Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjøleskap, blender, mikser, kjøkkenvekt, skål for elting av deig, skål for eltekrem, flat plate til ferdig kake, pergament, ildfast form, skje eller slikkepott for å spre deig og krem på kakelag, kniv.
Ingrediensene
| kefir | 300 g |
| Granulert sukker | 2 stabel |
| egg | 2 stk |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| kakao | 2 - 3 ss. l. |
| brus | 1 ts |
| mel | 2 stabel |
| Rømme 20 - 25% | 400 g |
| smør | 150 - 200 g |
| Valnøtt (til pynt) | 200 g |
Trinn matlaging
trening
Vi vil på forhånd tilberede alle ingrediensene til deigen. Kefir - 300 g, sukker - 1 ss., Egg - 2 stk., Vegetabilsk olje - 2 ss. l., kakao - 2 - 3 ss. l., brus - 1 ts., mel - 2 ss.
Kokedeig
- Vi tar eggene i romtemperatur - slå godt med en mikser. Hell sukker og slå i 10-15 minutter.
- Tilsett kefir, tilsett vegetabilsk olje, kakao, brus. Tilsett mel i porsjoner (bland godt). Bland alle ingrediensene godt med en mikser. Deigen skal vise seg som en kjeks.
- Forvarm ovnen på 200º. Hell deigen i ildfast formen. Plasser pergamentpapir på bunnen av formen. Vi lar deigen stå og fordele oss godt i form i 5 - 7 minutter.
Stek deig
- Sett deigen i en forvarmet ovn. Stek de første 15 minuttene ved en temperatur på 200 ºC. Senk deretter temperaturen til 170 ºC. Hele baketiden er 40 - 50 minutter. Vi ser ut som vi lager mat. Du kan sjekke om deigen er klar ved å piercing den forsiktig med en tannpirker eller en fyrstikk. Ingen deig skal være igjen på tannpirkeren.
- Mens deigen baker, tilbereder du fløten. Vi vil tilberede alle ingrediensene til kremen. Rømme - 400 g, sukker - 1 ss, smør - 150 - 200 g, valnøtt - 200 g.
Matlagingskrem
- Bland rømme og sukker og la stå i 10 - 15 minutter for å løse opp sukkeret.
- Ta et mykt smør og slå det godt. Tilsett rømme og sukker i pisket smør. Pisk alt godt.
Kokedekorasjon
Ta valnøtten. Slip noen nøtter (50 - 80 g) grovt. Det er mulig i en blender, det er mulig i et loppemarked, det er mulig å slipe med en kniv, slik det passer enhver. Finhakk de resterende nøttene.
Lager en kake
- Klar kake - kult. Du kan sette den i kjøleskapet i omtrent 30 minutter. Kaken må være kald, for kremen vil lekke hvis den er varm. Skjær kaken i 2 - 3 deler langs. Hvor mange deler du skal kutte bestemmer du, avhengig av hvordan du steg kake.
- Smør kakene med krem, smør de øvre kakene med krem på toppen og strø dem over valnøtter. Hvis nøttene fortsatt er igjen, kan du strø dem på alle sider.
- En deilig kake er klar!
Videooppskrift
Denne videoen viser i detalj alle preparatene til sjokoladekake på kefir, samt tilberedningen av krem og dekorasjoner:
Andre kakeoppskrifter
Smørdeig Napoleon-kake
Sveitsisk ostemasse kake
Panchokake med ananas og valnøtter
Ikke-bakt fruktkake med gelatin og rømme