Hvis du liker paprika og foretrekker søt og syrlig smakskombinasjon, er du helt sikkert en fan av den berømte lechoen. Men du vil prøve noe nytt, interessant. I dette tilfellet vil oppskriftene på Paramonikh-salaten for vinteren komme til nytte.
Hva er i komposisjonen
Mange har hørt om fordelene med grønnsaker. Og når de er deilig tilberedt og satt sammen i en krukke - er det også veldig praktisk. Bare åpne lokket, og det naturlige vitamin-mineralkomplekset ligger allerede på tallerkenen din. Tabellen nedenfor gir en detaljert beskrivelse av fordelene med ingrediensene i Paramonih salat.
Tabell - Fordelen med Paramonih salatingredienser
| ingrediens | struktur | nytte | Kalorier, kcal per 100 g |
|---|---|---|---|
| tomater | - Vitaminer (H, A, C, gruppe B); - pektin; - mineraler (natrium, mangan, kalium, kalsium, klor, jern, kobber); - syrer (folsyre, sitronsyre, oksalsyre, linolsyre, glykolisk, stearinsyre, ravsyre); - sukker (glukose, fruktose); - lykopen | - Beskytter mot onkologi; - forhindrer overvekt av leveren; - reduserer innholdet av "dårlig" kolesterol i blodet; - støtter immunitet; - deltar i prosessene med hematopoiesis; - bekjemper effektivt jernmangelanemi | 18 |
| løk | - Vitaminer (A, C, PP, gruppe B); - sukker (sukrose, glukose, fruktose, inulin); - syrer (sitronsyre, eplesyre); - mineraler (kalium, kalsium, fosfor, jern); - flyktig; - flavonoider; - enzymer; - essensielle oljer | - Det har en kraftig immunstimulerende effekt; - hemmer utviklingen av sykdomsfremkallende bakterier; - har en uttalt antiviral aktivitet; - sliter med tegn på vitaminmangel; - støtter vaskulær elastisitet | 40 |
| gulrøtter | - Vitaminer (A, C, E, D, PP, K, H, gruppe B); - mineraler (kalsium, magnesium, natrium, fosfor, jern); - sukker (glukose, sukrose, fruktose); - aminosyrer (tryptofan, leucin, arginin, glycin, tyrosin, cystein); - grov kostfiber | - Styrker immunforsvaret; - støtter reproduktiv funksjon; - deltar i prosessene med hematopoiesis; - sliter med vitaminmangel; - har kraftige antioksidantegenskaper | 41 |
| Paprika | - Vitaminer (C, A, PP, gruppe B); - mineraler (kalium, natrium, fosfor, silisium, klor, magnesium, kobber, jern, jod); - sukker; - essensielle oljer; - pektin; - lykopen | - Det har en uttalt antioksidantaktivitet; - reduserer risikoen for kreft; - sliter med tegn på vitaminmangel; - deltar i prosessene med hematopoiesis; - forbedrer vaskulær elastisitet; - normaliserer fordøyelseskanalen | 27 |
| agurker | - Vitaminer (K, C, A, gruppe B, PP); - mineraler (kalsium, magnesium, kobolt, kobber, mangan, kalium, sink, krom, natrium, aluminium); - aminosyrer (leucin, tryptofan, valin, alanin, glycin, tyrosin, serin) | - Deltar i reguleringen av syre-base-balanse; - støtter immunitet; - forbedrer blodkoagulasjonen; - regulerer blodsukkeret; - forbedrer vaskulær elastisitet | 16 |
| aubergine | - Vitaminer (A, C, PP, E, gruppe B); - mineraler (kalium, kalsium, kobolt, mangan, kobber, molybden, magnesium, sink, fosfor, jern); - sukker; - flavonoider; - aminosyrer (glysin, histidin, alanin, leucin, valin, cystein, tyrosin); - grov kostfiber | - Aktivt involvert i protein-karbohydratmetabolisme; - har høye antioksidantegenskaper; - viser anti-kreft aktivitet; - regulerer nivået av "dårlig" kolesterol; - forbedrer vaskulær elastisitet; - reduserer blodsukkeret; - øker kroppens beskyttende og regenererende evner | 25 |
| Solsikkeolje | - Vitamin (E, A, D, K, gruppe B); - fettsyrer (olje, palmitinsyre, stearinsyre, Omega-3, Omega-6) | - Fjerner "dårlig" kolesterol; - forbedrer hudens beskyttende funksjoner; - gir høy elastisitet i blodkar; - øker ledningsevnen til nervefibrene | 884 |
Paramonikh-salat til vinteren: 6 sunne snacks
Mange husmødre ble kjent med Paramonikha salat tilbake i 2005 i magasinet Encore Recipes. Når det faktisk ble oppfunnet - vet ingen. Siden den gang har oppfinnsomme kokker funnet opp mange varianter av denne retten.
klassiker
funksjoner. Den klassiske salatoppskriften “Paramonikha” for vinteren - med tomater og paprika. Smaken hans er myk, søt og sur, balansert. Konsistensen er omsluttende, men grønnsakene beholder formen og kokes ikke "til grøt". Myke tomater er ikke egnet for denne konserveringen.
Hva det består av:
- tomater - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- søt pepper - 1 kg;
- solsikkeolje - 300 ml;
- sukker - 300 g;
- salt - 50 g;
- bordseddik - 100 ml.
Trinn for trinn
- Skjær tomatene i tynne tallerkener eller skiver.
- Mal gulrøtter på et rivjern.
- Store løk kuttet i halve ringer, "bagatell" - ringer.
- Skjær pepper i ringer eller halvringer.
- Legg alle ingrediensene i kokekaret.
- Sakte langsomt i omtrent et kvarter.
- Plasser i en pre-sterilisert beholder og forsegle.
Pikant med aubergine
funksjoner. Prøv å lage Paramonih salat med aubergine. Denne grønnsaken vil gi parabolen en spesiell pikant lapp. I tillegg styrker de “små blå” aktivt det kardiovaskulære systemet, så snacks er spesielt nyttig for eldre.
Hva det består av:
- tomater - 2 kg;
- aubergine - 2 kg;
- løk - 700 g;
- paprika - 2 kg;
- solsikkeolje - 300 ml;
- bordseddik - 150 ml;
- salt - 70 g;
- sukker - 100 g;
- hvitløk - ett hode.
Trinn for trinn
- Fjern aubergine fra skallet og skjær dem i små terninger eller terninger.
- Hell i saltet vann og la det trekke et par timer.
- Skjær tomatene på dette tidspunktet i skiver, løk og paprika i halve ringer.
- Tøm auberginen og tørk bitene med tørkepapir.
- Koble alle komponentene til en kokebeholder.
- Stew i en halv time.
- Forsegl salaten i en steril beholder.
Populær med kål
funksjoner. Det er forskjellige oppskrifter på Paramonih salat med kål til vinteren. Nedenfor er en av de mest populære. Kål koker ikke, men det viser seg veldig appetittvekkende.
Hva det består av:
- tomater - 2 kg;
- kål - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 1 kg;
- Bogar pepper - 1 kg;
- solsikkeolje - 300 ml;
- bordseddik - 150 ml;
- sukker - 250 g;
- salt - 70-80 g;
- svart pepper - 10 erter;
- Lavrushka - 6 blader.
Trinn for trinn
- Skjær tomatene.
- Gulrøtter med sugerør eller tynne sirkler.
- Pepper og løk - halvringer.
- Hakk kålen.
- Legg på bunnen av en stor kokekanne i lag: gulrøtter, kål, løk, paprika og tomater.
- Dekk.
- Stew grønnsakene over svak varme til de skiller ut juice.
- Kombiner alle gjenværende ingredienser og hell i salaten.
- Stew i ytterligere fem minutter etter koking.
- Hell salaten i bokser.
- Plasser bokser dekket med lokk i en bred beholder.
- Hell boksene over skuldrene med vann og steriliser i ti minutter.
- Rull opp bevaringen.
Delikat med courgette
funksjoner. Paramonih salat med courgette tilberedes sjelden for vinteren. Men forgjeves. Kombinasjonen av produkter er verifisert veldig nøyaktig, og smaken er delikat og balansert.
Hva det består av:
- tomater - 2 kg;
- zucchini (unge frukter) - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- løk - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- solsikkeolje - 300 ml;
- sukker - 350 g;
- salt - 50 g;
- bordseddik - 100 ml;
- elskede greener - en gjeng.
Trinn for trinn
- Skjær tomatene.
- Zucchini - terning eller tynne terninger.
- Gulrøtter - sugerør.
- Skjær pepper og løk i halve ringer.
- Hakk greener.
- Plasser alle komponentene i kokebeholderen.
- La småkoke i omtrent en halv time.
- Rull salaten i sterile krukker.
Sprø med agurker
funksjoner. Prøv også å rulle Paramonih-salaten med agurker til vinteren, som forblir sprø og gir friskhet til retten.
Hva det består av:
- tomater - 2 kg;
- agurker - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- solsikkeolje - 300 ml;
- bordseddik - 150 ml;
- sukker - 100-150 g;
- salt - 50 g.
Trinn for trinn
- Skjær tomatene.
- Agurker - i sirkler.
- Pepper og løk - halvringer.
- Kombiner alle ingrediensene i en stor kokebeholder.
- La det marinere i en halv time.
- Surr på den minste bålet i ytterligere fem til syv minutter.
- Hell salaten i sterile glass og forsegle.
Hjertelig med ris
funksjoner. Den mest hjertelige Paramonih salatoppskriften er med ris. Det er veldig praktisk å ta den med deg på veien eller på jobb, eller du kan spise en full middag med en slik rett.
Hva det består av:
- tomater - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- solsikkeolje - 300 ml;
- bordseddik - 100 ml;
- sukker - 100 g;
- salt - 60-75 g;
- ris (tørt) - ett glass.
Trinn for trinn
- Kutt grønnsaker: tomater - skiver, gulrøtter - i sirkler eller sugerør, løk og paprika - i halve ringer.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte.
- Før løkene til de er gyldenbrune.
- Tilsett gulrøtter og stek i omtrent ti minutter.
- Tilsett tomatene og la det småkoke ti minutter til.
- Skyll "rent vann".
- Etter ti minutter, tilsett ris, paprika, salt, sukker og la det småkoke til risen er kokt.
- Hell i eddik og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
- Hell salaten i en steril beholder og forsegle.
Er du overbevist om at det er like enkelt å tilberede Paramonikh-salaten som å beskjære pærer? Så skynd deg på kjøkkenet - vær så snill og deg selv og familien med en velsmakende og sunn matbit. Denne bevaringen er vel verdt det i kjelleren, i kjøleskapet og på hylla i kjøkkenskapet. Gjennomsnittlig holdbarhet er omtrent ett år, men det er lite sannsynlig at denne kjempen vil vare deg så lenge. Innholdet i glassene går bra med kokte poteter og frokostblandinger og med kjøttretter.
Andre salatoppskrifter
Donau salat
Solyanka med sopp og kål til vinteren
Aubergine suppe for vinteren
Agurk Marinade