Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- en stekepanne;
- pan;
- rivjern;
- hvitløkspresse;
- en spiseskje;
- en teskje;
- en kniv;
- skjærebrett;
- målebeger;
- en plate.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Svinekjøtt | 500 g |
| Kyllingbryst | 2 stk |
| løk | 1 stk |
| tomat | 300 g |
| kål | 500 g |
| Rød bønne | 300 g |
| gulrøtter | 1 stk |
| poteter | 400 g |
| Løvblad | 5 stk. |
| salt | 4 ts |
| dill | 50 g |
| persille | 50 g |
| vann | 3 l |
| Vegetabilsk olje | 5 ss. l. |
| hvitløk | 5-7 lobuler |
| Kvernet svart pepper | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- Først av alt må du koke buljongen. For å gjøre dette, ta 2 kyllingbryst, kutt fileten, og la litt kjøtt ligge på beinet. Legg beinene i pannen, legg svinekjøttet på samme sted.
- Hell kjøtt med 3 liter vann. Kok opp, fjern skummet og reduser varmen til et minimum. Kok buljongen over svak varme i 40-60 minutter.
- Skrell 1 stor løk og skjær i små terninger. Skrell og rasp 1 middels gulrot på et grovt rivjern. Hell 5 ss i en varm panne. l. vegetabilsk olje, tilsett hakkede løk og revne gulrøtter. Sæt grønnsakene til de er gyldenbrune, rør innimellom.
- Skrell 5-7 fedd hvitløk og før den gjennom en presse eller rist på et fint rivjern.
- Skjær i strimler 500 g hvitkål.
- Skrell og skjær i strimler eller terninger 400 g poteter.
- Skrell og terning 300 g tomat (eller du kan bruke frossen).
- Finhakk 50 g dill og persille.
- Når kjøttet i buljongen er klart, fjern det, avkjøl, skilt fra beinene og skjær i biter.
- Tilsett 4 ts i kjøttbuljongen. salt og hakket kål, koke i 7-8 minutter.
- Tilsett deretter hakkede tomater og stekt løk med gulrøtter og hvitløk.
- Kok i 4-5 minutter og tilsett hakkede poteter og 300 g hermetiske røde bønner i tomatsaus.
- Tilsett 5 laurbærblad, dekk til og la det småkoke i 4-5 minutter.
- Tidligere kokt og hakket kjøtt tilsett også kålsuppen.
- Ytterligere steketid avhenger av potetens beredskap. Når potetene er ferdig kokte, tilsett hakkede greener og 0,5 ts. malt svart pepper.
- Dekk til og la stå i 10-15 minutter. Kålsuppe klar, god appetitt.
Anbefalinger om matlaging
- Til kålsuppe kan du ta alt tilgjengelig kjøtt.
- Du kan legge til fersk paprika til andre grønnsaker.
- Du kan ta tørre bønner, men før du legger til suppen, må den kokes til den er mør.
- For en mer uttalt hvitløkssmak, tilsett hvitløk sammen med friske urter.
- Hvis du ikke liker myk kål i de første kursene, bytter du rekkefølgen på å legge til poteter og kål. I dette tilfellet vil kålen være mer elastisk.
- I stedet for fersk tomat, er tomat eller tomatpuré akseptabelt.
- Kål kan være fersk eller syltet, kan blandes i forholdet 1: 1.
- Du kan legge til eventuelle krydder etter ønske.
- Server kålsuppe med rømme, grønn løk og ferskt brød.
Videooppskrift
For å forstå oppskriften mer detaljert, se en trinnvis videooppskrift.
Prøv å lage kålsuppe i henhold til denne oppskriften, og fortell oss i kommentarfeltet om du likte oppskriften og om du tilberedte denne retten før.