Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr eller steketopp, liter langpanne, kakekutter, tallerken, klamfilm, 2 dype containere, grov rivjern, hvitløkspresse, skjærebrett, kniv, kjøkkenskala, målebeger, spiseskje, teskje, tallerken, ring fra formen med en diameter på 18 cm, en kjøtthammer.
Ingrediensene
| Kokte rødbeter | 600 g |
| ost | 300 g |
| Kyllingegg | 3 stk |
| Stekte valnøttkjerner | 60 g |
| hvitløk | 4 fedd |
| majones | 150 g |
| Vaktelegg | 2 stk |
| persille | 2 grener |
| salt | 1 ts |
| Kvernet svart pepper | 1/3 ts |
| vann | 1,5 l |
Trinn matlaging
Kok egg
- Vi legger 3 kylling og 2 vaktelegg i en liter langpanne, hell 0,5 liter vann, la på en stor ild og vent til væsken koker.
- Når vannet koker, reduser du varmen og la koke i 5 minutter. Etter tid tar vi ut vakteleggene, legger dem i en dyp beholder og hell 1 liter kaldt vann.
- 5 minutter etter at vakteleggene er trukket ut, tar vi kyllingeggene ut av kokende vann, plasserer dem med vakteleggene i kaldt vann og lar avkjøles.
Matlagingsalat
- Vi kuttet 4 skiver på 3-4 mm tykke fra 300 g ost og kuttet ut dekorasjoner til den fremtidige salaten fra dem med spesielle muggsopp, legg dem på en tallerken, dekk med klyngefilm og la den være til side.
- Osten som er igjen etter å ha kuttet ornamentene, gnides på et grovt rivjern i en dyp beholder.
- Gni eggene i en dyp bolle på et grovt rivjern. Til de revne ingrediensene, tilsett 4 hvitløksfedd som føres gjennom en presse.
- Riv 600 g kokte rødbeter på et grovt rivjern og tilsett det i en dyp bolle.
- Dryss knuste produkter 1 ts. salt, 1/3 ts malt svart pepper og tilsett 150 g majones, hvoretter vi med en spiseskje blander alt grundig til det er glatt.
- Skjær vakteleggene i kvartaler.
- Vi la en ring fra formen med en diameter på 18 cm på fatet, la de blandede ingrediensene i den og ramse dem forsiktig med en skje, og prøv å gjøre overflaten jevn.
- Vi spredte et stykke festefilm på et skjærebrett, og la 60 g stekte valnøttkjerner i ett lag i ett lag, dekk dem til den andre halvdelen av filmen og hakk forsiktig med en kjøtthammer. Dryss hakkede valnøtter på toppen av salaten, nivå med en skje og klem forsiktig.
- Fjern ringen forsiktig, og pass på at du ikke forstyrrer salongens form. På sidene av salaten fester du ostepynt symmetrisk. Vi spredte kvart vaktelegg i midten og la greener fra 2 kvist persille i kjernen, og server.
Viktig!For at salaten ikke viser seg å være for mye vann, er det nødvendig å skvise litt rødbeter etter å ha malt på et rivjern med hendene, slik at saften kommer litt ut.
Videooppskrift
Hvis du er interessert i hvordan ostedekorasjoner blir kuttet ut eller salatdressingsprosessen med nøtter og vaktelegg, bør du avklare disse punktene ved å se videooppskriften.