Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, stekepanne, skjærebrett, komfyr, skje, rivjern, vekter.
Ingrediensene
| hvitløk | 2 stk |
| Kirsebærtomater | 35 g |
| arugula | 30 g |
| parmesan | 20 g |
| reker | 4 stk |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| salt | 1 klype |
Trinn matlaging
Arugula er en veldig sunn urt som inneholder en stor mengde av et stort utvalg av vitaminer. Derfor oppnås salater fra den ikke bare velsmakende, lette for magen, men også nyttige. Det store plusset er at du kan kjøpe det når som helst på året. Gresset er ikke så kresen at enhver gartner kan dyrke det selv i en blomsterpotte i vinduskarmen. For denne oppskriften kjøpte vi i butikken en liten haug med fersk ruccola fra en pålitelig selger.
- Vi sender pannen til bålet, hell to ss vegetabilsk olje, la den varme. Vi skreller to fedd hvitløk, sender til en panne i en varm olje. Stek hvitløken slik at vegetabilsk olje er mettet med aromaen.
- Vi vasker haug med ruccola, lar den tørke. Vi sender den til en dyp salatbolle, hvor vi skal tilberede retten. Vi vasker 8 små kirsebærtomater, skjærer i to og sender til ruccola. I stedet for kirsebær kan du ta vanlige tomater, men deretter skjære dem i små skiver.
- Hvis du tilbereder en salat med reker og ruccola til festbordet, må du kombinere alle ingrediensene før servering. Ellers vil alle ingrediensene starte opp saften, og som et resultat blir ikke salaten så velsmakende. Det vil ikke være vanskelig å gjøre dette, fordi salaten tilberedes i løpet av minutter. I pannen med hvitløk sender vi de skrellede halene til kongereker. Vi tilbereder en liten porsjon salat, så 4 reker er nok for oss. Stek reker på begge sider på bokstavelig talt ett minutt. I løpet av denne tiden er de godt brunede. Vi sprer rekehalene på papirservietter, la olivenoljen renne av. Slå av brannen, vi trenger ikke lenger en panne.
- På hver reke lager vi et snitt fra midten til enden av halen. Så de vil se mer appetittvekkende ut i den ferdige salaten. Vi sender rekene til salaten, tilsett 1-2 ss olivenolje, salt etter smak, bland alt, parabolen er klar.
- Gni 30 g parmesanost på det fineste rivjernet. I stedet for parmesan kan du bruke hvilken som helst annen type hard ost. Vi skifter salaten til en serveringsplate, gir den form som et lysbilde, tar ut et par reker og legger dem på toppen av ruccola. Dryss revet ost på toppen og kan servere. Salaten er veldig velsmakende, lett. Passer til en daglig matbit og til å behandle gjester.
Videooppskrift
Denne videoen presenterer en mesterklasse på kokesalat med ruccola og reker. Du vil se tilstanden til å steke rekene, hvordan du kutter dem etterpå, slik at de ser veldig appetittvekkende ut i salaten. Se hva en ferdig salat er.
Vi håper du allerede har brukt salatoppskriften med ruccola og reker. Legg igjen inntrykk om den mottatte parabolen i kommentarene. Likte du og familien din denne salaten?