Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr med stekeovn;
- en bakeplate;
- bakepapir;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- en kniv;
- spade;
- kjøkken hammer;
- klamre film;
- volumetrisk skål for tilberedning av fyllingen;
- en skål for å lage saus;
- hvitløkspresse.
Ingrediensene
| Produktnavn | nummer |
| Kyllingbryst | 3 stk |
| Hvitkål | 800 g |
| Tynt ark pitabrød | 8 stk |
| tomater | 2 stk |
| Syltet agurk | 2 stk |
| Frisk agurk | 2 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| Hard ost | 150 g |
| Rømme | 100 g |
| ketchup | 100 g |
| majones | 100 g |
| hvitløk | 3 fedd |
| paprika | 1 ts |
| dill | 5 grener |
| Krydre etter kylling | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 3-5 ss. l. |
| Salt, pepper | å smake |
Trinn matlaging
Matlaging
- Vi skjærer hver av de tre kyllingfiletene på langs i 2 tynne lag, legger dem på et skjærebrett, dekker med klyngefilm og banker av med en hammer.
- Skjær kjøttet i små biter.
- Salt, pepper etter smak, smak til med kyllingkrydder. Omtrent en teskje salt, en halv teskje pepper og en teskje med et lysbilde med krydder vil være nødvendig. Men før disse manipulasjonene, må du lese nøye sammensetningen av krydderet. Ofte tilsettes salt. Hvis det er i valgte krydder, bør mengden salt som brukes, reduseres. Vel, selvfølgelig, fokuser på din smak - noen liker å salte og pepper godt, og noen, tvert imot, prøver å minimere disse komponentene, så anbefalingene våre er bare veiledende.
- Videre er det viktig å varme kjelen veldig godt. Dette er nødvendig for at kjøttet, etter å ha kommet på det, umiddelbart får en skorpe på overflaten, som vil hindre saften i å fordampe. Hell 3-5 ss vegetabilsk olje i pannen og stek kjøttet i små porsjoner. Hvis du etter steking av kyllingbitene virker store for deg, kan du hakke dem med en kniv.
Viktig! Ikke hast med å spre alt på en gang, så det vil ikke fungere for å oppnå en skorpe, og saften vil uunngåelig gå tapt. - Finhakk kålen. Gni gulrøtter på et grovt rivjern.
- Vi legger de hakkede grønnsakene i en vanlig beholder, tilsett dem og knuser dem grundig med hendene slik at de slipper ut saften.
- Skjær tomater, saltede og friske agurker i tynne strimler.
- Tilbered sausen i en egen bolle: bland 100 g rømme, ketchup og majones.
- Klem 3 fedd hvitløk, tilsett en teskje paprika og finhakket dill. Bland alt grundig til det er glatt.
- Gni på et grovt rivjern 150 g hard ost.
Vi samler pitabrød
For lavash-fylling ville den optimale andelen være to deler grønnsaker og en del kjøtt. Vi fokuserer på det.
- Påfør et saus med pitabrød (omtrent på det tredje), saus - 1,5 ss.
- Vi sprer gulrøttene med kål.
- Ha i kjøttet.
- Tilsett litt agurker og tomater.
- Legg en ny stripe saus på toppen. Dryss fyllet med revet ost.
- Bøy kantene forsiktig, og skap en improvisert konvolutt på begynnelsen av arket.
- Vi snur shawarmaen tett med en tett rulle.
- På samme måte fyller vi ut de resterende pitabrødene. Vi legger de ferdige rullene på en stekeplate dekket med bakepapir, og sender dem til å varme opp i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Fem minutter vil være nok til dette.
- Shawarma vår er klar! Det er ikke dårligere enn den som selges i gateboder, men den er absolutt mye mer nyttig og tryggere.
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å se den fascinerende prosessen med å tilberede shawarma hjemme. Du kan sørge for at det ikke er noe vanskelig i å tilberede et deilig fyll og pakk det inn i et ark med pitabrød.
Shawarma anses å være "gatemat". Men, du må innrømme at det ikke alltid er mulig å være sikker på at den er tilberedt under gode sanitære forhold og fra ferske produkter. Men det er ikke noe poeng i å nekte deg selv en favorittbit. Bare lær hvordan du lager det selv. Fortell oss om du liker shawarma nok til å ta risiko og kjøpe den på gaten? Likte du oppskriften vår? Klarte du å tilberede en deilig shawarma i henhold til beskrivelsen vår? Vi ser frem til tilbakemeldingene dine.