Velsmakende og velduftende kebab i en krukke på grillspyd i ovnen 🍢

Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, kjøleskap, stekeplate, treliters krukke, folie, kniv, lange grillspyd, kjøkkenvekt, dyp skål med lokk.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Skyll og tørk kjøttet grundig. Fjern alt unødvendig fra det - små bein, sener, filmer, etc. Tilstedeværelsen av fett er tillatt, men ikke la for mye. Skjær kjøttet i store biter. Husk at du i glasset får plass til tre eller fire spyd. 4 stykker vil passe på hvert spyd. Herfra og beregne hvordan du kuttet kjøttet i identiske porsjoner, og det var 12 eller 16 stykker.
   
2. Skrell og skyll løken. 200 g løk - dette er omtrent (avhengig av pærenes størrelse) 2-3 stk. Uansett vil løken ikke være overflødig, så hvis du ikke har vekter, kan du gjerne rense tre løk. Skjær løken i halve ringer. Legg den hakkede løken i en dyp bolle og mos den godt med hendene.
   
3. Hell 1 ts. salt, 1 ts svart pepper, 1 ss. l. sitronsaft og 1 ss. l. sennep. Rør sammen med løk og mos godt.
   
4. Ha kjøttet i løken og bland godt igjen.
   
5. Dekk bollen og sett i kjøleskap i 2 timer for å marinere.
   
6. Etter to timer, begynn å forberede deg på steking. Forbered lange grillspyd, en trel liters krukke. Ikke slå på ovnen (i motsetning til noe kringle, her setter du først boksene i ovnen og først deretter slår du den på). Hell 120 g rå ris i bunnen av krukken - det vil beskytte glasset mot risikoen for at det sprenges, i tillegg er dette en utmerket sideskål til grillen.
   
7. Skjær 100 g røkt bacon i tynne skiver - det vil gi kjøttet en røkt smak. Du kan nå strenge kjøtt på et grillspyd, vekslende med hakket røkt bacon.
   
8. Legg løken som har blitt liggende på bunnen av krukken (på bildet).
   
9. Senk grillspydene i en krukke, bryt av kantene som stikker ut.
   
10. Dekk halsen på boksen med folie, pakk den veldig tett.
    
11. Sett i en kald ovn og slå på ved en temperatur på 220 ° C. Stek kebab i 1 time og 15 minutter. Etter den angitte tiden, slå av ovnen og åpne den i ytterligere 15 minutter, temperaturen vil falle, og kjøttet blir kokt.
    
12. Få grillspydene (nøye, fordi bankene har veldig varm damp).
    
13. Plasser kebaben med greener og grønnsaker (fersk eller syltet). Pynt kan serveres ris fra bunnen av boksen.
    

Variant av marinade til grillmat på rømme

Du kan lage en annen versjon av marinade på rømme. Det endrer bare hva du legger til løk og kjøtt, alle andre prinsipper for matlaging forblir de samme.

ingredienser:

• en teskje malt svart pepper;
• en teskje bordsalt;
• 200 ml 15% rømme;
• 20 ml vodka;
• ½ laurbærblad.

Videooppskrift

Se i videoen for oppskriften på grillspyd i ovnen og pass på at det ikke er noe komplisert. Menneskelig deltakelse i prosessen er minimal. Etter visning vil det ikke være noen hemmeligheter - alt vil være enkelt og oversiktlig.