Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en stekepanne, to små gryter, et dørslag, et skjærebrett, en skarp kniv, en kokepose, et grovt rivjern.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| kyllinglever | 350 g |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| kyllingegg | 3 stk |
| syltet agurk | 3 stk |
| hvitløk | 3 fedd |
| osten | 100 g |
| majones | 100-150 g |
| hav eller bordsalt | etter ønske |
| raffinert solsikkeolje | 20-30 ml |
| salat (til pynt) | 5-7 stk. |
| dill greener (til pynt) | 2 grener |
Trinn matlaging
trening
- Fyll den lille gryten halvt med kaldt vann, og sett den i brann for å koke væsken.
- I mellomtiden skyll grundig 350 g kyllingelever under kaldt rennende vann, hvoretter vi trimmer filmen og andre unødvendige deler. Vi dypper leveren utelukkende i kokende vann, og dekker deretter pannen med et lokk og setter middels varme. Kok produktet etter koking i 15 minutter. Omtrent 2-3 minutter før matlagingen er ferdig, må leveren saltes. Vi tar ut den kokte leveren fra buljongen og lar avkjøle til romtemperatur.
- Vi legger tre kyllingegg i en liten panne og fyller med vanlig kaldt vann, og tilsett deretter omtrent 10 g salt der. Salt tilsettes slik at eggene ikke sprekker under kokeprosessen. Kok eggene fra kokingsøyeblikket i ca 8-10 minutter, og tøm deretter den varme væsken og fyll eggene med isvann i 2-3 minutter. Dermed er skallet veldig enkelt å skille fra proteinet, uten å skade eggets integritet.
- Vi tømmer det kokte produktet fra skallet og lar avkjøle til romtemperatur. Skrell en mellomstor løk fra skallet, og finhakk den deretter med en skarp kniv.
- Skrell en liten gulrot, slip den deretter med et grovt rivjern.
- Vi varmer kjelen, hell deretter 20-30 ml raffinert solsikkeolje i den. Så snart oljen varmes kraftig opp, sett hakkede løk på og stek til en myk og gjennomsiktig tilstand. Så snart løken når ønsket tilstand, tilsett de revede gulrøttene i den og stek grønnsakene til gulrøttene blir myke. I mellomtiden skrell du tre fedd hvitløk, og finhakk dem deretter med en skarp kniv. Vi sender den knuste hvitløken i en panne til grønnsaksblandingen, og steker massen deretter i ett minutt. Legg de stekte grønnsakene i en egen bolle og la avkjøle helt.
- Mal den avkjølte kyllingeleveren med en kniv, og skjær den i små strimler.
- Deretter rasper vi kokte egg, tre syltede agurker og 100 g ost på et grovt rivjern, med hver av ingrediensene spaltet i forskjellige beholdere.
sammenstilling
- Vi dekker den store store retten med salat, og legger dem vakkert ut i en sirkel. Først, salatblader vasket godt med rennende vann, og deretter tørket med papirhåndklær til de er tørre. Vi overfører majonesen i en mengde på 100-150 g i en engangs pose, slik at det er praktisk å bruke den i prosessen med å danne salaten. Salatblader dekker lett med majones, og fordel deretter den hakkede leveren.
- På leveren tegner vi et lite nett majones, på toppen av det danner vi et lag syltede agurker.
- Det neste laget er kokte stekte grønnsaker.
- Salt grønnsakene lett og dekk til med majones. Neste, vi danner egglaget, salt det så lett og smør det med majones.
- Det siste laget er revet ost.
- Vi sender den dannede salaten i kjøleskapet i 2 timer, slik at produktet er godt mettet med majones. Etter denne tiden fjerner vi produktet fra kjøleskapet og dekorerer det med kvister med fersk dill.
Videooppskrift
Denne videoen viser deg hvordan du lager en salat med kyllinglever og sylteagurk.
Nå vet du hvordan du kan imponere hjem og gjester med dine kulinariske talenter. En slik rett vil være høydepunktet på ethvert festlig bord. Fordelen med denne salaten er at den tilberedes på grunnlag av rimelige og rimelige ingredienser. I tillegg vil enhver nykommer i matlaging takle forberedelsene. Enig - dette er betydelige fordeler. Kok for helsen, og ikke glem å legge igjen kommentarer om smaken av denne salaten. Bon appetitt!