Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, stekepanne, stekeovn, bakeplate, skjærebrett, kniv, tallerkener for ingredienser, rivjern, plastpose, kjøkkenspatel.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Champignon sopp | 700 g |
| løk | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 1 ss. l. |
| Kjøttdeig | 200 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| majones | 2 ss. l. |
| Salt, pepper | å smake |
| brødsmuler | 2 ss. l. |
| Hard ost | 70 g |
Trinn matlaging
- Vi tar 700 gram friske champignoner og klipper bena ut av dem med en skarp kniv. Det er bedre å ta sopp av middels størrelse og lys farge, slike sopp kan spises til og med rå. Vi utsetter bena hver for seg.
- Legg de rensede hattene i en plastpose og tilsett 2 ss majones, bland forsiktig, la det marinere i 30 minutter. Hvis du ikke liker majones, kan du ganske enkelt salte soppen og også la den sylte.
- Vi tar en løk og skjærer den i små terninger. Vi sliper også veldig fint gjenværende soppbein.
- Vi slår på gass eller elektrisk komfyr, setter pannen til å varme opp og hell litt vegetabilsk olje. Når oljen varmer opp, tilsett den hakkede løken i pannen, stek den til den er gjennomsiktig og tilsett de hakkede soppbeina. Stek til all fuktigheten kommer ut av soppen. Bland stadig.
- Skru av kjelen, la soppen avkjøle. Vi tar 200 gram hakket kylling og tilsett sopp med løk. For å gjøre massen tettere, tilsett 2 ss brødsmuler. Finhakk 2 fedd hvitløk og tilsett det til kjøttdeig med sopp. Det er viktig å skjære hvitløken, ikke knuse den. Salt og pepper etter smak. Bland massen forsiktig med hendene.
- Fyllingen er klar, du kan begynne å fylle soppen. Vi tar champignonhatten og fyll den forsiktig med fingrene med fingrene, trykk litt på fyllet slik at det fyller hele soppen. Ikke trykk hardt slik at hatten ikke sprenger. Vi gjør denne manipulasjonen med resten av hattene og legger alt på en stekeplate.
- Fra oven er sopp veldig fint smurt med majones, for smak.
- Sett kjelen i forvarmet ovn i 35-40 minutter. Temperaturen skal være 200 grader. Mens soppen er stekt i ovnen, kan du rive 70 gram hard ost på et medium rivjern. Strø sjampinjongene med revet ost etter 35-40 minutter og send til ovnen i ytterligere 5-7 minutter.
- Sopp er klar, du kan servere til bordet som en uavhengig rett, og som en side rett. Bon appetitt!
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se tilberedningsprosessen mer detaljert og høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du allerede klart å glede familien og kjære med en utrolig deilig oppskrift på fylte sopp? Kanskje har du hemmelighetene og triksene dine med å tilberede denne retten? Del suksessene dine med oss, la oss utvide kulinariske evner sammen!