Curd Charlotte med epler: en klassisk oppskrift og dens variasjoner

Alternativer for charlotte med cottage cheese i ovnen

Vi vet alle hvordan cottage cheese er nyttig for vekst og utvikling av barn, men disse argumentene gjelder vanligvis ikke for babyer selv. Charlotte på eplemosedeig med epler er i stand til å få små til å gule opp et nyttig produkt i en kake til begge kinnene.

Klassisk oppskrift

Charlotte selv er en av de vanligste og mest elskede familiedessertene i mange land i verden. Å tilsette cottage cheese vil gjøre det mer mørt. Frodig cottage cheese charlotte med epler i ovnen tilberedes ikke mer komplisert enn tradisjonell, bare du trenger å ta hensyn til en hemmelighet: for å oppnå denne veldig prakten, er det bedre å slå ekornene separat fra eggeplommene. Og det er ønskelig at eggene er kalde.

Du trenger:

• cottage cheese - 300 gram (1,5 pakker);
• egg - 4 stykker;
• mel - 100 gram (et halvt glass);
• smør - 150 gram (tre fjerdedeler av en pakke);
• epler - 5 mellomstore eller 3 store;
• kornet sukker - 300 gram;
• natron - 0,5 ts;
• eddik 9% - noen få dråper for å slukke brus.

forberedelse

1. Hell en tredjedel av sukkeret (dvs. 100 g) og gni grundig med myknet smør til sukkeret er helt oppløst.
2. Tilsett nå ytterligere 100 gram sukker og cottage cheese, og bland godt igjen.
3. Ta de kjølte eggene og skill hvitene fra eggeplommene. Pisk hvite med 50 g sukker, og slip deretter eggeplommene med de siste 50 g sand. Hell hvitene og eggeplommene i ostemasseblandingen.
4. Sluk brus og hell den i deigen, tilsett det siktede melet og elt deigen grundig.
5. Skjær eplene og bland inn deigen.
6. Legg pergament eller skrivesaker i et form, sett den resulterende blandingen og sett den i ovnen i ca 35 minutter. Charlotte med cottage cheese og epler i ovnen stekes ved en temperatur på 180 °. Du skal ikke satse mer, ellers kan ostemassen ikke bake.

Med ostemasse fylling

Denne oppskriften på charlotte med cottage cheese og epler kan virke vanskelig og forvirrende, men dette er bare ved første øyekast. Bare gjør alt sakte, så får du garantert en deilig og original kake, der cottage cheese fungerer som en fylling, og ikke blir forstyrret i deigen, som lar deg glede deg over den delikate smaken.

For testen trenger du:

• egg - 5 stykker;
• mel - 1 kopp;
• kornsukker - 1 kopp.

For fyllingen trenger du:

• cottage cheese - 300 gram (1,5 pakker);
• kornet sukker - omtrent 100 gram;
• smør - 70 gram (litt mer enn en fjerdedel pakke);
• epler - ca 5 stykker.

forberedelse

1. Først må du koke deigen. Knekk eggene i sukker og slå i flere minutter på høy hastighet til et stabilt skum er oppnådd.
2. Under omrøring med en skje eller visp hell du gradvis i det forhåndssiktede melet. Forsikre deg om at det ikke er klumper.
3. Forbered nå fyllet. Gni cottage cheese med en sil eller i en blender. Bland det med 50 gram smør og et halvt glass sukker. For fyllingen er en ferdig butikk ostemasse masse også egnet - den har allerede alt i seg, og du trenger ikke kaste bort tid på å forberede deg.
4. Vi tilbereder epler - vask dem, fjern frø, kutt i tynne skiver. Hvis skallet er tøft, eller du bare ikke liker det, kan du skrelle eplene.
5. Slå på ovnen 180 grader og begynn å danne en kake. Husk å smøre stekeplaten med det gjenværende smøret. Hell nå den tredje delen av deigen (ca 2 cm tykk).
6. Legg frukten forsiktig (la noen få skiver stå på toppdekorasjonen).
   Hell et tynt lag deig igjen, glatt med en skje, og legg ostemassefyllet på toppen.
7. Hell ut deigen og fordel de resterende epleskivene pent. Om ønskelig kan nøtter, rosiner og kanel tilsettes til toppen - dette vil gjøre kaken tastier og sunnere.
8. Når ovnen varmer opp, still mesterverket ditt i 45 minutter og vent til utseendet til en vakker gyllen skorpe. Server cottage cheese og apple charlotte med te, kompott, fruktgelé eller fruktdrikk.

Mannik med epler og cottage cheese

Det fine med charlotte med cottage cheese og semulegryn er at den kan tilberedes helt uten mel og med et minimum av sukker, som figuren din sikkert vil takke deg for.

Du trenger:

• cottage cheese - 200 gram (1 pakke);
• kornet sukker - 100 gram;
• semulegryn - ca 1 glass;
• epler - 4-5 stykker;
• egg - 1 stk (eller 2 små);
• smør - 50 gram (en fjerdedel pakke);
• brus - 1 ts;
• muskatnøtt, kanel etter smak.

forberedelse

1. Tilbered først eplene: kutt i skiver og dryss over litt sukker. Tilsett eventuelt kanel, muskatnøtt eller annet krydder.
2. Knekk egget i en bolle, hell sukker og sett cottage cheese, og bland alt godt. Ikke ta fettfri cottage cheese - kaken kan vise seg å være sur, og fordelene med et slikt produkt er ikke nok.
3. Tilsett nå semulegryn i blandingen og bland igjen.
4. Når deigen blir homogen, blander du myknet smør i den og dryss epler. Hvis du vil, for størst mulig fordel, kan du legge til en håndfull kli, rosiner, nøtter og andre godsaker til deigen.
5. Hell blandingen i en form. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 40-45 minutter. Server den ferdige kaken til te avkjølt.

Slow Cooking Oppskrift

Borte er de dagene hvor multikoker ble mistillit. I dag gjør de alt - fra melke frokostblandinger til desserter. Charlotte med cottage cheese og epler i en langsom komfyr viser seg å være frodig og mør, og viktigst av alt - det brenner ikke.

For testen trenger du:

• egg - 5 stykker;
• kornet sukker - 200 gram (eller et glass);
• premium mel - 160 gram;
• epler - 3 store eller 5 middels.

For fyllingen trenger du:

• cottage cheese - 300 gram (1,5 pakker);
• kremet margarin (eller smør) - 50 gram (en fjerdedel pakke);
• kornet sukker - 80 gram (eller 3 ss med lysbilde);
• vanillin - en klype (eller en pose vaniljesukker).

forberedelse

1. Forbered først deigen. Bryt eggene i en dyp bolle og slå med sukker i ca 5 minutter til et tett skum vises (jevn topper).
2. Sett mikseren til side og begynn å hell gradvis i det forhåndssiktede melet og bland forsiktig med en tre (eller silikon) slikkepott. Vi blir kvitt klumper.
3. Nå tar vi på oss fyllet. Pisk opp myknet margarin med sukker og vanilje (det er ikke nødvendig å oppnå en ideell konsistens), tilsett cottage cheese.
4. Skjær epler ved først å fjerne frø fra dem. Tips: Hvis du ikke liker mørklagte epler, hakk dem rett før du blander deg i deigen, og ta vintervarianter som ikke blir mørke på lenge (men pass på å skrelle skallet fordi det er veldig tett på vinterfrukter).
5. I en smurt multikokerpanne, sett først noen få epler og hell halvparten av deigen. Legg så ostemassefyllet, fyll med andre halvdel av deigen og legg de resterende eplene forsiktig oppå. Det er ikke nødvendig å varme dem inn i deigen - i forberedelsesprosessen vil de selv stupe litt i den og vil ikke brenne, og dessuten er de litt karamelliserte.
6. Ostemasse charlotte med epler bakes i sakte komfyr i omtrent 1 time ("Baking" -modus). Ikke åpne lokket umiddelbart etter tilberedning - la stå i 15 minutter for å varme opp slik at kaken lett beveger seg bort fra veggene i pannen.

Overflaten på en kake bakt i en langsom komfyr virker kanskje ikke rødmodig for deg, men den kan lett fikses ved å dekorere den med noe lyst.Pulverisert sukker, kandisert frukt, nøtter, friske bær, syltetøy, revet sjokolade og til og med kondensert melk er egnet for dette.

Curd charlotte med epler er egnet til frokost for barn og til et middagsselskap. Du trenger bare å legge til litt fantasi til enkle oppskrifter, og alt ordner seg!

Andre kakeoppskrifter