Kjøkkenutstyr og redskaper:2 dype boller (stor og mellomstor), gaffel, skje, visp, silikonform, en liten kasserolle for glasur.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kyllingegg | 3-4 stykker |
| kakao | 5 ss. l. |
| mel | 300 g |
| smør | 200 g |
| sukker | 300 g |
| Rømme | 300 g |
| Bakepulver | 2 ts |
| vann | 3 ss. l. |
Trinn matlaging
- Smør tas først ut av kjøleskapet slik at det mykner ved romtemperatur. Deretter blir 150 g smør med en gaffel malt grundig i en bolle med et glass (200 g) sukker.
- Vi bryter fire egg i smør-sukkerblandingen. Hvis eggene er store, kan du ta tre biter. Vi blander all denne blandingen igjen, uten pisking, med en gaffel eller en visp. Det er nødvendig å elte til massen får enhetlighet.
- Tilsett 200 g rømme og rør igjen.
- Vi setter denne beholderen til side og tilbereder en tørr blanding av kakaopulver og bakepulver. Vi tar 300 g mel, 3 ss. l. kakao og 2 ts bakepulver. Kombiner alt i en bolle, bland forsiktig til det er glatt. Tilsett den tørre blandingen i smøret og egget og bland forsiktig med en skje. Resultatet skal være en tykk homogen deig med en vakker melkesjokoladefarge.
- Vi smører silikonformen med olje og overfører deigen forsiktig inn i den. Flat. Plusset av silikonformen foran metallet er at når de er klare, blir bakevarene bokstavelig talt fjernet fra selve silikonformen. Men prosessen med utvinning fra metallformer er vanskeligere.
- I ovnen forvarmet til 180 grader, legg den fremtidige cupcaken i en time eller litt lenger. Formen i seg selv er myk, så å sette den i ovnen er bedre ikke på trådstativet, men på stekeplaten.
- Mens deigen baker, forbereder melis. Ha 50 g smør og 100 g sukker i en liten kjele. Hell 3 ss. l. vann. Tilsett 2 ss. l. med et lysbilde kakaopulver og bland.
- Vi legger kasserollen på komfyren over middels varme. Kok under konstant omrøring til sukkerkrystallene er oppløst. Når sukkeret har løst seg, fjern pannen fra varmen.
- Vi tar ut den ferdige cupcaken fra formen og hell den med varm glasur. Du kan servere retten både varm og kald. Glasur er heller ikke en vesentlig komponent i parabolen. Deigen viser seg velsmakende i seg selv, men med en strålende saus på toppen blir den til et skikkelig mesterverk.
Vet du det Oppskriftene indikerer alltid omtrentlig baketid. Hvor nøyaktig produktet ditt er bakt avhenger av selve ovnen og på ildfast formen. For å sjekke tilgjengeligheten, bruk en tannpirker eller et tynt trekspyd. De stikker nøye gjennom en ferdig deig. Hvis produktet er bakt inni, kleber deigen ikke til tannpirkeren.
Videooppskrift
Alle finessene og hemmelighetene ved å lage en sjokolademuffin presenteres tydelig i videooppskriften. Se på det hvis du har spørsmål, så vil du helt sikkert lykkes første gang.