En enkel og deilig salat av bakte rødbeter med ost og egg 🥗

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en ovn;
• komfyr;
• pan;
• folie;
• en bakeplate;
• en kniv;
• skjærebrett;
• rivjern;
• en plate;
• salat bolle;
• hvitløkspresse;
• en spiseskje;
• ringen.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi renser en rødbet rød fra jorden og annet skitt og vasker den med en børste under rennende vann. Halen er ikke forkortet, fordi juice kan komme ut gjennom det. Hvis det er et toppblad, kutt av, og etterlate ca 1 cm. Det er bedre å bake rødbeter i ovnen, og ikke koke. Da viser det seg at den er mer smakfull og får en rik, søt smak, og fargen blir fortsatt like lys. I tillegg er det mye mer nyttig, siden alle nyttige stoffer forblir i den. Forvarm ovnen til en temperatur på 220 grader. Smør rødbeter med en liten mengde vegetabilsk olje. Dette vil forhindre at den fester seg på folien, og i tillegg vil den bli smakligere og ikke miste fargen.
   
2. Pakk rødbeter i folie, legg på en bakeplate og send inn en forvarmet ovn. Om ønskelig kan et tykt lag med grovt salt helles på bunnen av pannen, noe som sikrer optimale temperaturforhold i ovnen. Baketiden avhenger av størrelsen på rotavlingen. Etter omtrent 50-60 minutter, bretter vi folien ut og sjekker berets beredskap. Hvis den lett er gjennomboret av en tannpirker, er den klar. Hvis grønnsaken fremdeles ikke er myk nok, kan du strø den lett med vann (ca. 1 ss) og sende i ovnen i ca 10-20 minutter.
   
3. Etter denne tiden tar vi ut rødbeter. Rødbeter avkjøles ikke veldig raskt, så vi venter til rødbeter når romtemperatur, og så bretter vi ut folien.
   
4. Vi renser rødbeter fra huden, som veldig lett henger etter grønnsaken.
   
5. Hell kaldt vann i pannen og ha 2 rå egg. Tilsett 1 ss salt slik at eggene ikke sprenger. Selv om egget sprekker, vil ikke proteinet lekker. Stek på svak varme i cirka 10 minutter for å få hardkokte egg. Nok et lite triks: før du steker, kan du stikke eggeskallet med en nål fra den stumpe siden av egget, og da sprenger ikke egget under kokingen. Det er et luftlag. Når den blir oppvarmet, ekspanderer luften og egget sprekker. Når det har gått 10 minutter, tøm det varme vannet og fyll eggene med kaldt. Når de er avkjølt, skrell eggene fra skallet og skjær dem i små terninger.
   
6. En liten haug med dill og noen få fjær med grønn løk, la vannet renne av og finhakk.
   
7. Tre avkjølte rødbeter på et grovt rivjern.
   
8. I en dyp salatbolle eller -bolle, tre 180 g hard ost.
   
9. Der la vi hakkede egg og revede rødbeter.
   
10. To fedd hvitløk skrelles, vaskes og føres gjennom en presse rett over salatskålen.
    
11. Tilsett 2 ss majones og bland godt med en skje.
    
12. Vi legger en salatring på en tallerken, legger salaten ut og tapper lett. Fjern ringen.
    
13. Dryss salat med grønn løk og dill på toppen.
    

Videooppskrift

Denne videoen viser prosessen med å lage en salat av bakte rødbeter i et akselerert tempo.