Kjøkkenutstyr og redskaper: panne, dørslag, stor salatbolle eller -bolle, middels stor bolle, komfyr, skjærebrett og skarp kniv.
Ingrediensene
| Ingrediensene | nummer |
| Beef lever | 600 g |
| Løk (store løk) | 1 stk |
| Eddik 9% | 2 ss. l. |
| vann | 2-2,5 l |
| salt | å smake |
| Vegetabilsk olje | hvor mye vil det ta |
Trinn matlaging
- Skyll kjøttleveren (600 gram) med kaldt vann, kutt ut gallegangene og fjern filmen. Kok den tilberedte leveren. For å gjøre dette, fyll pannen med vann (2-2,2 liter) og la vannet koke. I kokende vann legger du storfekjøleveren i 3-4 biter og steker i ca 10-15 minutter. Kok hele stykket lenger. Kontroller leverens beredskap med en kniv ved å stikke hull i et stykke. Hvis leveren gir fra seg lett juice - den er klar, men hvis saften er rosa, er innmatet ikke tilberedt ennå. Kok ikke leveren på lenge, ellers blir den "gummi". Når du lager mat, pepper og tilsett favorittkrydder i vannet, men salt er bedre på slutten av kokingen. Fjern den kokte leveren til den er klar til å stå og la den avkjøle.
- Skrell en stor saftig løk (1 stk) og skjær i tynne halvringer. Jo tynnere du hakker løken, jo smakligere blir salaten.
- Ha løkene i en bolle og mariner den: hell rent vann i bollen slik at halve ringer på løken er helt dekket med vann. Hell 9% bordseddik (1-2 ss) i en bolle og bland. La løken stå og marinere mens du hakker i leveren.
- Skjær den avkjølte okse leveren i veldig tynne strimler. For å gjøre dette, kutt først et stykke lever i tynne plater, som deretter skjæres i tynne strimler (sugerør).
- Når hele leveren er skivet, tøm vannet fra den syltet løken. For å gjøre dette, legg det i et dørslag og la det renne vann.
- Tilsett den tilberedte løken til den hakkede leveren og smak salaten med vegetabilsk olje. Det er bedre å gjøre dette i to doser: tilsett først litt vegetabilsk olje og bland, og når leveren tar opp litt olje, tilsett mer og bland.
- Prøv salaten på salt, og salt om nødvendig, og bland den.
- Salat av kokt storfekjøttlever med syltet løk er klar, og du kan straks servere den til bordet.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
Server en deilig og mettende kjøttleveralat med syltet løk i en vakker salatbolle, pyntet med kvist persille eller liljer fra løk. Salat kan også serveres i porsjoner, etter å ha dannet den ved hjelp av kokeplaten på en porsjonsplate. Du kan dekorere en salat lagt ut i porsjoner med basilikumblader, kvist dill eller persille.
Videooppskrift
Hvordan du kutter ingrediensene til en solid okse leversalat og sylteagurk, se videoen.
Du lærte oppskriften for å lage storfekjøttleversalat med syltet løk. Salaten viser seg å være velsmakende og veldig tilfredsstillende, og for tilberedningen brukes bare tre tilgjengelige hovedingredienser. For elskere av salater med majones kan du erstatte vegetabilsk olje i denne oppskriften med majones. Eventuelt kan du pepper salaten med svart pepper. Tilbered denne enkle salaten fra de tilgjengelige ingrediensene og skriv i kommentarene hvis du likte oppskriften, og del også oppskriftene dine for å lage oksekjøttelevert salater.