Salat med avokado, ruccola og reker - deilig og lett

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• gryte med en kapasitet på 2 liter;
• et dørslag;
• skjærebrett;
• kjøkken kniv;
• dype plater (2 stk);
• en liten salatbolle (2 stk);
• en stor salatbolle til serveringsfat;
• 3 liters bolle;
• en spiseskje.

Ingrediensene

• Hvordan velge reker - når du kjøper disse krepsdyrene, må du være oppmerksom på at rekens hale skal bøyes innover, til buken. Dette er hovedtegnet på at produktet før frysing ikke lå i lang tid etter fangst.
• Rucola - velg bare friske, fjærete blader. Gresset er ikke lagret på lenge, så ta den mengden som trengs for å tilberede retten. Rucola bør ikke fryses, den mister helt sin unike nøtteaktige sennepssmak når den er frossen. Krydret gress kuttes ikke, men rives av hendene.
• Valg av avokado - for å velge en moden frukt, ta hensyn til mykheten til frukten og fargen på huden. Ta avokado litt mykt. Skallet skal være mørkegrønt, nært brunt (vi snakker ikke om svarte avokado-varianter). Hudfargen på håndtaket er lys gul, hvis omkretsen av håndtaket er mørkere, er frukten overmoden og passer ikke som ingrediens i salat.

Trinn matlaging

Reke-matlaging

1. Hvis det er kokte og deretter frosne reker (de er rosa) - legg produktet (300 g) i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann. Sett kokende vann (1 liter), tilsett salt (1 ts. Med toppen). Dypp rekene i vann. Stek etter kokende vann i 3-5 minutter (avhengig av størrelse). Kast rekene i et dørslag. Avkjølt, klart for skall og medføringer.
   
2. Hvis du kjøpte et frossent produkt (det er grått), vask krepsdyrene under rennende vann. Kok reker (300 g) i saltet (1 ts. Med et lysbilde) vann (1 l) 5-10 minutter etter koking. Klar reker dukker opp. Avkjøl, ren.
   

Tilberedning av grønnsaker og urter

1. Vask og skjær kirsebærtomatene i to (200-250 g).
   
2. Vask avokadoen (1 stk.), Skjær i to. Skjær i små terninger ca 1 cm x 1 cm.
   
3. Forvasket ruccola (100 g), riv med hendene i store biter.
   

Matlaging dressing

1. Vask sitronen. Skjær sitrus i to, bruk halvparten. Press saften av halvparten i en liten salatbolle.
   
2. Tilsett en klype salt i saften, rør rundt. Hell olivenolje (2 ss.) I sitronsaft.
   
3. Bland godt.
   

Salatmontering og design

1. Ha ruccola, tomater, avokado i en stor bolle.
   
2. Hell dressingen. Bland godt.
   
3. Legg blandingen i en stor salatskål med et vakkert lysbilde, fordel rekene på overflaten av salatglasset, dryss salaten med hvite sesamfrø (1 ss.). Serveres umiddelbart.
   

Videooppskrift

Fra videoen lærer du hemmelighetene ved å tilberede produkter til en salatoppskrift, metoden for å skive avokado er veldig interessant:

Andre salatoppskrifter