Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- en stekepanne;
- skjærebrett;
- en kniv;
- salat bolle;
- containere for klargjøring av komponenter;
- hvitløkspresse;
- mathansker.
Ingrediensene
- Løk - 50 g
- Hvitløk - 5 g
- Olivenolje - 40 ml
- Blåskjell - 100 g
- Tørr hvitvin - 40 ml
- Soyasaus - 5 g
- Sitronsaft - 30 g
- Basilikum - 5 g
- Paprika - 50 g
- Friske tomater - 1 stk.
- Vaktelegg - 5 stk.
- Sesam - 5 g
- Blanding av salater - 50 g
Trinn matlaging
- Vi legger pannen på komfyren slik at den blir oppvarmet. Mens pannen varmes, tilbered løkene. Vi tømmer ett løkhode fra skallet, vasker det under rennende vann, veldig fint kuttet i terninger på et skjærebrett.
- Vi skreller en fedd hvitløk, skrell, hakker fint med en kniv eller fører den gjennom en presse.
- Hell en 20-25 ml olivenolje i en forvarmet panne og send hakkede løk og hvitløk dit, la ingrediensene småkoke til de er myke. Vi sørger for at løken ikke brenner, da dette radikalt vil påvirke smaken på salaten.
- Stek løken med hvitløk i bare ett minutt, og tilsett deretter 100 gram blåskjell i pannen, som tidligere er tint og vasket.
- Tilsett nå 40 ml tørr hvitvin, la det småkoke i 2-3 minutter til alkoholen fordamper.
- Mens blåskjellene er stuet, vil vi ikke kaste bort tid på å tilberede en salatdressing. Hell 15-20 ml olivenolje, en teskje soyasaus, 30 ml limesaft, som kan erstattes med sitronsaft, i en liten beholder, men i dette tilfellet vil smaken på salaten endre seg.
- Vask 5 gram basilikum under kranen, finhakk den på et skjærebrett med en kniv og tilsett direkte i sausen.
- Vinen har allerede fordampet i pannen: vi la pannen på siden slik at blåskjellene avkjøles og henter aromaen av ingrediensene de ble stuet med.
- Vi begynner å tilberede grønnsaker til salaten. Vask en paprika, skrell stilken og frøene inni, kutt i tynne tallerkener med liten lengde. Vi bruker bare halvparten av pepperet, cirka 60 gram.
- I en dyp salatbolle legger vi en ferdigvasket blanding av salater i mengden 50 gram. Nå legger vi til bulgarsk pepper, hakket i tynne strimler.
- Jeg vasker en liten tomat under rennende vann, fjerner stilken, skjær i store segmenter langs og legger til grønnsakene i salatskålen. For enkelhets skyld kan du bruke cherrytomater her.
- Kle grønnsaker med kokt saus, bland. Vi gjør dette med hendene, mens det er veldig viktig å ikke knuse ingrediensene, for å gjøre dette enkelt og raskt for ikke å forstyrre strukturen i grønne omgivelser og etterlate det frodig og friskt.
- Vi fortsetter med utformingen av salaten. Legg salaten diagonalt på en stor flat salatskål, gjør det med hendene.
- På toppen av salaten, spre blåskjellkjøttet fra pannen delvis med løken. Men du trenger ikke bruke mye løk, det kan dominere smaken på parabolen.
- Skrell de kokte vakteleggene fra skallet, skjær dem i to. Vi legger halvdelene av egg på toppen av salaten, og pynter den. Vi trenger 5 vaktelegg. Hvis du ikke har vaktelegg, bruk kylling, men skjær dem i små fliser.
- Dryss blåskjellsalaten på toppen med omtrent en teskje sesamfrø og i en restaurant, litt olivenstøv, som kanskje ikke er hjemme. Blåskjellsalat er klar.Det er veldig nyttig, velsmakende, kan dekorere feriebordet ditt perfekt, det er best egnet for riktig ernæring, vekttap.
Videooppskrift
Hvis du vil lage en blåskjellsalat hjemme, overraske og glede familien, kan du sjekke ut materialene i denne videoen. Du vil se den komplette prosessen med å lage salat, tilberede komponenter, saus.
Kjære lesere, sannsynligvis vil mange av dere tilberede en blåskjellsalat på kjøkkenet ditt etter å ha lest denne artikkelen. Hvis du likte dette produktet, skriv kommentarene om inntrykkene dine, fortell oss hvilke problemer du møtte under matlagingen? Hvordan reagerte dine kjære på salaten? Del oppskriftene dine for å lage sjømatsalater.