Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk stekeovn, dyp beholder, kniv, skjærebrett, teskje, stekeplate, spiseskje, middagstallerken.
Ingrediensene
| Sellerirot | 1 stk |
| sitron | 1/2 stk. |
| hvitløk | 6 fedd |
| Rød basilikum | 1 gjeng |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| dill | 1 gjeng |
| persille | 1 gjeng |
| Havsalt | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | 1 ts |
Matlagingssekvens
- Vi skyller en rot av selleri under rennende vann, skrell den deretter og skjær den i små firkanter, og hell dem deretter i en dyp beholder.
- Vi skreller 6 fedd hvitløk fra skallet og flater dem ut med den flate delen av knivbladet.
- Slå på ovnen 180 ° C og la den varme opp. Vi vasker en haug med rød basilikum under rennende vann, tørker den litt, skiller bladene fra stilkene og sliper dem. Dryss hakket selleri på toppen av 1 ts. havsalt, 1 ts. svart pepper, tilsett deretter knuste fedd hvitløk og hakkede basilikumblader.
- Vi vasker en haug persille og 1 haug med dill under rennende vann, tørker dem, kutter stilkene og finhakker greenene.
- Vannprodukter i en dyp beholder på 3 ss. l. olivenolje, tilsett hakkede greener av dill og persille, og hell på saften av 1/2 sitron som er presset for hånd eller bruk en sitrussaftpresser. Bland alle ingrediensene med en spiseskje.
- Vi sprer de syltede sellerirotbitene på en stekeplate, jevner den og sender den til forvarmet ovn i 40 minutter.
- Etter 40 minutter tar vi ut en stekeplate, setter selleri på en middagsplate til hovedretten og serverer.
Viktig!For å gjøre en slik sidedisk velsmakende og saftig, må du velge en god sellerirot. Derfor, når du velger, bør du foretrekke små rotvekster, siden de er yngre enn det større selleri. På overflaten skal det ikke være råtne områder, for selv om du har fjernet dem, vil smaken fortsatt være bortskjemt.
Du bør også nekte å kjøpe en rotavling som lukter av mugg og fukt. Hvis du trenger å legge press på toppen av roten, kan du sjekke om den har råtnet på innsiden. Tilstedeværelsen av en stilk med stilk gir stedet med selleri, der den vokser, en bitter smak, og dette vil ødelegge smaken på hele retten.
Videooppskrift
For å avklare hvilken størrelse rotkubene skal være, hvordan selleri ser ut i en marinade eller beundre en ferdig sideskål, bør du se på disse passasjene i videooppskriften.
Selleri er en medisinplante, og den er veldig nyttig å spise. Det er i stand til å styrke immunforsvaret og bidra til å takle en rekke forskjellige sykdommer. Roten til denne planten er revet, syltet, kokt, tørket og bakt, og spiser også ferskpresset rotjuice. Å tilsette selleri til kjøttretter hjelper kroppen å absorbere protein.