Kjøkkenutstyr:
- bolle for soaking bønner;
- gryte til matlaging av bønner;
- panne og slikkepott for å lage hjemmelagde kjeks;
- dyp salatbolle;
- skjærebrett;
- grov rivjern;
- frosk;
- kjøkkenvekt;
- en skje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Kokte bønner | 150-200 g |
| gulrøtter | 350-400 g |
| Crackers "Kirieshki" | 110-120 g |
| majones | 40-50 g |
| hvitløk | 2-3 tenner |
| salt | å smake |
| vann | til bløtlegging og koking av bønner |
| Friske greener | til dekorering av retter |
Trinn matlaging
trening
- Bløtgjør over 150-200 g bønner i vann. Kok bønnene til de er møre i litt saltet vann (det vil ta omtrent en time etter koking) og la det avkjøle.
- Hvis det ikke er noen Kirieshki-kjeks, kan du skjære 200-300 g ferskt brød i en liten terning, før du har kuttet skorpen fra den, og stek den i en panne med vegetabilsk olje til den er mør. Det skal vise seg sprø, men mykt inni kjeks, som minner om krutonger i strukturen. Hvis det er kjeks, kan du hoppe over dette trinnet.
Matlagingsalat
- Legg de kokte bønnene i en dyp bolle.
- Sett 110-120 g “Kirieshki” kjeks eller bønner, tilberedt på forhånd, hjemme.
- Skrell, vask og riv 350-400 g gulrøtter på et grovt rivjern, tilsett det til bønnene.
- Tilsett 3 fedd hvitløk og knus dem med hvitløken.
- Krydre ingrediensene med 40-50 g majones, bland godt.
- Prøv en salat, tilsett salt om nødvendig. Hvis du bruker "Kirieshki", kan det ikke være nødvendig, så prøv først, så salt - det er salt og krydder i kjøpte kjeks.
- La retten stå i 2-3 minutter, og server. Bon appetitt!
Pynt og servering
Denne salaten er veldig lys og elegant på grunn av oransje gulrøtter. Du kan supplere den ved å spre deg på overflaten til en kvist fersk persille, eller bare strø med finhakket greener. Du kan servere en slik salat både til hverdags og til feriebordet. Samtidig kan du legge den i en vakker salatbolle, eller servere porsjonsvis i små skåler.
Videooppskrift
Denne videoen demonstrerer hvordan du lager en salat med "Kirieshki" og bønner. Viser hvordan du tilbereder bønner, hvordan du koker det riktig. Den forteller også hvordan du lager hjemmelagde kjeks til denne salaten, og i hvilke proporsjoner det er verdt å kombinere hovedingrediensene.