Tbilisi salatoppskrift: Georgiske klassikere og versjoner tilpasset av russiske husmødre

Denne salaten er kjent under flere navn - "Tbilisi", "Sun of Tbilisi", "Old Tbilisi" og til og med "Tiflis". Den tilberedes med små forskjeller - som kjent, har hver husmor sine egne matlagshemmeligheter, og storfekjøtt i en tradisjonell oppskrift erstattes ofte, for eksempel med kyllingbryst. Men vi bestemte oss for å glede deg med en trinnvis oppskrift med et bilde av den klassiske Tbilisi-salaten og oppskrifter på flere tilpasninger.

For mange er Georgia assosiert med retter som khachapuri, kharcho, som allerede har blitt internasjonale. Og det er ingenting å si på grillmat, siden det er statens "besøkskort". Lokal gjestfrihet er kjent i nesten alle hjørner av planeten. Timer med høytider, bord som er sprengt av retter, utsmykkede rister, drar på i timevis, har blitt et forbilde.

Tilberedning av retter i nasjonalt kjøkken er basert på to prinsipper - krydder og krydder. Det er antagelig ingen slik rett der de blir brukt. Nødvendigvis en kombinasjon av kjøtt og grønnsaker. Salater gleder seg over en rekke alternativer og design. Mange av dem ble "russifisert" og tilpasset smakspreferansene til innbyggere i forskjellige land.

Klassisk salatoppskrift fra Tbilisi

funksjoner. Tbilisi-salat med røde bønner og storfekjøtt er ekstremt nyttige komponenter og et minimum av fett. Det kan tilberedes ikke bare hjemme. Etter å ha forberedt produktene på forhånd, tar vi dem for en piknik og blander det. La oss analysere kokeprosessen trinn for trinn.

Hva er nødvendig:

• 200 g kjøtt;
• hermetiske røde bønner fra en boks;
• en søt løk;
• en paprika;
• 50 g valnøtter;
• to hvitløksfedd;
• en teskje sunli hop;
• koriander;
• fem ss olivenolje;
• en spiseskje vineddik;
• paprika av varm malt av forskjellige typer.

handling Prosedyre

1. Vi hugger løken med tynne halvdeler av ringene. Hvis det er holmen, holder vi det først i to minutter i varmt vann.
2. Skjær paprika i tynne pinner.
3. Kok storfekjøttet i litt saltet vann. Ferdig, avkjølt kjøtt kuttes i terninger.
4. Mal hvitløken - hakk eller knus.
5. Vi tapper væsken fra bønnene, vasker bønnene i kaldt vann.
6. Finhakk nøttene, hakk greenene.
7. Bland olivenolje med vineddik.
8. Fyll ingrediensene med dressing, dryss over krydder og urter. Rør.

Et utvalg av kjøttalternativer for copyright ...

Som med mange andre salater, med "Tbilisi" er det ikke bare mulig, men også nødvendig å eksperimentere. Hvorfor det Ikke alle kan bruke ingrediensene som presenteres i den klassiske versjonen. Vi velger alle slags kjøtt - kylling, kalkun, lam, svinekjøtt. Vi koker både varme og mykere alternativer. I stedet for bønner bruker vi mais. Tilsett oliven eller oliven for pikantitet. Vi bruker granateplejuice, eplecidereddik eller majones som bandasje.

Med kylling

funksjoner. Alternativet er enkelt på grunn av kosthold og lite kalori kylling kjøtt. Det er også færre varme krydder og ingen chilipepper tilsatt. Oppskriften på "Tbilisi" salat med kylling kan endres. For eksempel kan kjøtt kokes eller stekes.

Hva er nødvendig:

• 600 g kyllingfilet;
• to bokser med røde bønner;
• tre hvitløksfedd;
• to rødløk;
• fire gule og røde paprika;
• 100 g valnøtter;
• to spiseskjeer sitronsaft;
• 30 ml vineddik;
• 100 ml solsikkeolje;
• en teskje sunli hop;
• koriander.

handling Prosedyre

1. Stek kjøttbitene til de er gyldenbrune.
2. Vi hugger koriander, hakker hvitløk og nøtter hver for seg.
3. Skjær pepper i strimler, løk i halve ringer.
4. Vi vasker bønnene og venter til overflødig væske tappes fra den. Vi kan ligge i et dørslag eller sil.
5. Bland eddik med olje. Fyll dressingen med salatdressing, tilsett krydder, krydder og bland.

Med svinekjøtt og persille

funksjoner. Server retten ikke bare er kald. Salat Tbilisi med svinekjøtt og persille varmes litt opp i mikrobølgeovnen eller stekeovnen. I denne utførelsesformen vil aromaen på rettene avsløre seg enda bedre.

Hva er nødvendig:

• 200 g kokt kjøtt;
• 150 g bønner fra en boks;
• to søte løk;
• en paprika;
• hvitløksfedd;
• fem til seks kirsebærtomater;
• en liten haug persille;
• malt paprika, salt;
• 15 ml balsamicoeddik;
• 15 ml solsikkeolje.

handling Prosedyre

1. Vi skjærer kjøttet i strimler, pepper - i strimler, tomater - i skiver, en løk - i halve ringer.
2. Mal hvitløk og urter.
3. Tøm væsken fra bønnene, skyll.
4. Marinade til Tbilisi salat: ta salt og sukker i forholdet 1: 2, 50 ml vann, en spiseskje eddik og vegetabilsk olje. Tilsett malt pepper.
5. Vi deler marinaden i to halvdeler, en for kjøtt, den andre for den gjenværende løken, som vi kuttet i ringer. Fyll den og vent 10-15 minutter.
6. Vi trekker ut løk og kjøtt, blander dem med andre produkter. Ikke fyll bensin.

Med hjerte og mais

funksjoner. Oksekjøtt (96 kcal) er nesten halvparten så høyt i kalorier som kjøtt (187 kcal) og er ofte inkludert i kostholdstabeller og medisinske dietter.

Hva er nødvendig:

• 350-400 g biffhjerte;
• en boks hermetisert mais;
• en søt løk;
• en paprika av en hvilken som helst farge;
• halv varm pepper;
• 20 g av greener;
• humle-suneli, malt paprika, salt;
• 60 ml solsikkeolje;
• 15 ml sitronsaft.

handling Prosedyre

1. Kok opp hjertet. Skjær den sammen med pepper i små pinner.
2. Finhakket skallet pepper og tilsett hjertet.
3. Skjær løk i ringer og fyll dem med juice fra halvparten av sitrus. Vi insisterer på ikke mer enn fem minutter.
4. Tøm væsken fra maisen.
5. Vi blander ingrediensene, smak til med olje, krydder og krydder, urter.

Med skinke

funksjoner. Dette alternativet er raskt nok til å lage mat, siden du ikke trenger å koke kjøttet først. Vi bruker ikke bare skinke. Legg til en hvilken som helst pølsesort du liker i stedet.

Hva er nødvendig:

• 300 g skinke;
• røde bønner fra en krukke;
• en søt løk;
• 50 g valnøtter;
• to paprika;
• hvitløk, urter, krydder og krydder etter smak;
• 45 ml solsikkeolje;
• 15 ml sitronsaft.

handling Prosedyre

1. Pepper, hakk kjøttet i små firkanter.
2. Skjær løken i halvdelene av ringene.
3. Tøm marinaden fra bønnene.
4. Vi blander ingrediensene, smak til med krydder og krydder, urter.
5. Pynt med nøtteskiver på toppen.

... og fisk og grønnsaker

Den kjøttfrie Tbilisi-salatoppskriften er en utmerket løsning for de som ikke spiser animalske produkter, eller som er på diett eller mager diett. Vi erstatter hovedingrediensen med fisk eller tilbereder en forrett av grønnsaker, krydder og krydder alene. Legg til flere greener. Smak til med sitronsaft, eple- eller vineddik, vegetabilsk olje. Pynt med granateplekjerner, oliven, oliven. Før servering kan vi strø toppen med kjeks.

Med strengbønner

funksjoner. I stedet for tradisjonelle røde bønner, tar vi friske eller frosne grønne bønner. Det går bra ikke bare med grønnsaker, men også med krydder. Retten viser seg vitamin, sunn og velsmakende. Vi serverer den med kjøtt, fisk, sideretter.

Hva er nødvendig:

• 150-200 g grønne bønner;
• en boks hermetisert mais;
• en paprika;
• en søt løk;
• to hvitløksfedd;
• to tomater;
• en haug persille;
• 75 ml solsikkeolje;
• 45 ml eddik (eple eller vin);
• 45 ml flytende sennep;
• 30 ml honning;
• salt, pepper, sunnel humle.

handling Prosedyre

1. Vi koker grønne bønner i saltet vann.
2. Tøm marinaden fra maisen.
3. Pepper, tomat, løk strimlet firkanter.
4. Slip greenene.
5. Tilbered sausen separat. Bland oljen med eddik, honning og sennep, hakket hvitløk. Bland godt.
6. Vi blander alt, hell salatdressing over sausen, tilsett krydder og krydder.

Med kjerringer

funksjoner. I oppskriften kan du bruke både et butikkprodukt og håndlagde emner. Små agurker skal være sprø, ikke for salte eller sure. Sørg for å smake på forrett for å justere saltmengden.

Hva er nødvendig:

• 100 g syltede gurketter;
• en boks hermetisk tunfisk;
• en boks med røde bønner;
• en rødløk;
• en paprika;
• 50 g valnøtter;
• en liten varm chilipepper;
• greener;
• 60 ml olivenolje;
• 15 ml sitronsaft.

handling Prosedyre

1. Vi kutter agurkene i halvdeler, løk - i halve ringer eller terninger, paprika - i strimler, varme - veldig fint.
2. Slip greener - persille, basilikum eller koriander.
3. Tilberede sausen: kombiner sitronsaft med olje og krydder.
4. Vi blander produkter, krydder dem med saus.
5. Tilsett tunfisk i salatmassen før servering.

meatless

funksjoner. Georgiansk salat "Tbilisi" uten kjøttingrediens - en rett som vi koker i faste eller til diett. En krydret forrett passer ikke bare til frokost og lunsj, men også til lette middager.

Hva er nødvendig:

• 150 g røde bønner;
• en krukke med oliven;
• to rødløk;
• tre hvitløksfedd;
• koriander, salatblader;
• krydder og krydder;
• 45 ml solsikkeolje.

handling Prosedyre

1. Kok opp bønnene, avkjøl dem.
2. Vi skjærer oliven i ringer, løk i halve ringer.
3. Mal urter, hvitløk.
4. Hendene river salatblader i små biter.
5. Bland ingrediensene, smak til med olje og tilsett krydder.

Hvis du vil legge din egen smak til Tbilisi salatoppskriften, kan du eksperimentere ikke bare med smak, men også med designen. Den enkleste måten er å servere et fat i en vakker gjennomsiktig salatbolle eller porsjonerte boller. Du kan legge forretten på en flat stor rett dekorert med salatblader. En av de mest originale måtene å gi på er beregningen av "lysbilder." Vi tilbereder produktene og hell dem hver for seg i hauger. I midten eller siden legger vi en kasserolle med dressing.

Andre kyllingsalatoppskrifter