Kostnaden for salat er lav, men det er ikke synd å legge den på festbordet. Den sprer seg øyeblikkelig på tallerkener. Agurker er sprø og møre. De kan brukes som grunnlag for salater og første retter, som en egen matbit eller legge på smørbrød. I kokeprosessen må du følge de nøyaktige proporsjonene av oppskriften, siden det er få ingredienser og forskjeller i smak kan vises.
Slik at snacks ikke går dårlig
Til tross for den kongelige tittelen, er det veldig enkelt å tilberede en agurk salat uten sterilisering. Hvis du tar hensyn til rådene fra erfarne husmødre, vil arbeidsstykket ikke bare vise seg å være veldig velsmakende, men vil også forbli inaktiv hele vinteren.
- Fruktene. Agurker i alle størrelser, både unge og overmodne, er egnet for høsting. Du kan ta grønnsaker fra kategorien substandard, som ikke skal syltes hel.
- Banker. Forberedelse, klargjør containere på forhånd. Vask dem grundig, steriliser dem i mikrobølgeovnen, på komfyren eller i ovnen. Kok lokkene i tre minutter.
- Soaking. Legg de vaskede agurkene i kaldt vann i to timer før du steker. Dette kinkige trikset lar deg gjenvinne svake grønnsaker, de blir igjen sprø og elastiske og slutter bitter.
- Gryte. Bruk den samme beholderen til å blande billetten og slukke den ytterligere. Vær oppmerksom på materialet: bruk emaljerte beholdere eller panner av rustfritt stål. Ikke ta aluminiumsbeholdere, da dette metallet blir giftig når det varmes opp.
Winter King agurksalat for vinteren: fra “tradisjoner” til sennep
Winter King salatoppskriften inneholder en liten liste over ingredienser. I tillegg til hovedkomponenten inneholder sammensetningen løk, urter og en enkel marinade. Siden sterilisering av innholdet ikke er nødvendig, kan arbeidsstykkets volum være stort.
klassiker
Funksjoner. Winter King agurksalat har med rette fått et stort navn. Den har en lett og påtrengende smak. Grønnsakene forblir spenstige, og den syltede løken er uovertruffen. Spinnet går bra med rødt kjøtt og fisk, og egner seg også til førstekurs eller Vinaigrette.
Det er nødvendig å forberede:
- agurker - 5 kg;
- løk - 1 kg;
- sukker - 60 g;
- dill - to bunter;
- salt - 30 g;
- erter med svart pepper - syv stykker;
- eddik 9% - 100 ml.
Trinn for trinn
- Hakk agurker og løk i halve ringer.
- Kombiner de hakkede ingrediensene i en egen kjele med sukker og salt. Bland alle komponentene.
- La dem ligge i to timer for å skille seg ut juice.
- Finhakk dillen i pannen, hell eddik på samme sted og kast pepper.
- Innholdet i kjelen, rør innimellom, koke opp.
- Når du ser at agurkene har begynt å endre farge, legg fremtidens spinn på steriliserte krukker. Rull deretter opp dekslene. Marinaden skal dekke produktene.
- Legg beholderne ned med lokk og pakk dem inn i et teppe for natten. Legg dem deretter i spiskammeret for lagring.
Pikant med tomater
Funksjoner. Salat "Winter King" av agurker med hvitløk - en god kombinasjon av blandede grønnsaker og krydder. Eplecidereddik i komposisjonen gir grønnsakene en lett, fruktig aroma, og lavrushka gir dem en pikant smak.Næringsrik og sunn tilberedning er kombinert med sprø ris, stekte egg, kjøtt- og grønnsaksretter.
Det er nødvendig å forberede:
- agurker - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- hvitløk - fem fedd;
- løk - 700 g;
- krydderier - syv erter;
- laurbærblad - tre stykker;
- epleeddik - ett glass;
- vegetabilsk olje - ett glass;
- salt - 15 g;
- sukker - 120 g.
Trinn for trinn
- Klargjør agurkene, kutt av alle skadede områder. Hakk deretter fruktene i halve sirkler.
- Terning tomater.
- Lag marinaden. Bland et glass eddik med olje, kornet sukker og salt, smuldre et laurbærblad, knust hvitløk og peppercorns. Kok den krydret blandingen, og fjern den fra komfyren.
- Hell grønnsakene i en bolle, hell i en krydret løsning og la det småkoke på svak varme i 30 minutter under omrøring.
- Arranger diverse forberedte containere og rull dem opp.
- Snu på boksene, vent på avkjøling og oppbevar.
Mørt med smør
Funksjoner. Winter King salat med olje skiller seg fra andre høstoppskrifter i sin delikate og saftige smak. Det kan serveres som en uavhengig snack. Også en god base for sylteagurk kommer ut av denne salaten. Hurtigmatelskere kan legge syltede agurker i en hamburger eller sandwich.
Det er nødvendig å forberede:
- agurker - 3 kg;
- løk - 1 kg;
- dill - to bunter;
- steinsalt - en spiseskje;
- sukker - to spiseskjeer;
- erter med svart pepper - ti stykker;
- liten solsikke - 40 ml;
- eddik 9% - 100 ml.
Trinn for trinn
- Legg agurkene i tre timer i isvann, de skal være mett med fuktighet.
- Skjær dem deretter i sirkler, ikke hakk.
- Hakk løk i halve ringer.
- Hakk dillen.
- Legg grønnsaker og urter i en egen beholder. Tilsett salt og pepper med erter, bland ingrediensene.
- Dekk beholderen med et lokk og la stå i to timer, grønnsakene gir juice.
- Overfør arbeidsstykket til pannen.
- Kok til den koker, og reduser deretter varmen.
- Hell i olje og eddik, hell i kornsukker.
- Kok ytterligere 7 minutter. Bland innholdet regelmessig for å få grønnsaksblandingen til å koke jevnlig.
- Spre fremtidens snack på tilberedte glass helt til toppen, hell marinaden. Rull opp containere med en spesiell nøkkel.
- Snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe til de er kjølige.
Lyst med gulrøtter
Funksjoner. Salat "Winter King" av agurker med gulrøtter - en hellig gave for de som ikke er en "fan" av løk. Oransje grønnsaker forbedrer smaken på arbeidsstykket og gir et lyst sommerutseende. Friske urter fyller grønnsakene med velduftende notater. Høsting vil være et godt tillegg til et sunt kosthold på frostige dager.
Det er nødvendig å forberede:
- agurker - 5 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- dill - en gjeng;
- eddik 9% - 100 ml;
- sukker - fem ss;
- salt - to spiseskjeer;
- pepper erter - ti stykker.
Trinn for trinn
- Skjær agurker i tynne skiver.
- Rist gulrøttene grovt.
- Legg grønnsakene i en panne, dryss dem med sukker og salt. Rør og la ingrediensene marinere i en time.
- Legg eddik, pepper og urter i karet. Rør om og la koke over svak varme til de koker.
- Fjern kjelen fra komfyren. Ordne innholdet i steriliserte krukker, fyll med marinade og kork.
- Snu beholderne, pakk dem inn i et teppe og la glassene avkjøles.
Uventet med sennep
Funksjoner. Salat "Winter King" med sennep vil interessere elskere av skarp smak. Det beholder all friskheten til sommergrønnsaker, og ingrediensens lyse farge gleder øyet. Vinterkongen for vinteren vil diversifisere hverdagsmiddagen, komplettere hovedrettene, og matlaging vil ikke ta mye tid.
Det er nødvendig å forberede:
- agurker - 4 kg;
- vegetabilsk olje - 190 g;
- eddik 9% - ett glass;
- sukker - 180 g;
- salt - to spiseskjeer;
- hvitløk - fire fedd;
- sennepspulver - to ss;
- persille - en haug;
- chili - en teskje.
Trinn for trinn
- Skjær grønnsakene i ikke veldig tynne halvsirkler og ha dem i en bolle.
- Legg revet hvitløk og hakkede urter til dem.
- Fortynn sennepspulveret til en kremet konsistens og hell i resten av ingrediensene.
- Hell salt, sukker og chili i grønnsaksmassen, tilsett olje. Bland godt ingrediensene til salaten.
- La brygge i en time, og varm deretter innholdet på svak varme til det koker.
- Hell i eddik og lapskaus noen minutter til.
- Ordne på steriliserte beholdere.
- Rull opp lokkene, snu beholderne opp ned og pakk dem inn i et teppe.
- Etter 12 timer, legg den i lagring.
Med sitronsyre i stedet for eddik
Funksjoner. Eddik regnes ikke som det mest nyttige tilskuddet i menneskets kosthold, så hvis det er en alternativ oppskrift uten å bruke den, må du prøve. Retten har en søt og syrlig smak av grønnsaker.
Det er nødvendig å forberede:
- agurker - 3 kg;
- Bulgarsk pepper - to stykker;
- hvitløk - fem fedd;
- salt - 15 g;
- sukker - 45 g;
- sitronsyre - 10 g;
- vann - 1 l;
- erter med svart pepper - syv stykker.
Trinn for trinn
- Agurker kuttet i små halvringer. Hakk pepper i terninger.
- Hell rent vann i emaljerte beholdere, tilsett pepperkorn, kornsukker og salt. Kok inn innholdet og skru av varmen.
- Hell grønnsakene i pannen med marinaden, dekk til og la stå i 40 minutter.
- Legg deretter grønnsakene i glass.
- Kok opp den gjenværende løsningen og tilsett sitronsyre i blandingen.
- Fyll beholderne med marinade og skru på lokkene.
- Snu beholderne og pakk dem inn i et varmt håndkle i 12 timer.
Winter King salat er godt lagret i romtemperatur, men det er best å legge emnene i kjelleren når det er mulig.
Andre salatoppskrifter
Sennepshellende agurker
Gulrot salater for vinteren
Fylte paprika
Hvordan tørke epler i ovnen