Utrolig sjokoladekake - oppskrift med foto trinn for trinn

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• et sett med containere med forskjellige dybder;
• en spiseskje;
• en teskje;
• en mikser;
• ildfast form;
• pergament papir;
• liten panne / øse;
• skjærebrett;
• serveringsfat;
• en sil;
• visp;
• matpakning.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Svampekake

1. Sikt 150 g mel, 50 g kakaopulver, bakepulver for deig og brus i en egen bolle og bland med en visp til den er jevn.
   
2. Kjør 2 store kyllingegg i en annen bolle, tilsett en klype salt og omtrent 180 g sukker. Pisk mikseren i 7 minutter med høy hastighet, det anbefales at du til og med stiller inn en timer.
   
3. Etter pisking, tilsett 120 ml melk til den resulterende frodige hvite massen og rør til den er glatt, hell deretter inn 100 ml vegetabilsk olje og bland også.
   
4. Hell den tørre blandingen raskt i den resulterende massen og bland med en mikser i sakte fart med en skje eller en visp.
   
5. Hell sjokoladedeigen i en ildfast form dekket med pergamentpapir (ingrediensene er designet for 22 cm i diameter) og send den til ovnen som er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter.
   
6. Du kan sjekke beredskapen med en trepinne: den skal komme ut av den ferdige kjeksen uten spor av deig.
   
7. Det anbefales å pakke den ferdige avkjølte kjeksen i en festefilm og sette i kjøleskapet i et par timer. Så det vil skaffe seg en struktur som er praktisk for å lage en kake og ikke smuldre opp. Hvis tiden er tom, kan du også legge en kjeks i fryseren i 30-40 minutter.
   

krem

1. Til 1 ts. gelatin tilsett 3 ss. l. melk eller vann og la svelle i den tiden som er angitt på pakningen.
   
2. Smelt 120 g mørk sjokolade eller melkesjokolade i vannbad eller mikrobølgeovn og kombiner med 200 ml kondensert melk, bland godt og sett i kjøleskapet i 20 minutter.
   
3. Forkjøle 315 g 20% ​​rømme, hell i en dyp beholder og slå med en mikser.
   
4. Vi tykner den med en blanding av 2 ss. l. pulverisert sukker og 1 ss. l. stivelse, som vi gradvis introduserer og rører. Slå deretter massen i 5 minutter.
   
5. Fra kjøleskapet tar vi kondensert melk med sjokolade og legger gradvis til rømme og blander grundig.
   
6. Vi fortynner gelatin (men bring det aldri i kok!) I et vannbad, la det avkjøles litt, ha det i kremen og bland med en mikser i lave hastigheter.
   
7. Sett den ferdige kremen i kjøleskapet i 10-15 minutter.
   

Sjokoladefudge

1. Hell 4 ss i bøtta. l. sukker, 2 ss. l. kakaopulver, 4-5 ss. l. melk og 1 ss. l. smør.
   
2. Vi setter på bålet, venter på fullstendig oppløsning av ingrediensene og lar søtsaken koke i 2-3 minutter. Fjern blandingen fra kjølen, avkjøl litt. Den skal være jevn og tyktflytende.
   

Lager en kake

1. Vi tar kjeksen ut av kjøleskapet, frigjør den fra klamfilmen og deler langs 3 kakelag.
   
2. Vi fyller det frosne kirsebæret med 2 ss. l. melis og la det stå å tine og la saften renne; Du kan bruke mikrobølgeovnen for å fremskynde prosessen. Bruker du ferske kirsebær, må den kokes med sukker i flere minutter slik at bærene lar saften gå.
   
3. Vi filtrerer kirsebærsaften gjennom en sil og tilsett om nødvendig sukker til den for å lage en sirup.
   
4. Bløtlegg hver sirup i sirup i gjennomsnittlig mengde.
   
5. Vi sprer den første kaken på et serveringsfat og smør generøst med en tykk krem ​​og dryss over kirsebærbær, press dem forsiktig ned i kremen.
   
6. Gjenta prosedyren for den andre kaken og dekk den til den tredje.
   
7. Hvis det er igjen litt krem, smør du sideflaten på kaken med den.
   
8. Vi dekker toppen med sjokoladefudge, hvoretter vi sender kaken i kjøleskapet i 1-2 timer, slik at fudgen er helt frossen, og kakene er mett med kirsebærjuice og fløte. Kaken er klar!
   

Videooppskrift

Du kan også se hvordan denne kaken er tilberedt på en video der alle stadier av forberedelse er demonstrert.

Andre kakeoppskrifter