Kjøkkenutstyr og redskaper:tykkbunnet stewpan, kniv, visp eller mikser, 2 separate skåler, komfyr, cupcake ildfast form, silikonbørste, stekeovn.
Ingrediensene
| sjokolade | 80 g |
| Kyllingegg | 3 stk |
| smør | 50 g |
| Pulverisert sukker | 15 g |
| Hvetemel | 30 g |
Trinn matlaging
- Knekk sjokolade i små biter. Både melk og svart vil gjøre det. Det er best å ta høykvalitets og velprøvde merker, for når du smelter kan sjokolade av dårlig kvalitet deles i lag, og kaken vil ikke heve seg. Dette skyldes det faktum at skruppelløse produsenter ikke bruker naturlige kakaoprodukter, men andre vegetabilske fettstoffer og billig kakaopulver. Smør (40 g) skjæres også i biter og spres i en kasserolle med en tykk bunn. Vi setter på komfyren og begynner å smelte. Legg sjokoladebitene i smøret og smelt i vannbad. Ikke glem å stadig røre den kremede sjokolademassen.
- Skill eggeplommene fra proteinene og overfør dem til separate beholdere. Pisk hvite til den er frodig. For å gjøre dette kan du bruke en visp, mikser eller håndblender.
- Tilsett 10 g melis til eggeplommene og slå også til det kommer bobler. Tilsett først piskede eggeplommer til sjokolademassen og bland godt.
- Spred deretter de piskede proteinene og slå alt til det er glatt. Deretter legger du mel til stewpan og elter alt grundig til det er glatt. Hele massen i konsistens skal ligne tykk rømme.
- Smelt 10 g smør og smør muffinspannen med en silikonbørste. Strø dem lett over mel eller pulverisert sukker. Du kan også bake i varmebestandige kopper eller keramiske bokser.
- Vi sprer sjokolade- og fløtemassen i form, og fyller dem i ca 2/3. Forvarm ovnen til 180 grader.
- Sett formen i en godt forvarmet ovn og stek i 7-8 minutter. Vær oppmerksom på at cupcakes er veldig møre, så de må tas ut av formen nøye for ikke å skade. Dryss de ferdige muffinsene på toppen med melis. Server gjerne varmt. Om ønskelig kan dessert serveres ved å dekorere den med bær og mynteblader. Litt avkjølte muffins kan også serveres med is. Flytende sjokolademuffins er perfekt for enhver drink. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du detaljerte trinnvise instruksjoner for å lage deilige sjokolademuffins med flytende fylling i henhold til en enkel oppskrift. Forfatteren viser i detalj i hvilken rekkefølge du skal blande alle nødvendige ingredienser. Den demonstrerer også hvilke fantastiske cupcakes du kan bake ved å følge denne oppskriften.
Så nå vet du hvordan du lager deilige sjokolademuffins med flytende fylling hjemme. Har du kommet over slike bakverk før? Liker du å lage fylte cupcakes? Hvilke liker du mest? Hvilken sjokolade vil brukes til disse muffinsene? Likte du oppskriften vår? Er du klar til å gjenta det selv? Del din mening i kommentarene.
Andre cupcakeoppskrifter
Ha en fin lesning!