Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp beholder, herdede tallerkener, slikkepott, målekopp, kjøkkenskala, spiseskje, klyngefilm, mørtel eller kjevle, bakepapir, komfyr, kjøleskap.
Ingrediensene
| Shortbread Cookies | 500 g |
| Kakaopulver | 1-3 ss. l. |
| melk | 150 ml |
| smør | 200 g |
| Granulert sukker | 5 ss. l. |
| Valnøttkjerner | 100 g |
Trinn matlaging
- Først av alt må du tilberede informasjonskapsler. For denne oppskriften trenger du 500 g av en hvilken som helst myk shortbread-informasjonskapsel. Vi smuldrer den i store biter i en dyp beholder.
- Slip deretter en morter på 100 g nøtter. Valnøtt, hasselnøtter og mandler vil gjøre det, så alt avhenger av dine personlige preferanser. Hvis du ikke har en morter, kan du helle nøttene i en pose og kverne med en kjevle, eller kverne i en blender.
- Hell knuste nøtter til leveren, bland, og sett denne beholderen til side.
- Neste, i en egen beholder som kan plasseres på komfyren, måler du 5 ss. l. sukker. Tilsett deretter 1-3 ss. l. kakaopulver, 200 g smør og 150 ml melk. Så langt det er mulig, bland den resulterende massen og sett beholderen på medium varme. Vær oppmerksom på: smøret og sukkeret skal løses helt opp, men du trenger ikke å bringe blandingen til å koke, så rør sukkermassen regelmessig og overvåk den nøye. Så snart den blir homogen, fjern den fra varmen.
- Deretter deler du de knuste kakene med nøtter i sukker-sjokoladesblandingen i deler og blander forsiktig. Siden blandingen fremdeles er varm nok på dette stadiet, vil kakebitene umiddelbart absorbere den.
- Deretter overfører vi den resulterende massen til en større beholder for å blande den godt. Du bør ha en homogen masse, uten væske, som ligner en kjølig deig.
- Når massen er samlet i en klump og begynner å henge bak veggene i beholderen, ruller vi ut fastfilm på bordet og legger på den omtrent 1/3 av den resulterende blandingen. Pakk filmen og form en pølse. Så pakker vi den ferdige pølsen forsiktig inn i filmen, presser luften ut under filmen så mye som mulig. 3-4 pølser oppnås fra den angitte mengden ingredienser.
- Den innpakkede pølsa blir sendt til kjøleskapet i cirka 1,5 time. I løpet av denne tiden vil det bli hardere. Etter det bretter vi ut filmen og overfører sjokoladepølsen til bakepapiret, slik at det er praktisk å skjære, og hendene ikke blir fete. Skjær i tynne skiver før servering. Bon appetitt.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, vil du lære å lage sjokoladepølse fra informasjonskapsler i henhold til en enkel oppskrift. Forfatteren forteller i detalj hvilke ingredienser som vil være nødvendige for dette, og hvordan du blander dem riktig. Og understreker også at du i en slik pølse kan legge til ikke bare nøtter, men også svisker, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt.
Så nå vet du hvordan du lager sjokoladepølse av småkaker hjemme. Koker du ofte slike desserter til familien? Hvilken fyll foretrekker du? Hvor mye tilsett kakaopulver? Likte du oppskriften vår? Hva ville du endret i det? Del ideene dine i kommentarene.