Kjøkkenutstyr og redskaper: to eller tre skåler, skje / gaffel, klamfilm, mikrobølgeovn eller komfyr (for oppvarming av melk), vekter og målekopp.
Ingrediensene
Sammensetningen av kringle er veldig enkel. Det er ingen eksklusive ingredienser. Hovedbetingelsen for en vellykket test er fersk mat.
| melk | 0,5 l |
| Gjær (øl) | 1/3 pakke (11 g) |
| sukker | 5 ss. l. |
| mel | 700 g |
| Vegetabilsk olje | 1/3 bunke |
| salt | 1 ts |
| vanillin | å smake |
Trinn matlaging
- Først må du varme opp melken litt. Det skal være friskt, ikke flere begrensninger. Varm på bål eller i mikrobølgeovn - som du foretrekker. Melk skal bli behagelig varm, i intet tilfelle varm. Den optimale temperaturen er 40 ° (hvis det ikke er noe termometer, er det enkelt å bestemme temperaturen - drypp fra en skje på håndleddet, hvis melken er behagelig varm, så god, bør den ikke bakes). Gjær trenger bare live (eller øl, som de også kalles). Hvis du har dem lagret i fryseren, ikke glem å få dem tidlig og la dem fryse. Legg gjæren i en liten bolle og mos den med en gaffel. Hell 1 ss sukker i gjæren og kvern godt til en homogen masse.
- Hell nå 2-3 ss varm melk i den resulterende massen og bland til alle ingrediensene i den har løst seg opp.
- I den resulterende væsken, tilsett 2 ss med et lysbilde med siktet mel. Og igjen, bland godt. Du har den såkalte opara. Stram bollen med fastfilm og sett den på et varmt sted i 10-15 minutter.
- I løpet av denne tiden skal deigen komme opp - det vil si heve litt og danne en "hatt". Sikt mel i en dyp bolle. Tilsett deretter alle de tørre ingrediensene til det, nemlig det resterende sukkeret (4 ss.), Vanilje og 1 ts. salt. Bland alt sammen.
- Hell nå varm melk. Hvis den allerede er avkjølt, så varm den igjen. Tilsett også deig og 1/3 kopp vegetabilsk olje. Bland det hele forsiktig med en skje til det viser seg. Begynn deretter å elte med hendene. Liten hemmelighet: slik at deigen ikke fester seg til hendene dine, smør dem inn med vegetabilsk olje. Deigen skal ikke presses for hardt med hendene, bare prøv å røre den med trekkbevegelser. Alt mel må gå. Deigen klistrer seg kanskje litt til hendene, men dette skal ikke være kritisk.
- Ta en dyp glatt skål (det er bedre å være høy), smør den litt med vegetabilsk olje og overfør den ferdige deigen til den. Dekk bollen med klamfilm (eller et enkelt håndkle) og sett på et varmt sted i 1-1,5 timer.
- Etter den fastsatte tiden, bør deigen komme opp og øke i størrelse (2-3 ganger). Strukturen vil være porøs og luftig. Nå er deigen virkelig klar, og fra den kan du bake det hjertet ditt ønsker!
Videooppskrift
Det er alltid best å sørge for at all reseptinformasjon er forstått riktig. For å gjøre dette, se videoen nedenfor. Du vil se at konditoriet (som ofte er veldig "redd" for matlaging) er ganske enkelt å lage, og det kreves ingen spesiell innsats.
Nå vet du hvordan du raskt kan lage en klassisk deig til søte boller. Som du forstår, er hovedbetingelsene for å lykkes fersk mat og tålmodighet. Deigen kommer veldig mør ut, fylt med luft og myk som myk. Og baking fra det viser seg å være veldig velsmakende og velduftende. Kok med glede!