Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- en mikser;
- kjøkkenvekt;
- kakepanne;
- skjærebrett;
- en kniv;
- 2 dype boller;
- serveringsfat;
- dyp plate;
- en sil;
- et glass på 250 g;
- spiseskje og teskje;
- grytekluter for varme.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 1 bunke |
| kefir | 1 bunke |
| sukker | 1 bunke |
| kakaopulver | 3 ss. l. |
| bakepulver | 1 ts |
| vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| svart sjokolade | 50 g |
| hvit sjokolade | 50 g |
| smør | 15 g |
| salt | å smake |
| vanillin | å smake |
Trinn matlaging
- Pisk 2 kyllingegg i en dyp bolle og tilsett en liten klype salt. Pisk egg godt med en mikser.
- Tilsett deretter et glass sukker i bollen, mens du visper ingrediensene helt til en jevn, tykk masse.
- Deretter legger du til et glass kefir uten å stoppe piskingen.
- Sikt 1 kopp mel med en sil i en egen dyp bolle.
- Sikt også 1 ts. bakepulver og 3 ss. l. kakaopulver. Bland godt med en skje. Tilsett eventuelt litt vanilje eller vaniljesukker til alle ingrediensene.
- Hell 2 ss i en bolle med kefirmasse. l. vegetabilsk olje.
- Tilsett melblandingen gradvis til den flytende massen, rør hele tiden med en mikser til den er jevn, så det ikke blir klumper.
- Bruk en kniv til å hogge 50 g mørk sjokolade i små biter på et skjærebrett.
- Hell deretter den hakkede sjokoladen i den tilberedte sjokoladedeigen og bland forsiktig med en skje.
- Forvarm ovnen til 180 ºС. Hell sjokoladedeigen i en smurt og melbestrødd ildfast form og sett den i forvarmet ovn i omtrent 40 minutter.
- Du kan sjekke beredskapen til produktet med en tannpirker av tre, det skal ikke være spor av rå deig på den. Når du er klar, ta cupcaken ut av ovnen og legg den på fatet.
- Forbered glasuren til bakingen din. For å gjøre dette, legg 15 g smør i en dyp tallerken, bryt deretter i biter 50 g hvit sjokolade og tilsett det i smøret. Smelt ingrediensene til en væske i vannbad eller mikrobølgeovn.
- Hell sjokoladekaken rikelig med søt glasur med en skje. Legg eventuelt små biter myknet smør på toppen av glasuren.
For å diversifisere smaken og tilsette en kake til den originale smaken, kan du legge rosiner, hakkede valnøtter til deigen eller strø dem på toppen av kaker over glasuren. Du kan bruke hvilket som helst passende sukkervarer pulver eller søt sirup etter eget skjønn. I stedet for hvit sjokolade, kan du bruke kondensert melk som glasur, favoritt syltetøy, eller du kan bare strø kaken med pulverisert sukker.
Servering av en sjokolademuffin passer alltid til te, kaffe eller melk.
Videooppskrift
Hvordan lage den deiligste sjokoladedeigen til en cupcake og deilig melis med hvit sjokolade, kan du se videoen.