Reker og Beijing kålsalat - en veldig velsmakende og enkel oppskrift 🥗

Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr (komfyr), panne med en kapasitet på 1,5 liter, kjøkkenvekt, skjærebrett, kniv, salatbolle, spiseskje, teskje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vask granateplet, demonter det i korn, mål den nødvendige mengden (100 g). Fjern den hermetiske ananasen fra sirupen og klem litt. Hvis ananas ringer - kutt i terninger. For en salat trenger du nesten hele innholdet i en krukke som veier 560-580 g (massen til hovedproduktet er 340 g). Ha 300 g reker i en kjele, tilsett vann for å dekke sjømat (ca. 1 liter). Kok opp under lokket, tilsett 1 ts. salt og kok i 2 minutter, og tøm deretter vannet.
   
2. Demonter kinakål på bladene, skyll og hakk hver (400 g).
   
3. Forbered salatdressing. Bland 3 ss. l. rømme, 1 ss. l. olivenolje, 1 ts kornet sennep og 1 ts. sitronsaft. Bland godt, du kan slå lett med en visp eller en mikser.
   
4. Ha avkjølte reker, Pekingkål, granateplefrø og ananasbiter i en salatskål, hell over dressingen og bland.
   
5. Pynt med granateplefrø og server. Bon appetitt!
   

Nyttige tips

• Når du velger et granateple, bør du ta hensyn til skallet: i en moden frukt er den tørr og ser ut til å passe korn.
• Ikke kjøp frukt med brune flekker, sprekker og bulker.
• For raskt å velge granateplefrø, gjør du et sirkulært snitt på skallet, bakover 2-3 cm fra resten av koppen, fjern forsiktig denne delen. Skjær langs veksten av de hvite partisjonene over hele skallet fra topp til bunn. Del frukten forsiktig i “kronblad” og velg korn. Du kan vri et granateple slik at det brettes ut over en dyp bolle og slå godt på hele overflaten av skallet med et knivhåndtak eller en skje - korn vil falle ned i bollen.
• Når du kjøper Beijing-kål, må du være oppmerksom på emballasjen: tilstedeværelsen av kondens i den indikerer at kålen begynner å bli dårligere.
• Pekekål har praktisk talt ingen karakteristisk aroma, så all sterk lukt som ikke er karakteristisk for bladgrønnsaker, bør varsle deg.
• Det er bedre å velge ikke kokt-frossen, men frossen reke. De må tines på nederste hylle i kjøleskapet og først deretter kokes.
• Reker med en hale bøyd mot magen anses å være kvalitative.
• Hvis du kjøper reker til salat, er det bedre å velge skrellet, og hvis de blir servert som en uavhengig rett og bare spiser kokt - velg ikke skrellet.

Videooppskrift

Denne videooppskriften vil lære deg å lage en vakker og deilig salat med reker, ananas og Beijing-kål. Den beskriver i detalj hvilke ingredienser du trenger, hvordan du best klipper dem og hvor du kan tilberede en krydret dressing.