Marinade-tilberedningsalternativer for den beste biffgrillen 🥩

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, rivjern eller kjøttkvern, flere containere for kjøtt.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi renser biffkjøtt fra en grov film, årer, overflødig fett. Vi trenger 6 kg oksekjøtt, helst biff indrefilet.
   
2. Skjær kjøttet i små terninger omtrent tre til fire centimeter tykke på et skjærebrett. Vi deler de oppskårne bitene i flere containere med omtrent like store mengder. Vi trenger åtte separate containere.
   
3. Vi tar salt, salt kjøtt i hver beholder med omtrent en teskje salt og pepper med samme mengde svart pepper. Bland kjøttet godt slik at det blir mettet med krydder. Salt og svart pepper er essensielle ingredienser i enhver kebabmarinade. Vi tar fersk sitron, skjær den i to, press sitronsaften i en av beholderne med biffbiter, bland.
   
4. Vi vasker en mellomstor tomat under kranen, kutter den, presser saften fra den i den neste beholderen med kjøtt, bland kjøttet med den resterende tomatmassen. Skrell to små kiwier fra skallet, skjær den i skiver, bland med okseskiver i neste skål. I den neste beholderen med biter av biff, tilsett tre til fire ss fersk yoghurt, bland ingrediensene, la å insistere. I den sjette beholderen med storfekjøtt legger vi til rundt 100 ml bordseddik, avhengig av preferanse. Du kan tilsette mindre eddik eller omvendt, mer.
   
5. Den neste delen av storfekjøtt er mettet med rødvin. Vinen må være av høy kvalitet, fordi smaken av grill vil avhenge av smak og kvalitet på vinen. Bland komponentene. Vi trengte 100 ml rødvin. To eller tre små løkhoder skrelles, vaskes under rennende vann, føres gjennom en kjøttkvern eller gnides på et grovt rivjern. Den resulterende blandingen sendes til den nest siste delen av grillen, bland ingrediensene. Vi forlater den siste kapasiteten uten tilsetningsstoffer. Kjøttet blir bare igjen med krydder: salt og malt svart pepper.
   

Så strenger vi kjøttet på et grillspyd, hver art hver for seg, og sender det til grillen.

Nyttig informasjon

1. Basert på resultatene fra smaken, var de første stedene okkupert av grillmat, hvor marinadene var henholdsvis yoghurt, salt og svart pepper, løk.
2. Til sist var grillmat, hvor marinaden besto av sitronsaft, eddik.

Videooppskrift

Hvis du vil lære mer om de forskjellige grillmarinadene, for å få interessant informasjon fra den berømte kokken Stalik, må du se denne videoen.