Kjøkkenutstyr og redskaper: brett, skje, glass, børste, ildfast form, panne, gasskomfyr, stekeovn, kniv.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Strudel butterdeig | 1 rull |
| Kirsebær (pittet) | 2 kopper |
| smør | 2 ss. l. |
| stivelse | 2 ss. l. |
| sukker | 1 bunke |
| Pulverisert sukker | 2 ss. l. |
| brødsmuler | 3 ss. l. |
| Vaniljesukker | 10 g |
| kanel | 1 ts |
Trinn matlaging
- Først av alt, la oss bli fylt. Hell to glass pitted kirsebær i en liten kjele. Tilsett dem et glass sukker, en pose vaniljesukker og en teskje kanel. Sistnevnte gir alltid frukt og bær en uforglemmelig aroma, samt en uvanlig smak. Bland ingrediensene med en slikkepott.
- Legg stivelse i bollen og rør fyllet igjen.
- Om ønskelig kan du tilsette en slags alkohol. Her vil brennevin eller konjakk være passende. I vårt tilfelle vil 4 ss være det gylne middelverdien. Hvis du lager mat til barn, kan du hoppe over dette trinnet og gå videre til neste trinn.
- Vi legger blandingen på sakte bål og bringer til en tykning. Den skal ikke være for flytende, men samtidig bør den ikke være for tett, for når den bakes i dette tilfellet, vil en homogen masse oppnås. Etter tykning skal blandingen avkjøles. Forsøk å ikke jobbe med så tykke komponenter hvis de fremdeles er varme.
- Smør må smeltes på bål i en egen bolle, og rør hele tiden.
- Rull en butterdeigsrulle på et brett og smør med smør. Vi fordeler oljen med en børste jevnt over hele overflaten, slik at kantene rundt omkretsen er halvannen til to centimeter intakte.
- Vi begynner å strø på brødsmuler. Vi bruker dem bare på det stedet hvor vi vil spre fyllet. Vi dekker omtrent en tredjedel av testen.
- Vi tar den avkjølte fyllingen og spred skjeen forsiktig på toppen av kjeks, med et lite lysbilde.
- Etter det snur vi rullen og klyper kantene. Dette for å forhindre at fyllingen lekker ut under bakingen.
- Sammen med pergamentet flytter vi det til en ildfast form, ikke glem å smøre smøret på toppen. Vi bruker en børste til dette.
- Vi lager også flere punkteringer med spyd. Avstanden mellom hullene og antallet deres blir bestemt etter vårt skjønn.
- Vi varmer ovnen til 180 grader og legger strudelen vår i den i en halv time. Se etter ham etter 20 minutter, det kan være verdt å få bakverk tidligere for å unngå å brenne og tørke ut. Vurder funksjonene i ovnen din.
- Klar strudel skal få avkjøle seg litt, dryss deretter med pulver og kutt i porsjoner. Det er bedre å ikke skjære opp den varme parabolen, men hvis det er et slikt behov, holder du først kniven under rennende varmt vann, deretter tørker du den og bruker den. Du kan servere en slik dessert med te, med kaffe eller juice.
Videooppskrift
For ikke å gå glipp av en eneste nyanse av matlaging, anbefaler vi deg å bli kjent med videooppskriften. I den vil du se hvilken konsistens som skal være den ferdige fyllingen, og hvordan du bretter bakingen ordentlig før du sender den til ovnen.
Det er mange alternativer for å fylle strudel. Hvilken bær eller frukt i dette tilfellet er din favoritt? Del anmeldelser om matlaging av denne enkle, men veldig velduftende retten.