Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, skje, skjærebrett, kniv, komfyr, stekepanne, vekter.
Ingrediensene
| Soya asparges | 200 g |
| Chilipepper | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 30 ml |
| Sesamolje | 10 ml |
| Paprika | 1 stk |
| agurk | 1 stk |
| koriander | 2 klyper |
| hvitløk | 2-4 fedd |
| Koriander korn | 2 klyper |
| Selleri stilk | 1 stk |
| Sesamfrø | 2 klyper |
Trinn matlaging
- Soya asparges må bløtlegges først. For å gjøre dette, hell 200 g asparges i en dyp bolle, hell kaldt vann slik at aspargesen er helt dekket med den. Vi står i vann i minst 4 timer. Du kan helle den om kvelden og la den ligge i vannet hele natten. Tøm deretter vannet og skjær aspargesen i små biter.
- Vi skyller paprika, skjærer stilk og frø, skyller og skjær i små strimler. Skrell selleri, skyll og skjær i skiver.
- Vi vasker en agurk og kuttet i biter. Det er ønskelig at alle ingrediensene har omtrent samme størrelse. Da vil den ferdige salaten ikke bare være velsmakende, men også vakker.
- Skrell hvitløken. Beløpet vil avhenge av din preferanse. Hvis du liker retter med en uttalt smak av hvitløk, tilsett 3-4 fedd. Hvis du foretrekker å bare fremheve smaken på den ferdige retten, tilsett 1-2 fedd. Hvis du ikke liker hvitløk, hopp over dette trinnet. Det samme gjelder varme, ferske chilipepper. Det må vaskes, fjern frøene og stilken og hakk fint. Tilhengere av krydret mat anbefales å tilsette en hel chilipepper. For de som foretrekker mindre krydret mat, vil det være nok å bruke halvparten eller ⅓ av den. Men husk at denne salaten tilhører koreansk mat. Og innbyggerne i dette landet elsker som regel krydret retter. En annen ingrediens i denne salaten kan være en tomat. Legg til det eller ikke, bestem selv. Vi bestemte oss for å gjøre uten ham i dag.
- Bland alle tilberedte ingredienser i en dyp bolle. Vi krydder salaten med koriander og annet krydder etter eget skjønn. Varm 30 ml vegetabilsk olje i en panne og hell den varme oljen i salaten. Tilsett 10 ml sesamolje her, bland alt, la salaten varme. Strø over korianderfrø og sesamfrø. Salaten er klar, vi kan servere den til bordet. Dekk serveringsfat med salat, legg oppvasken og server.
- Du kan legge til koreanske gulrøtter, tomater, friske urter til denne salaten. Du kan krydre med soyasaus, men kjenn deg på tiltaket. Tross alt er soyasaus salt, så tilsett den i små porsjoner.
Videooppskrift
Se nå en video som beskriver prosessen med å lage aspargesalat. Du vil lære å forberede det på forhånd. Forstå hvilke andre produkter du trenger. Hvorfor fyll salaten med varm olje. Lytt til råd fra en profesjonell kokk og se sluttresultatet.
Hvis du allerede har tilberedt aspargesalat i henhold til oppskriften ovenfor, må du huske å legge igjen kommentarene i kommentarene. Skriv hvilke krydder du la til i tillegg, hvor lenge gjennomvåt asparges.