Kjøkkenutstyr og redskaper: målekopp, tallerkener for ingredienser, en dyp skål for blanding av deig, en visp, en sil for å sile mel
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Varm melk | 250 ml |
| Frisk gjær | 25 g |
| egg | 2 stk |
| Smeltet smør | 100 g |
| sukker | 100 g |
| Vaniljesukker | 2 ts |
| salt | en klype |
| muskat | 0,5 ts |
| mel | 600 g |
Trinn matlaging
- Hell 250 milliliter fersk melk i en dyp bolle, tilsett 25 gram fersk gjær moses med fingrene i den og rør godt med en visp.
- Tilsett 2 ts vaniljesukker og litt mel, ca 150 gram, og bland alt godt.
- Knekk 2 kyllingegg i en egen bolle og bank godt med en visp.
- Tilsett 100 gram sukker i en bolle med egg, bland litt, tilsett deretter en klype salt og bland alt godt igjen.
- Tilsett 100 gram tidligere smeltet smør i eggene. Forsikre deg om at det smeltede smøret ikke viser seg å være varmt, ettersom egg kan krølles fra varmen.
- Hell på 0,5 ts muskatnøtt.
- Bland alt godt og kombiner med melkemassen.
- Rør og tilsett de resterende 450 gram melet gradvis gjennom en sil uten å slutte å blande.
- Når deigen tykner godt, elt den grundig med hendene. Deigen skal vise seg å være lett og stikke godt fra bollen.
- Vi tar en egen skål, fukt den litt med solsikkeolje og våt også hendene litt.
- Vi legger deigen i en ren kopp slik at den passer. Vi dekker bollen med deigen med et kjøkkenhåndkle og lar det nærme seg i 1 time.
- Deretter må du frigjøre alt karbondioksid fra deigen, for dette må du elte deigen - rull deigen fra kanten til midten i en sirkel.
- Dekk deigen med et håndkle og la hvile i en time til. I løpet av denne tiden skal deigen øke 3-4 ganger i størrelse. Du kan bake produkter!
Husmor tips
- Hvis det ikke er noe smør for hånden, kan det erstattes med margarin eller til og med flytende vegetabilsk olje, men luktfri.
- Det hender slik at deigen av en eller annen grunn reiser seg dårlig eller ikke hever seg. Ikke bekymre deg, prøv å legge 1-2 ss konfekt bakepulver til det.
- For å gjøre bollene enda mer smakfulle, tilsett rosiner, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt til deigen.
- For å tilsette deigen en uvanlig smak, kan du tilsette noen få skjeer kakao eller til og med smeltet sjokolade.
- Gjærdeig kan tilberedes helt uten egg, bare bytt dem ut med rømme eller smør, sammenlignbare i volum.
- Hvis deigen brenner på toppen under bakingen, så dekk den til med spesielt bakepapir eller slå av toppvarmen.
- Presset gjær er mye tregere enn tørr gjær, men aromaen av å bake fra dem er dyp.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se mer detaljert på selve testforberedelsesprosessen, elteevne, samt ytterligere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du allerede laget søte kaker i følge testen fra oppskriften vår? Kanskje har du dine egne triks i elting av deig? Del suksesser og kunnskap med oss, la oss lage mat sammen!