Klassiske og originale charlotte-oppskrifter med bær

Ingen avbryter tilstedeværelsen av epler i en populær kake, charlotte kan fremdeles være eple, men for nyhetene i sensasjoner og en hyggelig sommerstemning er et tilsetningsstoff i form av tyttebær, rips, kirsebær, blåbær eller andre bær akkurat passe. Charlotte med epler og bær har en rik og frisk smak, det er lett å tilberede det i sesong og bruke frosne gaver av naturen.

Charlotte med bær i ovnen

Med blåbær

I motsetning til den klassiske paien, har eple og blåbær-charlotte ikke bare en liten surhet, men også en fantastisk kjeksfarge. Etter å ha lekt litt med ingrediensene og elt deigen, kan du lage et skikkelig mesterverk.

Du trenger:

• blåbær - 200 g;
• epler - 2 frukt;
• sukker - 250 g;
• rømme 20% - 250 ml;
• egg - 2 stykker;
• mel - 250 g;
• brus - en halv teskje;
• vaniljesukker - en pose;
• kanel etter smak;
• smør - 20 g for smøring;
• semulina - en spiseskje for pulver.

forberedelse

1. Hvis du bruker frosne blåbær, må du tine og la overflødig vann renne av.
2. Skrell og skjær eplene i tynne skiver.
3. Pisk sukker og 2 egg for å øke vekten.
4. Tilsett begge typer sukker og rømme, bland.
5. Sikt mel 3 ganger med brus og tilsett rømme og egg.
6. Rør blandingen til den er jevn.
7. Tilsett blåbær, rør forsiktig.
8. Smør ildfast formen og dryss med semulegryn, legg bunnen med epler.
9. Hell deigen oppå og sett i ovnen.
10. Kok Charlotte i 40 minutter, 180 grader vil være nok.

Med lingonbær

Noen håndverkere klarer å bake charlotte i ovnen av ekstremt ekstravagante ingredienser, bruker ikke bare brød, men til og med cottage cheese, poteter, kjeks og aubergine. Men det er likevel ikke verdt å overdrive det med originalitet. Men å foredle kaken med den krydret smaken av lingonbær er en god idé! Oppskriften på charlotte med lingonbær er perfekt til vintermøter med venner over en kopp krydret julete.

Du trenger:

• rømme - 200 ml;
• lingonberry - 200 g;
• sure epler - 3 frukt;
• sukker - 200 g;
• egg - 3 stykker;
• bakepulver - halvannen teskje;
• mel - 300 g;
• pulverisert brødsmuler.

forberedelse

1. Sorter og skyll lingonbær, la stå i et dørslag.
2. Strø bærene med sukker når overflødig vann tappes ut.
3. Skrell eplene og skjær dem.
4. Del ett egg i protein og eggeplomme, legg proteinet.
5. Bland eggeplommen med resten av eggene.
6. Tilsett sukker og visp.
7. Etter at sukkeret har løst seg opp, tilsett to ss rømme.
8. Sikt melet og tilsett det sakte i eggene.
9. Forsikre deg om at deigen er litt tykkere enn når du steker vanlig charlotte, men det skal ikke være klumper.
10. Olje sidene og bunnen av formen, dryss med brødsmuler.
11. La noen bær være til pynt, bland resten med epler.
12. Hell deigen i en form, legg frukten på toppen.
13. Bland den resterende rømme med tre ss sukker.
14. Pisk proteinet til det skum og bland med søt rømme.
15. Hell blandingen på frukten, dekor kaken med lingonbær.
16. En halv time på 180 grader bake charlotte.

Prøv å tilsette litt ferdig granola til deigen, denne uvanlige løsningen vil få charlotte med epler og lingonbær til å glitre med nye farger.

Med tyttebær

Duftende, luftig, luktende vanilje, med svak surhet - alt dette er en unik charlotte med epler og tyttebær. Disse ingrediensene ser ut til å være designet for å være sammen.De utfyller hverandre og fyller paien med vitamin C, noe som gjør en delikat delikatesse også til en nyttig rett.

Du trenger:

• sukker - 200 g;
• egg - 5 stykker;
• mel - 200 g;
• søte og sure epler - 1 kg;
• tyttebær - 150 g;
• bakepulver - pose;
• en blanding av vanilje og kanel.

forberedelse

1. Pisk egg i 15 minutter til et fast og tykt skum, og tilsett sukker gradvis.
2. Tilsett vanilje, bakepulver, siktet mel.
3. Pisk hele massen igjen.
4. Legg ut deler av epler og tyttebær i lag i smurt form.
5. Hell 70% av deigen på toppen, dekk til med frukt igjen, tilsett den gjenværende deigen.
6. Kok charlotte i en halv time på 180 grader.

Sjekk beredskapen ved å stikke en kniv i en kjeks, det skal ikke være noen deig på den. En oppskrift på charlotte med tyttebær innebærer i utgangspunktet en terte med surhet, men hvis sukker har brutt all sjarmen til en kombinasjon av epler og bær, vil det være aktuelt å helle tyttebærsyltetøy på kaken eller server den med tyttebærsaft.

Med drue

Hvis noen bær kan være vanskelige å finne i butikken eller på markedet utenom sesongen, bør du prøve å ikke finne druene. For kulinariske mesterverk er naturligvis Kishmish frøklasse bedre, charlotte med epler og druer er intet unntak.

Du trenger:

• epler - 2 frukt;
• druer - en børste;
• sukker - 200 g;
• mel - 200 g;
• egg - 4 stykker;
• juice av en halv sitron.

forberedelse

1. Skrell og hakk epler, dryss med sitrussaft.
2. Pisk egg til de er tykke.
3. Tilsett sakte sukker, slå uten å stoppe.
4. Sikt mel i blandingen, rør hele tiden fra topp til bunn.
5. Fordel formen med smør, dryss over mel.
6. Legg deigen, eplene, vaskede druene i lag, igjen deigen.
7. På 180 grader blir kaken kokt på 40 minutter.

I ingen tilfeller må du ikke åpne ovnen før du ser en gyllen skorpe, ellers vil kaken falle av. Utrolig skånsomt og velsmakende resultat denne oppskriften på charlotte med druer vil gi, og hvis du serverer den med et øs vaniljeis, vil gjestene svelge tunger.

Med solbær og pære

Når ripsbuskene begynner å bryte, og alle forberedelsene allerede er gjort, er det på tide å lage en bær-fruktpai. Charlotte med solbær med melk, pære og vanilje vil gjøre enhver dag lysere og mer glad.

Du trenger:

• melk - 3 ss;
• tørr gjær - 2 ts;
• sukker - 50 g;
• egg - 2 stykker;
• vanilje eller vaniljesukker - halvannen teskje;
• mel - 200 g;
• salt - ¾ teskje;
• smør - 90 g;
• sitronsaft - en teskje;
• rips - 200 g;
• pærer - 2 frukt;
• brunt sukker - 3 ss;
• fruktlikør på smak.

forberedelse

1. Løs tørr gjær i melk.
2. Tilsett egg og begge typer sukker.
3. Bland, sikt mel i massen, tilsett salt, bland.
4. Tilsett skivet smør, bland.
5. Dekk deigen med folie i to timer.
6. Pære skrellet, skåret i skiver, dryss over sitronsaft.
7. Ta en avtakbar form, legg papir på den, hell ut deigen.
8. Jevn, legg pærene på toppen, trykk dem inn og dryss over bær.
9. Dryss med brunt sukker og hell brennevin (f.eks. Amaretto).
10. La stå under filmen i en halv time.
11. Kok i 40 minutter på 180 grader.

Det er bedre å spre pærer med en vifte, la en centimeter mellom dem og sidene av formen.

Med kirsebær og hvit sjokolade

For ekte gourmeter og oppfinnere på kjøkkenet kan bær charlotte bli til en duett hvit sjokolade, bringebær og appelsiner. Og selv om oppskriften på den russiske elskerinnen ikke er assosiert med charlotte, ble nettopp et slikt alternativ oppfunnet av franskmennene og navngitt av dette ordet, som betyr "rett med en søt krem."

Du trenger:

• Savoyardi informasjonskapsler - emballasje;
• vanillin - en pose;
• appelsinjuice - fra 2 frukt;
• rom - 1 ss;
• melk - 200 ml;
• hvit sjokolade - 200 g;
• gelatin - 20 g;
• pisket krem ​​- 200 g;
• bringebær - 200 g.

forberedelse

1. Løs sukker med sjokolade og melk i vannbad.
2. Tilsett vanilje.
3. Hell gelatin, la det svelle.
4. Løs opp gelatinen i melkemassen, avkjøl.
5. Pisk kremen, bland med kjølt melkegelatin.
6. Bland appelsinjuice med rom.
7. Dypp cookies i juice og ha i en form.
8. Legg bærene på toppen og hell over massen.
9. Kjøleskap til den er herdet.

En slik kake kalles med rette en kongelig charlotte, den rike smaken og den uvanlige fruktkombinasjonen vil bli husket av deg og dine kjære i lang tid.

På kefir

Luftig kjeks går bra med frosne bær, søt kirsebær er spesielt bra, den rike smaken kan fremheves med en dråpe rom. En slik kake krever noen høye kostnader, men resultatet er verdig!

Du trenger:

• kefir - 200 ml;
• smør - 150 g;
• hvetemel - 2 ss;
• potetmel - 250 g;
• sukker - 250 g;
• egg - 5 stykker;
• hakkede mandler og kandert frukt - 2 ss;
• rom - 2 ss;
• kandiserte kirsebær - et pund;
• brus - en halv teskje;
• vaniljesukker - en teskje;
• zest av 1 sitron;
• salt - 1/2 ts.

forberedelse

1. Tilsett vanlig og vaniljesukker i eggene, visp.
2. Myknet smør, potetmel, sammen med salt, kefir, sitronskall, brus, bland med egg.
3. Legg kandert frukt og nøtter i deigen.
4. Skjær kirsebær, dryss hvetemel og dryss over rom.
5. Legg kirsebær i deigen.
6. Legg deigen i en ildfast form.
7. Charlotte vil være klar om 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Berry Charlotte i sakte komfyr

Hvis du ikke kan bestemme hvilken bær du skal bruke til å lage charlotte, er en kake med flere bær det du trenger. Jo flere forskjellige bær som vil delta i etableringen av dette miraklet, jo bedre.

Du trenger:

• egg - 4 stykker;
• sukker - 180 g;
• stivelse - 2 ss;
• mel - 200 g;
• solbær, stikkelsbær, røde rips, bringebær og andre bær - 300 g;
• epler - 2 frukt;
• smør - en spiseskje;
• mel til pulver.

forberedelse

1. Pisk sukker og egg med en mikser til den er oppløst.
2. Tilsett stivelse og mel, bland dem inn i eggemassen.
3. Skjær eplene, sorter bærene.
4. Bland frukten med deigen.
5. Hell deigen i multikokeskålen, velg “Baking” -modus i 60 minutter.

Det er ingen måte å avbryte aromaen på denne paien, til tross for at den kokes i en langsom komfyr, vil ikke lokket kunne beholde lukten av bær.

Uansett hvor komplisert oppskriften på charlotte med bær kan virke, over tid, vil enhver kulinarisk visdom gi etter for deg, du må bare prøve og oppriktig vil overraske dine kjære!

Andre kakeoppskrifter