Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, rivjern, stekeplate, stekeovn.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| laksefilet | 1 kg |
| mozzarellaost | 150 g |
| hard ost | 50 g |
| pære | 1 stk |
| malt pepper | 2-3 klype |
| salt | 1 ss. l. |
| majones | 70-100 g |
| hvitløk | 1 fedd |
| sitron | 1 stk |
| dill greener | 0,25 bjelke |
| grønne løk | 0,25 bjelke |
| sennepsfrø | 1 ts |
| sukker | ½ ts |
Trinn matlaging
- Vi sjekker siden av laksen for bein. Hvis de er det, bør de fjernes forsiktig uten å skade kjøttet.
- Vi dekker stekeplaten med pergamentpapir, spred fisken øyeblikkelig på den og gni den med en liten mengde salt, omtrent en spiseskje uten topp.
- Vi samler en halv teskje sukker og drysser fiskefileten oppå.
- Skrell løken fra skallet, vask den under kranen, skjær den i halve ringer. Salt løken litt og knus den med hendene slik at den gir juice.
- I en egen beholder legger vi 100 g majones, det er bra hvis det er hjemmelaget. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du kjøpe noe i supermarkedet, det avhenger av din preferanse.
- På et fint rivjern gnir vi en fedd hvitløk på forhånd skrellet og vasket. Tilsett hvitløk i majones, bland godt.
- Kutt sitronen, etter å ha vasket den under kranen, press ut to ss juice, tilsett majonesen med hvitløk.
- Bland løk med denne majonesblandingen, bland grundig, legg massen på fiskefileten, fordel jevnt på overflaten.
- Topp med sennepsfrø i korn, det tar bare en teskje, dryss deretter med to klyper malt pepper. Det er viktig å ikke overdrive det her - ta både sennep og pepper med måte.
- På et grovt rivjern gnir vi 100 gram Mozzarellaost og 50 gram vanlig nederlandsk hard ost.
- Bland dem, fyll fisken på toppen. To typer oster brukes for å balansere ostegraden: Mozzarella har ikke særlig uttalt saltholdighet, så vi tilfører mer salt nederlandsk ost.
- Vi sender pannen til ovnen i 15 minutter ved en gjennomsnittlig temperatur (160-180 grader).
- Etter 15 minutter tar vi fisken ut av ovnen, drysser med finhakket greener, som du foretrekker. Toppen kan strøs med en klype malt pepper for smak.
Fôrings- og dekorasjonsalternativer
Når du serverer til middagsbordet, skal fisken avkjøles, den harde osten smeltet rundt den skal kuttes forsiktig med en kniv. Du bør skjære laksen i porsjonerte skiver, legge dem på tallerkener, legge ved siden av en sitronskive og et blad med grønn persille. Dette vil gi parabolen et appetittvekkende utseende, og familien vil sette pris på laksen som er bakt under ost.
Videooppskrift
Videoen gir informasjon om detaljert tilberedning av laks i ovnen. Det vises en demonstrasjon av kokeprosessen med en forklaring av alle stadier av matlaging av en fiskerett. En liste over alle nødvendige ingredienser blir også kunngjort.
Kjære lesere, jeg vil veldig gjerne vite om du kokte laks under en oststrøk? Hvordan gjorde du dette? Fikk du nyttig informasjon for matlaging av et fiskeprodukt?