Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- en bakeplate;
- skjærebrett;
- en kniv;
- hvitløkspresse;
- salat bolle;
- tank for tanking;
- kjøkkenbørste;
- en spiseskje.
Ingrediensene
- Frisk aubergine - 2 stk.
- Friske tomater - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Dill greener - ¼ gjeng
- Hvitløk - 2 fedd
- Sukker - 1 ts.
- Salt - ½ ts
- Olivenolje - 2 ss. l.
- Vineddik 6% - 1 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
- Løk - 1 stk.
Trinn matlaging
- To mellomstore auberginer under springen min, tørre. Skjær av stilken. Skjær grønnsakene i sirkler som er omtrent en centimeter tykke. Vi skal bake aubergine i ovnen.
- Vi tar ut stekeplaten fra ovnen, smør den med vegetabilsk olje. For å gjøre dette trenger vi en eller to spiseskjeer av dette produktet.
- Etter å ha smurt stekeplaten med olje, legg du aubergine-sirklene forsiktig på overflaten av beholderen.
- Når auberginene er lagt ut på en stekeplate, bruk en kjøkkenbørste til å smøre dem inn med vegetabilsk olje.
- Etter det sender vi pannen med grønnsaker til den forvarmede ovnen og stek i 15-20 minutter ved en temperatur på 100 grader.
- Etter denne tiden tar vi ut stekeplaten fra ovnen, vi ser at skivene av grønnsaken blir brunet og blir myke. Fordel dem på en tallerken og la de stå helt avkjølt.
- Mens auberginen avkjøles, lag en salatdressing. For å gjøre dette, hell to ss olivenolje i en liten salatbolle, hell en teskje granulert sukker, en halv teskje salt, tilsett en spiseskje 6 prosent vineddik.
- Bruk en visp, og bland alle ingrediensene grundig i en salatbolle.
- Skrell så to fedd hvitløk, skrell den gjennom en presse, tilsett i en salatbolle, bland. Salatdressing er klar mens vi legger den til side.
- Vask en stor paprika under rennende vann. Vi fjerner stilken, skjær i to, fjern de indre frøene, skjær i strimler på et skjærebrett, fjern så langt.
- Jeg vasker to mellomstore tomater, kuttet i to, fjern stilken, kuttet i halve skiver på et skjærebrett.
- Vi tømmer den ene midterste løken av skallet, vasker den under kranen, kuttes i halve ringer på et skjærebrett.
- Vi hugger den fjerde delen av en haug med grønn dill med kniv på et skjærebrett.
- I en salatskål legger vi hakket bulgarsk pepper, deretter halve skiver med tomater, hakkede løk i halve ringer, dillgrønnsaker på toppen. Til slutt legger du ut de avkjølte aubergineringene.
- Topp vanngrønnsaker tilberedt dressing fra olivenolje, eddik, sukker og salt. Bland ingrediensene i en salatskål veldig forsiktig med en spiseskje.
Vi sprer salaten på porsjonerte tallerkener, serverer på spisebordet. Det er veldig velsmakende, sunt, ser appetittvekkende ut og vil garantert bli dekorasjonen til ethvert spisebord.
Nyttige tips
- For å tilberede salaten kan du bruke sitronsaft i stedet for vineddik, og erstatte olivenoljen med en hvilken som helst annen vegetabilsk olje.
- Aubergine til salat er ikke nødvendig å bake i ovnen, de kan ganske enkelt stekes i en panne på komfyren.
video
Hvis du vil lage en enkel, men veldig velsmakende salat med aubergine og tomater, er det bedre å mestre hele kokeprosessen, det vil være nyttig for deg å bli kjent med materialene i denne videoen.
Kjære lesere, dere vet alle at grønnsakssalater inntar et enormt sted i menneskets ernæring, de blir en obligatorisk rett på spisebord. Det er mange oppskrifter på slike salater. Prøv å lage auberginesalat. Den er veldig enkel å tilberede, men utrolig velsmakende. Skriv i kommentarene, likte du denne retten? Hvordan reagerte familien din på salaten? Fortell oss om oppskriftene dine på grønnsaksalater.