Kjøkkenutstyr og redskaper: panner med en kapasitet på 5 liter eller mer og en kapasitet på 3 liter, kniv, skjærebrett, blender eller kjøttkvern, kjøkkenvekt, slisset skje, komfyr, dyp skål, målebeger, krukker med lokk til salat.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Perle bygg | 1 bunke |
| tomater | 0,5 kg |
| gulrøtter | 0,5 kg |
| løk | 0,5 kg |
| Paprika | 1 kg |
| Granulert sukker | 3 ss. l. |
| Vanlig salt | 1-2 ss. l. |
| Bordseddik 9% | 25 ml |
| Vegetabilsk olje | 150 ml |
| Svart pepper | 1 ts |
| Løvblad | 3 stk |
| Dill greener | liten gjeng |
| Drikkevann | 350 ml |
Trinn matlaging
- Hell en kopp perlekorn i en dyp bolle, skyll den i kaldt vann til vannet som strømmer fra frokostblandingen blir klart.
- Hell det vaskede bygget med kaldt vann fra kranen og la stå i 2 timer. Mens frokostblandingen skal tilføres, må du bearbeide grønnsaker.
- Skrell 0,5 kg løk. Trim bunnene og tørre hestehale, skjær løkhodene i halvringer rundt 3-4 mm tykke. Overfør hakkede løk til pannen du skal tilberede salaten i.
- Vask og skrell 0,5 kg gulrøtter. Skjær gulrøttene i mellomstore skiver. Hell de hakkede grønnsakene i kokekaret.
- Hell 350 ml drikkevann og 150 ml vegetabilsk olje i pannen. Eventuell olje kan tas, oftest tar husmødre raffinert solsikkeolje.
- Ha tomatene i kokende vann i 30-40 sekunder, fjern grønnsakene med en spalte skje fra kokende vann, legg dem i kaldt vann.
- Skrell tomatene fra huden, kutt ut festingen av stilken. Mal tomatene med en blender eller en kjøttkvern i potetmos.
- Sett en kasserolle med løk og gulrøtter på middels varme, stek under omrøring i 8-10 minutter. Tilsett deretter blandingen vasket perlekorn, kastet på en sil. Rør om, dekk kjelen med et lokk og kok blandingen på svak varme i 15 minutter.
- Legg tomatpuré i pannen, bland ingrediensene godt.
- Tilsett julienne paprika (tidligere vasket og renset for skillevegger, stilker og frø).
- Tilsett 3 ss granulert sukker og 1-2 ss bordsalt med et lysbilde til salaten. Bestem mengden salt selv, basert på smak og preferanser. Rør salaten godt, kok opp på svak varme i 25-30 minutter under lokket. Snu blandingen om og om igjen.
- Etter 15 minutter, pepper salaten med 1 ts svart pepper, hell 25 ml spiseskje 9% eddik.
- Vask og finhakk en liten haug med grønn dill, hell greener i en panne, bland salaten godt.
- Sett 3 laurbærblad (små) i en panne, kok arbeidsstykket i ca 10-15 minutter til alle komponentene er klare. På slutten av matlagingen kan du prøve salaten på salt, krydder, syre. Tilsett nødvendig ingrediens om nødvendig. Du kan også legge til favoritturter eller krydder.
- Steriliser glassene og salatdekslene godt, legg den kokende salaten i glass, rull dem opp umiddelbart. Hold arbeidsstykkene dine på et kjølig sted. Brukes som en frittstående rett, med en side rett, som bandasje til første eller andre rett.
Videooppskrift
Hvordan du forbereder dette enkle, men velsmakende arbeidet i trinn, vil du se i videoen nedenfor. Å lage en salat vil være enklere og mer forståelig etter å ha sett tomten.
Bruk den detaljerte beskrivelsen for å tilberede arbeidsstykket og anbefalingene fra kokken, og lag for fremtiden en deilig grønnsaksalat med perlekorn. Og hvilke vinterforberedelser med bygg forbereder du?