Kjøkkenutstyr og redskaper: et sett med containere med forskjellige dybder, kniv, skjærebrett, spiseskje, teskje, gryte med lokk, komfyr, rivjern, glass, trepinner, spalteskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kjøttdeig | 700 g |
| løk | 2 stk |
| Hvitt brød | 100 g |
| Fett hale | 200 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| koriander | 1 ts |
| Zira | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | 1 ts |
| poteter | 1 kg |
| vann | ½ bunke. |
| Vegetabilsk olje | 400 ml |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- I en dyp bolle legger vi 700 g av kjøttdeig (kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, lam, etc.). Du kan enten lage det selv eller kjøpe det i en butikk eller på markedet.
- Vi renser de 2 mellomstore løkene fra skallet og røttene og gnir på et grovt rivjern. Vi la den sammen med den tildelte saften i en bolle med kjøttdeig.
- Bløtleg 100 g hvitt brød i vann i et par minutter. Når det sveller, tar vi ut, presser ut vannet, hugger det litt med hendene og sender det til samme beholder.
- Kjør 1 kyllingegg og hell 1 ts. malt koriander og svart pepper, revet zira, samt salt - mengden er justerbar etter smak.
- Stuffing er godt blandet slik at ingrediensene kan koble seg sammen.
- Så lager vi små baller på størrelse med det, som kjøttboller. For å forhindre at de forvitrer, kan du dekke dem til med klistrfilm.
- Vi kuttet 200 g fett halefett i terninger, sammenlignbare i størrelse med kjøttdeigboller. Du kan erstatte fett halefett med svinekjøtt, men det er fare for at det smelter veldig og ikke gir ønsket effekt i retten. Vi lager kebab med hjelp av trepinner: Streng vekselvis de hakkede ballene og biter av fett halefett. Som et lag kan du bruke løkringer, men dette er ikke nødvendig.
- Skyll og skrell 1 kg poteter. Vi kuttet den i skiver, som om det var potet på landsbygda. For enkelhets skyld er det bedre å velge knoller av middels størrelse og vanlig form.
- Vi satte gryten på komfyren og slår på middels brann. Kok 300 ml vegetabilsk olje. I en så dypt feit stek potetskiver til de er gyldenbrune.
- Etter steking tar vi ut potetene ved hjelp av en slisset skje og tapper oljen fra gryten. For å fjerne overflødig fett fra poteter, kan skiver av det legges på papirhåndklær.
- Hell ned 2-3 ss i bunnen av gryten. l. vegetabilsk olje og varm den. Stek kebab på begge sider i 3-4 minutter, slik at kjøttet griper og skorper, og smelen er smeltet.
- Fjern deretter kebabene fra gryten, tøm den gamle oljen og hell fersk - ca 2-3 ss. l. Vi setter brennkammeret på sakte brann og venter til oljen varmer opp.
- Vi returnerer potetene til gryten og hell ½ kopp vann. Så snart vannet koker, legg grillspydene i kittelen, dekk kålen med lokk og la det hele småkoke i en halv time.
- Over tid, slå av ovnen og legg kebab og poteter på tallerkener, dekorere med friske urter, grønnsaker og forskjellige sauser. Denne retten er selvfølgelig deiligst i en varm form.
Videooppskrift
Hvis du vil tilberede hjemmelaget grillmat i en gryte og ikke gå glipp av noen viktige trinn, kan du se videooppskriften på denne retten og lagre den for fremtidige tider.
Så du lærte å lage en veldig velsmakende og interessant versjon av grillmat i en kittel.Teknisk sett minner denne retten mer om kebab fordi den er laget av kjøttdeig, men er den virkelig viktig når den er veldig velsmakende, tilfredsstillende og interessant? Når du realiserer oppskriften, vil du få en flott kjøttrett med en side rett som vil mette et stort antall elskere av orientalske retter ved et hjemme- eller høytidsbord. Liker du å lage grillmat? På hvilke måter gjør du oftest dette og fra hvilke ingredienser? Fortell om det i kommentarene, del denne oppskriften med venner og bekjente og suppler den hvis du ønsker det. Kos deg med tiden på kjøkkenet, takk for oppmerksomheten!