Grillmat kan tilskrives de mest sunne rettene. I løpet av tilberedningen smeltes unødvendig fett fra kjøttet som ligger over kullene, og alle nødvendige elementer blir bevart. Men dette er med den klassiske versjonen av preparatet. Men hva med grillen i sakte komfyren Redmond, Polaris og andre? Er det mange fordeler med dem, og er det verdt å inkludere slike eksperimenter i kostholdet ditt?
Funksjoner av grillmat i en langsom komfyr
Når det gjelder nytteverdien, er et slikt spyd naturligvis underordnet det klassiske, fordi forberedelsen av dette ikke utføres på grillen, der fett renner. Men fordelen med retten er at den ikke bruker vegetabilsk olje til matlaging, men kjøttet er stekt og deretter lett stuet i sin egen juice.
Når du velger en kjøttkadaver, kan du også ta hensyn til kostholdsaspektet. Hvis du er på diett, bruk kylling- eller kalkunfilet. For øvrig er det en multikoker som ikke lar dette kjøttet tørke ut og få en perfekt delikat, balansert smak, mens det på kull er veldig enkelt å lage “kjeks” av kyllingbryst. Hvis du planlegger å lage en fantastisk sommerrett til mannen din, velger du selvfølgelig svinekjøtt eller storfekjøtt. Takket være sylting vil kjøttet vise seg å være mykt og litt sprøtt. Et pynt til en så solid kjempegodt er ganske passende grønnsakssalat i stedet for de vanlige potetene eller pastaen.
Tips for tilberedning av kebab i en langsom komfyr
Hvordan steke kebab velsmakende i en trykkoker? For å forstå hvordan du lager grillmat i en langsom komfyr, bør du kombinere kunnskap om den klassiske versjonen av matlaging og funksjonene i arbeidet til din favoritt kjøkkenassistent. Så du får 5 hovedprinsipper som vil gjøre parabolen perfekt.
- Velg ferskt kjøtt - med det blir parabolen alltid mer smakfull. Hvis du bruker en frossen kadaver, sett den til å tine dagen før i kjøleskapet. Hvis du gjør dette raskt ved romtemperatur eller i mikrobølgeovn, vil du som et resultat få harde fibre av kadaver.
- Mariner, som vanlig, det vil si minst 12 timer storfekjøtt og svinekjøtt, minst 4 timer kalkun og minst 2 timer kylling. Husk at jo lenger kadaveret blir konsumert med en velduftende marinade, jo mer mørt og velsmakende vil det vise seg etter tilberedning.
- La spydene ligge til senere. Du vil definitivt trenge dem, men senere! Bare skiver fileter er plassert i multikokeskålen. Og når de er tilberedt, strenger du dem på trespyd før servering.
- Bruk marinaden i kokeprosessen. For alltid å gjøre kjøttet mørt, bløtt og saftig, må du alltid legge marinaden til multikokeskålen.
- Kok i to moduser - “Baking” (“Frying”) og “Grøt”. I den første koketiden bør det være 40 minutter hvis kjøttvekten er mindre enn 0,5 kg, opptil 50 minutter hvis kebaben veier en kilo. I den andre modusen må du mørke kjøttet i 10 minutter for å få den kjære ømheten.
Oppskrifter for å tilberede grillmat i en langsom komfyr
Velg den type kjøtt du liker for matlaging. Vi tilbyr oppskrifter fra kylling, storfekjøtt, svinekjøtt og kalkun.
Shish kebab i en langsom komfyr
Du trenger:
- kyllingfilet - 500 g;
- olivenolje - 50 g;
- soyasaus - 50 g;
- honning - 50 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydret urter - oliven, humle-suneli - ½ ts hver;
- løk - 1 hode;
- saltet.
forberedelse
- Lag marinade av smeltet honning, smør, soyasaus og hvitløk. Tilsett salt, krydder, bland.
- Hell den tilberedte kyllingfileten med en blanding, kjøleskap.
- Skrell løk, hakk ringene, overfør kjøttet til bollen til multikoker og hell marinaden. Stek i 50 minutter.
Dette er en enkel og original kebab i en langsom komfyr, hvis vurderinger lar deg servere den til og med på festbordet. Men andre oppskrifter er ikke mindre attraktive!
Svinespyd i en sakte komfyr
Du trenger:
- svinehals - 1 kg;
- tomater - 3 stk .;
- rømme - et glass;
- løk - 3 hoder;
- hvitløk - 4 fedd;
- pepper og salt.
forberedelse
- Skrell tomatene, hakk fint.
- Skrell og hakk løkringer, dryss over salt for å fremheve juice.
- Skjær kjøttet i store terninger, bland med tomater og løk.
- Forbered marinaden fra rømme og hvitløk som føres gjennom en presse, tilsett kjøttet, mariner i kjøleskapet.
- Ha kjøttet i en langsom komfyr, la koke i 40 minutter, og rør om flere ganger. Mørk i 10 minutter og server på spyd.
Oksespyd i en langsom komfyr
Du trenger:
- storfekjøttmasse - 600 g;
- løk - 2 hoder;
- greener dill, koriander, persille, basilikum - 1 gjeng å velge mellom;
- rødvinseddik - 4 ss. skjeer;
- grill krydder, pepper og salt;
- tomater.
forberedelse
- Skjær det tilberedte kjøttet i mellomstore biter. Tilsett pepper og salt, krydre til grillmat, hell vineddik, og fordel krydderne jevnt på fileten.
- Skrell løk, hakk i ringer og legg på kjøttet. Mariner i kjøleskapet.
- Legg kjøttet i bollen til multikoker, tilsett marinaden, kok i minst 50 minutter i "Steking" -modus, og la det deretter småkoke i ytterligere 10 minutter i "Grøt" -modus.
På samme måte kan du koke kalkunspyd i en sakte komfyr.
Som du kan se er det slett ikke vanskelig å lage grillmat i en langsom komfyr. Oppskrifter med bilder på nettstedet vårt vil være gode rådgivere for deg når du skal lage et nytt kulinarisk mesterverk!
Vi anbefaler også artikler om grilling:
- Svinekjøtt BBQ-marinade (i eddik, majones, mineralvann, kefir)
- Kylling BBQ-marinade (i kefir, soyasaus, øl)
- Marinader til kalkun, storfekjøtt og svinekjøtt (i tomatsaft, granateplejuice, kefir, med kiwi)
- Spyd av kyllinghjertespyd (i naturen, i ovnen, i ovnen og i pannen)
- Hjemmelaget grillfest i ovnen (fra kylling, lam, storfekjøtt og svinekjøtt)
- Kebab i ovnen (fra hofter, fileter og vinger)