Hvordan lære å lage en deilig salat med grønne bønner 🥗

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr (kokeplater), gryter med en kapasitet på 1 og 2 l, dørslag, kjøkkenvekt, skjærebrett, kniv, salatskål, teskje og spiseskje, trespatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. I en panne med en kapasitet på 1 liter, koke hardkokt (8-10 min.) 4 egg, hell kaldt vann i flere minutter. Skrell, kutt i strimler og tilsett litt salt (1 klype salt).
   
2. Kok opp 1 liter vann i en 2-liters panne, tilsett 1 ts. salt. Tilbered 400 g grønne bønner: først må du skrelle, kutte stilken, og hvis mulig fjerne midtvenen, og kutte i like store deler 2,5-3 cm. Frosne bønner selges hovedsakelig allerede skrellet og kuttet. Dypp bønnene i saltet kokende vann og la koke etter koking: frisk 5 minutter, frossen - 8 minutter. Bønner skal bli myke, men holde seg litt sprø. Brett inn et dørslag og hell over kaldt vann.
   
3. Skrell og skyll 1 løk, og skjær den deretter i tynne kvartaler.
   
4. Skrell og hakk hvitløken med en kniv, hvitløkspresse eller rivjern.
   
5. Varm 2-3 ss i en kjele. l. olivenolje og stek løken til den er myk og lett gylden fargetone. Tilsett hvitløk og stek sammen i 2-3 minutter. Legg bønnene i en panne og la koke i ytterligere 5-7 minutter, rør ofte, slik at grønnsakene blir stekt jevnt og ikke brent.
   
6. For å gjøre aromaen på parabolen mer mettet, kan du legge til krydder. Timian, koriander, persille, basilikum, dill er godt kombinert med grønne bønner. For skarphet kan du legge litt pepper - svart eller rød.
   
7. Overfør de stekte grønnsakene til salatskålen, tilsett de hakkede eggene og 2-3 ss. l. rømme (ingrediensene skal ikke være veldig varme slik at rømme ikke er ostemasse). Som salatdressing kan du også ta like mye yoghurt (uten tilsetningsstoffer).
   
8. Bland salaten, pynt med urter og kan serveres - både i varm og i kald form. Bon appetitt!
   

Nyttige tips

• Velg grønne bønner med jevn lysegrønn farge, uten brune og gule flekker, elastiske, ikke svake.
• For å bestemme friskheten, bryter du bunnen. Hvis den bryter i to separate halvdeler med en sprø crunch - er dette en frisk grønnsak. Hvis det er vanskelig å bryte den, og delene forblir sammenkoblet med fibre, betyr det at bønnene har blitt revet i lang tid eller overmoden.
• Asparges (chili) bønner kan tilsettes supper og borschs, lag gryteretter, omelett, gryteretter med det. Det kan være hermetisert og frosset.
• Før frysing vaskes bønnene godt, renses fra stilker og årer, kuttes i biter 2,5-4 cm og tappes i kokende vann i 4-6 minutter. Deretter kastes de tilbake i et dørslag, får renne godt av og avkjøles helt, legges i containere eller poser for frysing og sendes til fryseren. Frosne aspargesbønner kan lagres i 6-7 måneder.

Videooppskrift

En solid, deilig salat med aspargesbønner med egg og hvitløk vil ikke forlate noen likegyldige. En videooppskrift viser noen detaljer om forberedelsene.Du lærer hvor mye du skal lage bønner og hvilke grønnsaker som skal stekes litt for å gjøre parabolen duftende og munnfull.