Kjøkkenutstyr og redskaper: skål, skål, kniv, skjærebrett, trekspyd, folie, trådstativ, stekeovn.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Rødfiskfilet | 900 g |
| Dill greener | 1 gjeng |
| Sitronsaft | 30 ml |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
| salt | å smake |
| Kvernet svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Vi velger 900 g rødfiskfilet etter vår smak: det kan være laks, ørret, rosa laks, etc. Vi vasker fisken, tørker den og fjerner hud fra den, om nødvendig.
- Skjær fileten i medium terninger 3-4 cm brede og ha dem i en bolle.
- Vi vasker en haug med dill og hakker den med en kniv. Legg den i bollen, tilsett saften av en halv sitron (eller litt til), 1 ss. l. vegetabilsk olje, gjerne oliven, salt og malt svart pepper etter smak.
- Vi blander alle ingrediensene i bollen og får en rask marinade, som vi dekker fiskbitene med. Vi gjør dette med hendene for ikke å skade de ømme mørbradskubene. La det marinere i 10-15 minutter.
- Trespyd blir bløtt i vann slik at de svulmer opp og ikke brenner i ovnen. For å lage en improvisert brazier, pakker vi folien inn i stekeovnen, og på folien lager vi hyppige hull med et grillspyd.
- Når fiskene er marinert, streng dem på spydene. Vi legger ut på folien i respektfull avstand fra hverandre.
- Forvarm ovnen til 230-250ºС. Vi baker fiskespyd i 15 minutter på hver side, hvoretter vi fjerner og serverer til bordet. Takket være marinaden vil smaken på fiskekebab være selvforsynt, og skivene i seg selv blir saftige og møre. I tillegg kan du servere friske grønnsaker og greener, samt enhver saus (tartar vil være spesielt velsmakende for fisk).
Videooppskrift
Fisk er en deilig, men samtidig skånsom ingrediens, som må kokes riktig og forsiktig. For å unngå feil og lage en god kebab av rød fisk, se en detaljert videooppskrift.
Så nå vet du hvordan du koker en deilig, saftig og velduftende kebab rød fisk. Denne delikatessen vil hjelpe deg å diversifisere kostholdet ditt og overraske gjester som allerede er vant til klassiske fiskeretter. I tillegg er rød fisk veldig sunn på grunn av aminosyreinnholdet, og slik rask prosessering vil etterlate de fleste av de verdifulle elementene i produktet. Eksperimenter, prøv og skriv om dine kulinariske suksesser i kommentarene. Hvis du vil uttrykke din mening om oppskriften eller supplere den, må du ikke nekte deg selv denne gleden. Vær glad, sunn, og spis bare deilige retter!