Bakt gjedde i folie i ovnen til festbordet

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, bakeplate, folie, kniv, skjærebrett.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi skreller to eller tre løk og to eller tre gulrøtter. Vask grønnsakene grundig og skjær i halve ringer. En sitron kuttet i skiver.
   
2. Vi vasker gjedda under rennende vann og fjerner vekten fra den på en måte som er praktisk for deg. Klipp av finnene og halen, og la hodet være urørt. Etter at vi tar fisken, tar vi ut innsiden og kutter forsiktig gjellene. Vask grundig fra innsiden.
   
3. Smak til med smak og salt og svart pepper innvendig og utvendig. Vi forlater å marinere gjedde i 15 minutter.
   
4. Etter tid lager vi grunne kutt med en kniv over gjedda på begge sider. Mellom snittene må det være et gap på minst to centimeter.
   
5. Bland en hakket løk og 50 gram majones i en liten dyp bolle. Det anbefales at det er dristig.
   
6. Vi måler ut et stort ark folie slik at en hel gjedde kan passe på den, og dekker den med en passende stekeplate. Vi sprer halve løken med majones på folien, den vil spille rollen som en pute for fisk.
   
7. Bland deretter 50 gram majones med hakkede gulrøtter og fordel halvparten av denne blandingen på en pute med løk. Vann underlaget på folien med 30 gram vegetabilsk olje.
   
8. Bland de resterende løk og gulrøtter og begynn med blandingen av gjedde.
   
9. I kuttene som vi tidligere har laget i fisk, setter vi inn skiver av sitron.
   
10. Overfør fisken forsiktig til en pute med grønnsaker, og pakk den inn med folie.
    
11. Forvarm ovnen til 180 grader celsius. Når ovnen har varmet opp, sett et stekebrett med en gjedde i den og stek i 50 minutter. Etter at tiden er gått, ta pannen ut av ovnen, brett folien ut og sett fisken tilbake i ytterligere 15 minutter.
    
12. Når parabolen er klar, legg den på en vakker tallerken, pynt og server.
    

Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer

• En slik rett serveres utelukkende varm og hel, men vi skjærer den allerede hos gjester. Hvis du vil lage mat og servere gjedden i porsjoner, kutter du den i biffer før du steker den.
• Marinerer du fisken i en saus med sitronsaft eller eddik, vil den få en god surhet.
• Hvis du ikke vil takle små bein, velg en større fisk, den har færre bein.

Videooppskrift

En lignende oppskrift på å lage gjedde i ovnen i folie er vist på videoen. Herfra kan du også få ideer til å bake en så deilig fisk.

Andre fiskeoppskrifter