Hvordan lære å lage en deilig kringle deig til paier

Kjøkkenutstyr og redskaper: deigbeholdere, sil, spiseskje, visp.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. For å tilberede smørdeigen må du definitivt koke deigen. Vi varmer opp melk med alt fettinnhold slik at det er varmt.
   
2. Elt 60 gram gjær i en liten smule i en egen beholder, bland dem med en spiseskje sukker, hell 150 ml varm melk der, bland grundig med en spiseskje til den er jevn.
   
3. Sikt gjennom en sil et halvt glass mel, tilsett i en bolle med melk og gjær. Det er nødvendig å sile melet for å bli mettet med oksygen, da vil deigen være bedre egnet. Igjen, bland blandingen til tykk rømme.
   
4. Dekk den resulterende deigen med klamfilm eller et kjøkkenhåndkle, sett på et varmt sted i 20 minutter.
   
5. Mens deigen kommer, vil vi tilberede muffins til deigen. Hell 5 ss sukker, en halv teskje salt, en pose vaniljesukker i en bolle, bland alt sammen.
   
6. Tilsett 100 gram margarin forsmeltet i mikrobølgeovnen, bland med en skje til den er helt homogen.
   
7. Vi kjører 4 egg helt inn i bollen med bakervarer, og fra det femte egget tar vi bare proteinet, skiller eggeplommen i en liten beholder, det vil trengs for smøring hvis du baker paier.
   
8. Vi blander denne blandingen med en visp til den er jevn.
   
9. Opara steg, økte i volum. Nå legger vi muffinsen akkurat tilberedt i den, de resterende 150 ml melk, en halv teskje salt, bland til ingrediensene er helt oppløst og jevn.
   
10. Etter hvert begynner vi å tilsette mel, sile gjennom en sil.
    
11. Tilsett mel i små porsjoner, bland deigen for å oppnå ønsket konsistens. Når deigen nesten er eltet, tilsett to ss uraffinert vegetabilsk olje i den, fortsett å elte deigen til oljen er absorbert.
    
12. Legg den deretter på bordet, fortsett å elte ytterligere 5-10 minutter til deigen blir homogen.
    
13. Så legger vi den i en beholder, smører den med hender som er fuktet med vegetabilsk olje, på alle sider, dekker bollen med et håndkle, legger det på et varmt sted i 20 minutter for å passe.
    
14. Etter 20 minutter tar vi ut deigen, elter den godt, lager en sfærisk form, sender den igjen til et varmt sted i 30 minutter. Etter det vil deigen være klar. Fra den kan du bake paier, paier, kaker, bryllupskjegler, påske.
    

Nyttige tips

• To timer før du lager deigen, legger du egg, melk, margarin fra kjøleskapet - alle ingrediensene må ha romtemperatur.
• Til bakst kan du bruke rørsukker, det vil gi produktet en karamellsmak.
• Når du tilbereder muffins til deig, kan du tilsette sitronskall, muskatnød, kanel.
• Hvis du bytter margarin med smør, vil dette ikke ødelegge smaken og kvaliteten på deigen.
• Ikke vær lat for å sile melet, dette bidrar til berikelse av oksygen: deigen blir luftig, formbar.
• Bruk bare påvist gjær, de som tidligere ble brukt, du vet kvaliteten.

Videooppskrift

Se hele prosessen med å lage bakverk til kringle fra start til slutt.Få noen tips for å klargjøre ingrediensene dine til bruk. Lær om utskiftbarhet av noen av dem.

Andre deigoppskrifter