Kjøkkenutstyr og redskaper: 2 panner, en kringle, panne, målekopp, spiseskje, skjærebrett, skarp kniv, slikkepott.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| løk | 1 stk |
| selleri | 1 stilk |
| hvitløk | 1 fedd |
| gulrøtter | 1 stk |
| Rød paprika | 1 stk |
| champignon | 3-4 stk. |
| salt | å smake |
| pepper | å smake |
| Provencalske urter | å smake |
| Olivenolje | 3 ss. l. |
| Spinatgrønner | 1/2 bjelke |
| Balsamicoeddik | 1 ss. l. |
| linse | 200 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| vann | 450 ml |
Trinn matlaging
- Først må du koke linser. Hell i en panne med vann i forholdet 1 del linser og 3 deler vann. Tilsett litt salt. Hell deretter de forhåndsvaskede linsene og la de koke til de er møre i 20-25 minutter, til de blir myke. Tøm deretter vannet og la avkjøle litt.
- Mens linsene koker, forbereder du grunnlaget for salaten. Til dette trenger vi gulrøtter, løk, rød paprika, spinat og selleri stilk. Vi skreller løken fra skallet, paprika fra stiklingene, frøene og innvendige skillevegger, og fjerner huden fra gulrøttene. Selleri stilken vaskes grundig og også skrelles av fra den, om nødvendig. Husk at unge saftige stengler ikke trenger å rengjøres. Alle grønnsakene kuttes i små terninger. Hvis løken er liten, kan den skjæres i ringer eller halvringer. Vi trenger også en fedd hvitløk. Vi skreller den og finhakker den.
- Vi legger en panne på komfyren, hell litt olivenolje i den og varm den godt.
- Først sender vi løk, selleri, hvitløk i pannen, og steker, rør innimellom.
- Etter 1-2 minutter, send de hakkede gulrøttene i pannen og bland.
- Tilsett deretter rød paprika til resten av ingrediensene i pannen. Ikke glem å røre så ingenting brenner.
- Skjær 3-4 champignoner i tynne skiver og fordel dem i en panne. Salt og pepper etter smak. Legg til noen Provence-urter eller annen samling.
- Når grønnsakene blir litt gyldne, sprer linsene til dem og blandes grundig.
- Tilsett deretter litt spinatgrønt.
- Tilsett deretter 1 ss. l. balsamicoeddik og bland igjen.
- Vi tar en annen panne, tilsett en dråpe olivenolje i den, varme den, legg en konditorring på den. Bryt 1 kyllingegg i denne ringen og stek til proteinet har herdet. Det er lurt å la eggeplommen væske. Men her avhenger det hele av dine personlige preferanser. Antallet stekte egg må beregnes ut fra antall porsjoner som trengs.
- Vi sprer salaten på en porsjonert plate, legg egget på toppen og fjern ringen forsiktig. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift på å tilberede en salat med linser, grønnsaker og sopp. Forfatteren snakker i detalj om fordelene med hovedingrediensene. Den demonstrerer også hvordan man skal hakke og steke grønnsaker.
Så nå vet du hvordan du koker en sunn og velsmakende salat med linser, grønnsaker og sopp. Har du tilberedt slike retter før? Har du noen gang prøvd linser? Likte du oppskriften vår? Er du klar til å eksperimentere med denne retten? Del tankene dine i kommentarene.
Andre linseroppskrifter
Ha en fin lesning!