Charlotte med epleoppskrift hvordan lage en deilig eplepai

Fermentert charlotte skiller seg fra den tradisjonelle i en mer luftig struktur og mykhet. I motsetning til den rene eggversjonen, får du veldig delikate kjeks bakverk med en mer delikat og mykere smak med en uttalt eplesmak. Skorpen vil ikke være så sprø og blank rødme som den av fersk charlotte, denne kaken er ideell for dekorativ dryss med sukker, kandert frukt eller knuste nøtter.

Kefir Charlotte Options

Oppskriften på en pie med charlotte med epler på kefir er så enkel som enhver annen oppskrift på charlotte, og krever ikke spesielle ferdigheter. Hovedhemmeligheten bak baking med surmelk er at den bestemmende ingrediensen alltid må være varm slik at reaksjonen med bakepulveret går raskere. Det er dette som vil gi ønsket prakt av den ferdige desserten (som på bildet). Nok en finesse - vi tar epler søte, ikke sure, som i charlotte uten fermenterte melkeprodukter.

Klassisk oppskrift

Du trenger:

• kefir - 1 kopp;
• mel (premium) - 2 glass;
• egg - 3 stykker;
• søte epler - ca 5 stykker;
• sukker - 1 kopp;
• brus eller bakepulver - 1 ts.

forberedelse

1. Forbered epler: vask og skrell (selv om mange liker en kake med upskallet frukt - det er enda sunnere), fjern frøene og løs opp frukten i tynne skiver. Du kan bruke skjæreren.
2. Sikt melet slik at det tar luft - så kaken blir mer fantastisk.
   Pisk egg og sukker til skum vises, tilsett brus. Ikke slukk den med eddik, siden kefir er sur i seg selv.
3. Bland slagne egg og kefir. Hell det siktede melet i deler, bland forsiktig. Det er ikke verdt det å blande seg for mye og for lenge, ellers fjernes all luften fra deigen og kjeksen blir ikke så fantastisk. Deigen til charlotte på kefir skal være litt tykkere enn på pannekaker.
4. Hell en del av deigen i en form smurt med smør (eller margarin) (hvis du bruker en silikonform, kan du bake charlotte uten smør).
5. Legg eplene og strø dem over kanel. Hvis de virker sure for deg, kan du strø litt sukker over. Hell resten av deigen.
6. Stek charlotte på kefir i ovnen i ca 45 minutter, temperatur - 180 grader. For å redusere steketiden kan du bruke en kakepanne (i form av en ring).

Du kan dekorere den ferdige kaken etter din smak - pulverisert sukker, kokosnøtt, kremfløte, bær eller wienerbrød pålegg.

I nesten alle barnefamilier er det ofte et overskudd av melk igjen, som etter en dag eller to blir "mistenkelig", og du kan ikke lenger drikke det. I henhold til den samme oppskriften kan du enkelt koke charlotte med epler på yoghurt, og det vil vise seg ikke mindre storslått og velsmakende.

Hvordan lage manna på kefir

Den deiligste charlotte på kefir med semulegryn viser seg å være øm og smuldrende, og få mennesker kan gjette på at den inneholder semulegryn (gitt den partiske holdningen til menn, barn og til og med noen ernæringsfysiologer, anbefaler de ikke å bruke en slik rett på pp).

Du trenger:

• semulegryn - 1 glass;
• mel - 1 kopp;
• kefir - 1 kopp;
• smeltet smør - 100 gram;
• sukker - 1 kopp (eller mindre);
• brus - 1 ts;
• epler - ca 5 stykker.

forberedelse

1. Semulina må kobles på forhånd med kefir i en egen beholder. La blandingen ligge i omtrent en halv time for å få semulina til å svelle.
2. Tilsett avkjølt smeltet smør og sukker, visp.
3. Hell mel med brus, elt godt til det er glatt. Etter det kan du legge til epler.
4. Sett deigen med epler i en passende form eller dyp panne.
5. Sett formen i ovnen i 35 minutter, temperatur - 190 grader.

Mannik er bedre å bli avkjølt - det går bra med lønns- og kirsebærsirup.

Slow Cooking Oppskrift

Charlotte på kefir med epler i en langsom komfyr viser seg ikke mindre luftig og mørt enn i ovnen.

Du trenger:

• kefir - 1 kopp;
• egg - 1-2 stykker;
• epler - 3 stykker;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 0,5 kopper;
• smeltet smør - 50 gram;
• brus - 0,5 ts;
• vanillin - en klype;
• salt er en klype.

forberedelse

1. Pisk sukker og egg med en mikser eller manuelt med en visp, hell i varmt kefir og smør, bland.
2. Bland vanillin, brus (eller en teskje bakepulver) og en klype salt i det siktede melet og kombiner med den piskede massen.
3. Hell halvparten av deigen i multikokerpannen. Legg epleskivene og hell den gjenværende deigen. Hvis du elsker kjæresten din, kan du strø sukker og kanel på toppen.
4. Stek kaken i 50 minutter i bakemodus. Vær oppmerksom på at charlotte på kefir i en langsom komfyr kan koke lenger enn en kake i henhold til standardoppskriften uten surmelkprodukter.

Oppskrifter på andre meieriprodukter

For å lage eple charlotte som kan overraske dine kjære, er ikke bare kefir, men også de fleste surmelkprodukter egnet. En annen hemmelighet er å slå eggene med kulde. På denne måten dannes skum bedre, og på overflaten av den ferdige paien oppnås en lett skorpe, ligner marengs.

på Ryazhenka

Er det mulig å lage en kake på ryazhenka? Rask charlotte med epler på en gjæret bakt melk har en delikat smak, en vakker skorpe og en behagelig vaniljearoma.

Du trenger:

• gjæret bakt melk - 0,5 liter;
• epler - 4-5 stykker;
• mel - 300 gram;
• egg - 2 stykker;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• sukker - 1 kopp;
• brus - 0,5 ts;
• salt - en klype;
• vanillin - en klype.

forberedelse

1. Pisk egg, sukker og salt intenst til skum vises.
2. Tilsett gjæret bakt melk og brus, visp igjen.
3. Sikt melet, tilsett det og vanillin i deigen, visp igjen.
4. Tilsett skiver epler, bland. Hell i olje og bland igjen.
5. Hell blandingen i formen og sett den i ovnen i 35-40 minutter, temperatur - 180 grader.

På serum

Serum charlotte med epler kan tilberedes uten egg, noe som betyr at vegetarianere også kan glede seg over det.

Du trenger:

• melkeserum - 500 ml;
• kornet sukker - 150 gram;
• mel - 300 gram;
• epler - 4-5 stykker;
• brus - 0,5 ts.

forberedelse

1. Dryss skiver epler med sukker. Når de står litt, tøm den resulterende sirupen. Vi trenger ikke overflødig fuktighet.
2. Løs sukker i myse, og strø deretter mel.
3. Smør formen (du kan legge pergamentpapir), legg epleskivene og hell blandingen. Det er mye test, så ta en større form.
4. Stek kaken i ovnen i ca 45 minutter, temperaturen er 180 grader.

På yoghurt

Charlotte med epler får en delikat kremaktig smak hvis den tilberedes på yoghurt.

Du trenger:

• naturlig yoghurt - 1 kopp;
• sukker - 1 kopp eller mindre;
• mel - 2 glass;
• smør - 70 gram;
• brus - 1,5 ts;
• vanillin - en klype;
• epler - 4 stykker.

forberedelse

1. Pisk sammen med mikser eggene, sukkeret og yoghurten til en frodig masse.
2. Smelt smøret og avkjøl det litt, hell det i blandingen.
3. Tilsett mel og brus (du kan bakepulver), bland deigen grundig og overfør hakkede epler (terninger eller skiver) i den.
4. Overfør til en ferdig smurt form. Om ønskelig kan fruktene legges ut av deigen, men ganske enkelt legges pent oppå.
5. Stek charlotte i yoghurt i omtrent 40 minutter på 175 grader, server tetaken helt avkjølt. I stedet for te, kan du drikke den med den samme yoghurten - ja, kaloririk, men utrolig velsmakende!

Uansett hvilken oppskrift på filet charlotte med epler på kefir, rømme eller andre meieriprodukter du velger, husk at hovedingrediensen er din kjærlighet til kjære, som du lager denne klassiske hjemmelagde desserten til!

Andre kakeoppskrifter