Klassiske og fermenterte melk charlotte pai oppskrifter med epler i ovnen

Finessen til matlaging

Det ser ut til at det er vanskelig å bake en pai: slå egg med sukker, tilsett mel, hell epler og deig på epler. Alt er imidlertid ikke så enkelt. Charlotte er basert på lunefull kjeksdeig. Det er flere punkter som det er viktig å ta hensyn til, slik at det å lage charlotte med epler i ovnen blir en enkel og hyggelig oppgave.

• Ulike epler. Velg sure epler. “Antonovka” er ideell for enhver eplepai, en subtil uforglemmelig aroma og lys surhet skygger den søte deigen fantastisk. Hvis slike epler ikke er for hånden, velg en søt og syrlig variant eller tilsett bær.
• Frodig skum. Hemmeligheten bak en god kjeks ligger i den kompetente eggfisningsteknologien. Proteiner skal være kalde. Tilsett litt salt til dem, så blir skummet sterkt, storslått og vil ikke legge seg.
• Varm stekeovn. Svampedeig skal ikke legges i en kald ovn. Så deigen vil brenne på toppen og ikke bake. Forvarm ovnen godt i 10 minutter, og plasser deretter kaken.
• Ikke pip! Ikke åpne døren mens du steker charlotte i ovnen. Dette vil ikke la kjeksen falle.
• Krydder. Eksperimenter med tilsetningsstoffer og krydder. I tillegg til klassisk vanillin, kan kardemomme eller muskatnøtt tilsettes til deigen. Epler går bra med kanelsmak. Ingefær eller en klype malt pepper kan krydre konditoren. Det viktigste er ikke å overdrive!

Classic Oven Charlotte Recipes

Fra Antonovka

Det viste seg å ikke være vanskelig å bake charlotte, du trenger bare å vite oppskriften tydelig. Denne oppskriften på charlottepai med epler i ovnen kan betraktes som en klassiker. Innerst i en mild kjeksdeig og epler av sure varianter. Antonovka for en slik kake er et ideelt alternativ. Det er ingen brus i deigen, men den viser seg likevel frodig. Denne effekten oppnås ved forbedret pisking.

Du trenger:

• egg - 5 stk .;
• sukker - 1 kopp;
• hvetemel - 1 kopp;
• sure epler - 4 stk .;
• sitronsyre - en halv teskje (eller en hel teskje sitronsaft).

forberedelse

1. Skrell eplene fra skinnene og midten. Skjær dem i skiver.
2. Dryss epler med sitronsaft for å unngå mørklegging. Strø over lobuler hvis du bruker syre.
3. Pisk sammen eggene. Bruk mikseren på høy effekt, slå i minst 7 minutter.
4. Hell sukker gradvis i en bolle med egg, fortsett å slå dem. Sjekk at den er fullstendig oppløst.
5. Sikt melet og legg deigen forsiktig inn i deler. Rør med en silikonspatel eller en visp nedenfra og opp, ikke intenst.
6. Slå på ovnen og la den varme opp på 180 grader.
7. Spre en bred grunne form eller en bakeplate med olje og litt støv med mel.
8. Fordel eplene på bunnen av pannen.
9. Hell deigen på dem.
10. Stek kaken i 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Hold ovnsdøren lukket, så deigen vil heve seg og falle bedre. Kontroller deigen for beredskap med et trekspyd.

Med vanilje

En rimelig oppskrift på epleharlotte i ovnen vil hjelpe deg med å glede hjemmelagde velduftende bakverk til kveldste.Å bake en kake er enkelt, spesielt når en trinnvis oppskrift er tilgjengelig.

Du trenger:

• epler - 7 stk .;
• sukker - 1 kopp;
• mel - et halvt glass;
• egg - 3 stk .;
• sitronsaft;
• brus - en halv teskje;
• vanilje er litt for smak.

forberedelse

1. Fjern midten av eplene, kutt i skiver. Legg litt sitronsaft på toppen for å opprettholde fargen.
2. Pisk egg, vanilje og sukker intenst.
3. Tilsett mel og brus, tidligere vannet med sitronsaft.
4. Rør røren med epler.
5. Fukt en silikonform med vann og fyll den med deig.
6. Forvarm ovnen til 200 grader.
7. Hvor lang tid tar charlotte å lage mat? Stek charlotte ved denne temperaturen den første halvtimen til de er gyldenbrune. Senk deretter temperaturen til 190 grader og stek i ytterligere 15 minutter.
8. Sjekk med en tannpirker for deig inni. Hvis kaken er fuktig, bak ytterligere 10 minutter til den er bakt. Kaken er ikke bakt på lenge.

I stedet for en silikonform, kan du ta et glass. Charlotte i en glassskål i ovnen er bakt veldig bra, det er viktig å ikke glemme å smøre formen på forhånd og dryss med brødsmuler.

Surmelkeoppskrifter

På kefir med søte epler

I tillegg til det grunnleggende, er det alternative oppskrifter på eplepai. Prøv kefir-testalternativet. Det kan vise seg å være litt surt, dette blir godt kompensert ved bruk av epler av søte varianter.

Du trenger:

• epler - 500 g;
• smør - 100 g;
• mel - 1 kopp;
• sukker - et halvt glass;
• kefir eller yoghurt - 1 kopp;
• egg - 2 stk .;
• bakepulver - en halv teskje.

forberedelse

1. Hold smør og kefir ved romtemperatur i 20 minutter.
2. Tilsett sukker, tilsett sukker, slå egg og bland godt.
3. Kombir sammen med oljeblandingen, tilsett bakepulver og mel. Deigen skal være tykkere enn for stekepannekaker.
4. Skrell og skjær eplene i terninger.
5. Hell en del av deigen i en smurt form.
6. Hell eplene i formen og hell den andre delen av deigen på toppen. Rist slik at deigen sprer seg jevnt.
7. Sett deigpannen i den varme ovnen. Velg en temperatur på 190 grader og en modus med sirkulasjon av varm luft, stek en kake i 45 minutter.

På rømme

Har du tenkt hvordan du lager charlotte med epler i ovnen på en saftig og tilfredsstillende tallerken? Da er oppskriften med rømme deig perfekt. Hvis du er bekymret for kalorier, ta nonfett rømme.

Du trenger:

• eple - 4 stk .;
• rømme - 1 glass;
• sukker - 1 kopp;
• mel - 1 kopp;
• egg - 4 stk .;
• brus - 1 ts;
• vanillin.

forberedelse

1. Tilsett brus til rømme.
2. Kombiner eggene med vanilje og sukker, slå.
3. Hell melet i eggeblandingen, og rør deretter inn rømme mens du fortsetter å slå.
4. Fjern midten fra eplene og skjær i skiver.
5. Dekk til en dyp stekeplate med smurt pergament.
6. Ha epleskiver og hell rømme deig på dem.
7. Stek kaken i 45 minutter ved en temperatur på 190 grader.
8. La charlotteen klar til å avkjøles litt og server, pynt med kremfløte. Dette er et flott alternativ for te eller kaffe.

Elegant bakeservering skaper alltid en spesiell stemning. Pisk rømme med sukker og hell krem ​​på kaken, og nå er den vanlige charlotte mer som en høytidskake som vil pynte kveldsteen din med familien. Å lage en slik rett er veldig enkelt og raskt.

Andre kakeoppskrifter