Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøleskap, stekeovn, vannkoker, stekeplate eller ildfast form, 200 g glass, dyp bolle, skjærebrett, kniv, rivjern, spiseskje, matfolie, potteholdere, kjøkkenhåndklær.
Ingrediensene
| bete | 3-4 stk. |
| svisker | ½ bunke. |
| valnøtter | ½ bunke. |
| majones | 2-3 ss. l. |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Rengjør 3-4 stk. mellomstore rødbeter fra skallet med en kniv. Skyll røttene grundig under rennende vann og klapp tørr med tørkepapir. Pakk hver rødbete tett i hver film. Forvarm ovnen til 220 ºС. Legg rødbetene på en stekeplate eller i en ildfast form og sett den i en forvarmet ovn i 40 minutter. Kontroller beredskapen til rotgrønnsaker med en kniv eller en tannpirker; grønnsaker skal være helt myke. Bakte rødbeter er saftigere, og beholder mer nyttige egenskaper enn kokte rødbeter.
- Avkjøl de ferdige rødbeter ved romtemperatur, rasp deretter på et grovt rivjern og legg i en dyp bolle. Press om nødvendig ut litt overflødig juice.
- Skyll ½ kopp valnøtter under rennende vann og tørk dem i ovnen. Dermed vil de føle seg bra i salaten, og ikke bli våte. Slip nøttene med en kniv på et skjærebrett eller i en blender, men ikke veldig mye. Tilsett deretter nøttene i en bolle med rødbeter.
- Skyll grundig ½ kopp svisker under rennende vann. Hvis det er bein, fjern dem. Kok opp vann i en kjele og hell kokende vann over svisker i ca 10 minutter for å myke det. Press den deretter på et papirhåndkle og kutt i små biter. Legg knuste svisker til andre ingredienser.
- Krydre salat 2-3 ss. l. majones og bland godt. I stedet for majones kan du bruke rømme. Eventuelt kan du salte salaten etter smak. Og hvis du vil legge til spesiell pikancy og krydder, så legg til et par fedd hakket hvitløk til salaten. Før du serverer, sett salaten i kjøleskapet i flere timer, slik at den er godt mett. Du kan pynte salaten med en kvist friske urter etter smak.
En slik rett kan samtidig tjene som en salat og en matbit, fordi den kan serveres med varme retter eller spres på brød til smørbrød. Og for elskere av lett mat og faste dager, er denne salaten en helt uavhengig og tilfredsstillende rett.
Videooppskrift
Hvordan bake rødbeter og tilberede resten av ingrediensene på en saftig og næringsrik salat, kan du se nærmere på videoen.
Duftende og fargerik rødbetsalat er i tillegg til sin rike smak en flott kilde til næringsstoffer på grunn av ingrediensene. Denne retten vil være passende for enhver anledning og måltider. Hvis du fremdeles ikke har prøvd rødbetsalat, må du huske å koke den i henhold til denne enkle og rimelige oppskriften.