Sjokoladekake med nøtter - deilig og saftig

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• et sett med containere med forskjellige dybder;
• en mikser;
• blender;
• en spiseskje;
• en teskje;
• briller med samme volum;
• ildfast form;
• pergament papir;
• serveringsfat;
• en sil;
• panne med en tykk bunn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Svampekake

1. Vi slo 5 egg i en dyp bolle og bank dem med en mikser til et tykt stabilt skum i 5-6 minutter.
   
2. Tilsett 125 g sukker i eggene og en klype salt og slå i 2-3 minutter til den er oppløst.
   
3. Sikt i en masse på 125 g mel og 1 ss. l. kakao.
   
4. Bland med en mikser i lave hastigheter eller manuelt med en slikkepott / visp.
   
5. Bunnen av skjemaet (i oppskriften brukes med en diameter på 20 cm) er dekket på forhånd med pergamentpapir. Fyll deigen vår og send til ovnen som er forvarmet til 180ºС i 30-35 minutter.
   
6. Vi sjekker beredskapen med en trepinne - den skal komme ut av den ferdige kjeksen tørr, uten resten av deigen.
   
7. La kjeksen avkjøles i 1,5-2 timer, og ta den deretter ut av formen og fjern pergamentpapiret forsiktig.
   

krem

1. Pisk 200 g smør og 200 g kokt kondensert melk hver for seg.
   
2. Vi kombinerer ingrediensene og siler i dem 50 g kakaopulver.
   
3. Bland grundig med en mikser. Du kan også tilsette bakkede nøtter, kanel eller sitrusskall.
   
4. I prosessen med å blande med en tynn strøm, hell 10 ml vegetabilsk olje.
   
5. Kremen er homogen, med en jevn konsistens.
   

impregnering

1. For å lage en impregnering sender vi 1 glass sukker og 1 glass rødvin til en panne med tykk bunn. Det er viktig at glassene har samme volum.
   
2. Vi setter pannen på middels varme og blander vinen med sukker litt, slik at sistnevnte oppløses.
   
3. Vi gir blandingen til å koke i 20-25 minutter slik at overflødig alkohol forsvinner, og impregneringen tykner og blir som en sirup.
   

Vi samler og pynter kaken

1. Skjær kjeksen i 3 kakelag langs, vend kniven først i en sirkel og deretter inni.
   
2. Sett serveringsfat og smør litt kremen slik at kaken ikke sklir.
   
3. Vi sprer den første kaken og smører friskt med impregnering.
   
4. Etter det, legg et tykt lag krem.
   
5. Vi gjentar manipulasjonen med den andre kaken, og den siste fuktes bare ved impregnering og legges ned på den forrige kaken.
   
6. Med den resterende kremen dekker du utsiden av kaken helt.
   
7. Slip nøttene i en blender (de kan være hvilken som helst: valnøtter, cashewnøtter, peanøtter, mandler, etc.) i middels smuler og strø hele kaken over dem.
   
8. Vi lar kaken ligge i 3-4 timer i kjøleskapet slik at den blir gjennomvåt. Det ville være ideelt å la det være om natten. Før du spiser en kake, ta den ut av kjøleskapet i 15-20 minutter, slik at den blir varm.
   

Videooppskrift

Oppskriften beskriver mange aspekter ved å lage en kake, men for ikke å gjøre en feil og dobbeltsjekke den igjen, kan du se en video som vil svare på alle spørsmålene dine.

Andre kakeoppskrifter