En enkel og deilig salat med kyllinglever og koreanske gulrøtter 🥕

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, stewpan, spiseskje, skjærebrett, kniv, kjøkkenspatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. To mellomstore løk skrelles, vaskes under kaldt vann med en kran, kuttes i kvart på et skjærebrett. Vi fjerner til siden.
   
2. Vi sender pannen til komfyren, slår på bålet, tilsett 50 ml luktfri vegetabilsk olje i pannen. Når oljen varmes opp, legg løken hakket i kvart i pannen. Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett en halv teskje salt og en teskje uten sukker under pannen. Vi gjør det over svak varme slik at løken ikke brenner. Vi fjerner til siden.
   
3. Nå legger vi et lite stewpan på komfyren, hell vann der, la det koke. Mens vannet koker, tømmer vi kyllingleveren fra overflødige fraksjoner og fett, og vasker under rennende vann. Vi sender leveren til kokende vann, koker produktet i omtrent ti minutter, tilsett deretter en halv teskje salt, kok ytterligere 4-5 minutter, skru av varmen. Leveren skal ikke kokes på mer enn 15 minutter. Avkjøl først kyllingeleveren, og skjær den deretter i små biter på et skjærebrett. Vi legger produktet i en dyp salatbolle, lagt til side.
   
4. Tilsett deretter den avkjølte stekte løken til leveren.
   
5. Skjær i et skjærebrett hundre gram koreanske gulrøtter slik at det ikke blir for lenge.
   
6. Vi sender gulrøtter til en salatbolle til leveren og løk.
   
7. Vi tar tre syltede agurker av middels størrelse, skjær agurkene først i skiver, og hakk deretter disse skivene i terninger.
   
8. Vi sprer de hakkede picklene i en salatbolle til resten av ingrediensene forberedt til bruk.
   
9. Tilsett nå disse komponentene hundre gram majones. Bland salaten grundig med en spiseskje slik at den dekker alle ingrediensene med majones. Kyllingsleveresalat med koreanske gulrøtter er klar, den kan serveres på bordet.
   

Nyttige tips

• Når du koker kyllingsleveresalat med koreanske gulrøtter og pickles, kan du bruke majones med hvilken som helst prosentandel av fettinnholdet til dressing, det kommer an på din preferanse.
• Koreanske gulrøtter for et slikt produkt kan tilberedes uavhengig hjemme.
• En salat med kyllingelever og koreanske gulrøtter passer både hver dag og på helligdager.

Videooppskrift

Fra denne videoen kan du lære hvordan du tilbereder en deilig, næringsrik og sunn kyllingleveresalat med koreanske gulrøtter. Se i detalj hele prosessen med matlaging hjemme.