Agurksalatsoppskrift “Du slikker fingrene”: Hvordan diversifisere en tradisjonell grønnsakssnurr

Navnet på parabolen taler for seg selv. Bevaring vil behage med interessant smak. Det krever ikke mye tid eller overdreven anstrengelse.

Fordelene og skadene ved appetittvekkende snacks

Under det fantastiske navnet “You Lick Your Fingers” er det mange salatalternativer som er skjult. Det skjedde bare slik at husmødrene elsker å eksperimentere og endret gamle oppskrifter uten anerkjennelse. Men nettopp takket være deres opplevelser blir nye retter født.

Agurk er en vanskelig grønnsak. Sin helbredende egenskaper er nevnt i gamle herbalists. Et avkok av grønnsaker ble anbefalt som drikke. Og massen i seg selv tjente som et vanndrivende middel, avføringsmiddel eller koleretisk middel. Det ferske produktet ble brukt til å behandle brannskader, kviser og hudsykdommer. Agurker brukes fremdeles i kosmetikk for behandling av kviser, bleking av huden.

Men hvis vi snakker om et hermetisk produkt, gjelder dette syltede grønnsaker og saltet, antallet næringsstoffer reduseres litt. Men skadene av agurker øker. Leger anbefaler ikke slike produkter til personer som lider av nyrepatologier, åreforkalkning, hjerte- og karsykdommer og gastrointestinale sykdommer.

5 matlagingsregler

Uansett hvilken oppskrift du velger for agurksalat, sjekk ut de fem tipsene fra erfarne kokker. Ved å bruke dem kan du forberede et virkelig mesterverk for bevaring.

1. Råvarer. Hovedingrediensen er agurk. For spinning kan du bruke både unge grønnsaker og modne. Valget av variasjon må tilnærmes mer nøye. Agurker med hvite pigger egner seg ikke til vinterhøsting. Slike grønnsaker er blant desserten, forgjengelige produkter. For konservering, bruk agurker med svarte torner. De vil forbli elastiske og tillate knusing.
2. grønt. De klassiske greenene som tilsettes agurksalater er persille, estragon og dill. Oregano, mynte, koriander, timian, sitronmelisse er i stand til å gi en spesiell pikantitet til grønne grønnsaker. Profesjonelle kokker anbefaler ikke å kombinere mer enn to urter i en krukke, ellers vil du få en for kompleks smak som kan ødelegge retten fullstendig.
3. hvitløk. Ikke gi opp denne velduftende ingrediensen selv om du er en ivrig motstander av fersk hvitløk. Hermetiserte agurker vil han tilsette pikancy og aroma som vil gjøre salaten ekstremt velsmakende.
4. pepper. Dette er en annen komponent som ikke bør diskonteres. Sørg for å legge det til arbeidsstykket. Søte erter anbefales for elskere av krydret, gourmetretter. De som velger rike, møre salater vil elske paprika. Og for folk som foretrekker bevaring med et "glimt", er chilipepper egnet.
5. Skivemetode. Grønnsaker kan kuttes på langs, tynne lange stenger eller hakkes i sirkler. Hastigheten og kvaliteten på impregnering avhenger av størrelsen på kuttet. Under bevaringsprosessen reduseres alle grønnsaker i størrelse. Hvis du hakker dem for fint, risikerer du å ikke få en salat, men en "grøt av agurk".

Agurksalat “Du slikker fingrene”: 7 alternativer

Hermetiserte salater lar deg diversifisere vinterforberedelsene.Agurker rullet opp i henhold til en oppskrift kan fort bli lei. Vedta derfor oppskriftene nedenfor.

klassiker

funksjoner. Oftest er denne salaten “Slikke fingrene” tilberedt for vinteren fra gjengrodde agurker. Når du skjenker en marinade, kan du legge merke til at den mangler. Det er greit: takket være sterilisering er en slik bevaring fortsatt godt bevart.

Hva du trenger:

• agurker - 3,8 kg;
• hvitløk - et lite hode;
• solsikkeolje - 115 ml;
• sukker - 210 g;
• salt - 120 g;
• persille grener;
• dill paraplyer;
• eddik 9% - 210 ml.

forberedelse

1. Vask agurkene grundig.
2. Sorter rene grønnsaker, skjær endene, fjern knuste, skadede områder.
3. Hvis agurkene er veldig overgrodde, skrell dem, og bruk en spiseskje, fjern frøkjernen.
4. Skjær grønnsakene langs tynne langsgående stenger.
5. Stikk dem i en stor bolle eller kum.
6. Hell i salt, sukker, hell olje og eddik.
7. Bland arbeidsstykket forsiktig med rene hender.
8. Sett den i kjøleskapet i fire til fem timer, slik at grønnsakene kan marineres forsiktig.
9. Steriliser glassene.
10. I hver, slipp en kvist persille, en dill paraply, hell pepperterter (åtte til ti stykker).
11. Senk deretter to eller tre fedd skrellet hvitløk.
12. Ta ut salaten, ha den i glassene.
13. Hell den resterende marinaden over arbeidsstykkene.
14. Steriliser konserveringen i åtte til ti minutter.
15. Rull deretter opp de varme kannene.

Med løk uten sterilisering

funksjoner. Oppskriften på agurksalat med løk "Du vil slikke fingrene" innebærer å helle varm marinade. En slik preform krever ikke sterilisering. Dette letter og gir raskere fart på bevaringsprosessen. Salaten er saltet lett. Derfor, uavhengig bestemme smaken på parabolen, med jevne mellomrom prøve arbeidsstykket.

Hva du trenger:

• agurker - 5 kg;
• løk - 0,9 kg;
• sukker - 100 g;
• salt - 30 g;
• pepper;
• eddik - 110 ml;
• laurbærblad;
• dill.

forberedelse

1. Skrell løken, hakk den i halve ringer, 7-10 mm tykk.
2. Skjær agurker med de samme sirklene.
3. Ha begge bitene i en bolle, bland og vent til blandingen hell på juice.
4. Tilsett sukker, salt, finhakket dill.
5. Sett bollen på bålet.
6. Når blandingen koker, senk laurbærbladet, hell pepper.
7. Kok arbeidsstykket i fem til ti minutter, i løpet av hvilken tid agurkene skal endre farge.
8. Hell eddik i salaten.
9. Spred den resulterende massen i rene, steriliserte glass.
10. Hell marinaden over salaten og rull den med en gang.

Med tomater

funksjoner. For en forandring, tilbered en salat med agurker og tomater "Slikk fingrene." Konservering er moderat krydret, krydret og veldig velsmakende. Til salaten kan du bruke vanlig pepper, Belozerka-sorten eller den bulgarske kjøttfulle frukten.

Hva du trenger:

• tomater - 1,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• eddik - 160 ml;
• agurker - 1 kg;
• sukker - 115 g;
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• solsikkeolje - en spiseskje i en krukke;
• laurbærblad;
• vann - 2 l;
• dill;
• salt - 90 g.

forberedelse

1. Skyll tomatene, skjær dem i skiver.
2. Hakkede skrellede løk i halve ringer.
3. Agurker, avhengig av størrelse, kuttet i sirkler eller halvsirkler.
4. Paprika, paprika og stilker, kuttet i strimler.
5. Fyll alle emnene i en stor bolle.
6. Bland salaten forsiktig med rene hender, og vær forsiktig så du ikke skader de delikate tomatene.
7. I steriliserte krukker, dropp dill, laurbærblad.
8. Neste la den kokte salaten.
9. Hell solsikkeoljen direkte i glassene.
10. Kok opp vann, hell løse produkter i den, hell i eddik.
11. Når marinaden koker, hell den i bankene.
12. Sett konservering i en panne med vann og steriliser i 12-15 minutter.
13. Så rull den opp.

Assorted

funksjoner. Denne salaten er en frelse for en vertinne som har få forskjellige grønnsaker igjen. Det er ikke nødvendig å ta modne tomater. En tallerken med tomater som bare begynner å koke, er ikke verre enn en salat med knallrøde grønnsaker.

Hva du trenger:

• hvitkål - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• agurker - 1 kg;
• søt paprika - 1 kg;
• løk - 1 kg;
• eddik - et glass;
• steinsalt - 90 g;
• vegetabilsk olje - 380 ml;
• sukker - et glass;
• greener.

forberedelse

1. Ta en voluminøs panne (helst rustfritt stål).
2. Hakk de rene agurkene i halvsirkler.
3. Skjær tomatene.
4. Skjær den skrellede paprikaen i tynne strimler.
5. Skjær løken i halve ringer.
6. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
7. Hakk kål.
8. Fyll alle emnene i den valgte pannen.
9. Rør blandingen, salt, tilsett pepper.
10. Hell sukker i massen, hell eddik og vegetabilsk olje.
11. Sett gryten på bålet.
12. Tilsett hakkede greener.
13. Når massen koker, dekker du pannen med et lokk, og reduser flammen til et minimum.
14. Salat skal sive i en halv time.
15. Mens det blir stuet, steriliser glassene.
16. Legg den ferdige retten i bankene, rull opp.

Med sennep

funksjoner. Hvis du lager en salat "Fingers Lick" av agurker med sennep, kan du få en krydret, smakfull snack til vinteren. Sprø, deilige agurker vil bli verdsatt ikke bare av hjemmelagde gjester, men også. Derfor må du med frimodighet åpne det tomme for ferien.

Hva du trenger:

• agurker - 1,9 kg;
• eddik - 125 ml;
• sukker - 115 g;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• sennep - 20 g;
• hvitløk - fem fedd;
• salt - 30 g;
• malt pepper (svart og rød) - 3 g hver;
• dill er en gjeng.

forberedelse

1. Skjær rene agurker på langs med avlange stenger.
2. Legg dem i en panne.
3. Hakk greenene fint, hakk hvitløken.
4. Legg dem i agurkene.
5. Hell salt, sennep, pepper i pannen.
6. Hell i olje, eddik, tilsett sukker.
7. Rør massen, la den trekke i kjøleskapet i tre timer.
8. Steriliser containere, det er best å ta en halvliters glass.
9. Plasser den ferdige parabolen i sterile beholdere.
10. Hell arbeidsstykket med den gjenværende grønnsaksmarinaden.
11. Steriliser salaten i glass i 15 minutter.
12. Så rull den opp.

Med greener

funksjoner. Et annet alternativ for vellykket konservering om vinteren er en salat av agurker med greener "Du vil slikke fingrene." Hvis du foretrekker veldig krydret retter, kaster du noen frø chilensk pepper i en matbit, men ikke overdriv, for når de blir bevart vil de få en mer brennende smak.

Hva du trenger:

• agurker - 1,5 kg;
• sukker - 40 g;
• eddik - 40 ml;
• salt - 30 g;
• hvitløk - fem til seks fedd;
• chilipepper - en halv pod;
• persille - en haug;
• dill - en gjeng;
• solsikkeolje - 15 ml.

forberedelse

1. Ved de vaskede agurkene kuttet du spissene.
2. Skjær grønnsakene langs mellomstore barer, legg dem i en stor bolle.
3. Skyll bollene med persille og dill grundig, hakk dem.
4. Hell greener på grønnsaker.
5. Legg hakket hvitløk i bollen.
6. I chilensk pepper, fjern stilken, fjern frøene.
7. Hakk poden i små biter.
8. Tilsett pepper i grønnsakshøsten.
9. Hell eddik, olje i salaten.
10. Hell i salt, sukker.
11. Rør massen, insister retten på en time.
12. Legg deretter salaten i de tilberedte beholderne, hell den gjenværende marinaden.
13. Steriliser glassene i syv til ti minutter.
14. Rull opp.

Med gulrøtter

Funksjoner. Hvis du legger til noen få unge gulrøtter i salaten for agurker, vil produktet vise seg å være mer mettet og aromatisk. Den oransje rotavlingen vil ikke bare gi en vakker farge, men også gi parabolen hardhet.

Hva du trenger:

• agurker - 2,5 kg;
• sukker - 100 g;
• gulrøtter - 0,75 kg;
• løk - to hoder;
• hvitløk - hode;
• vegetabilsk olje - en halv kopp;
• eddik - 100 ml;
• svart pepper - 6 g;
• salt - 65 g;
• karri (valgfritt) - en teskje.

forberedelse

1. Skjær agurker og gulrøtter i sirkler.
2. Hakk løk i ringer.
3. Skjær hver fedd hvitløk i flere biter.
4. Legg alle tilberedte ingredienser i en panne.
5. Dryss arbeidsstykket med salt, pepper, karri, sukker.
6. Hell eddik og olje.
7. Rør salaten.
8. Vent til massen tapper juice.
9. Legg nå gryten på bålet.
10. La det småkoke over svak varme til agurkene skifter farge.
11. Nå plasser parabolen i steriliserte krukker, rull opp til vinteren.

Når du konserverer en salat fra agurker med gulrøtter "Du vil slikke fingrene", ikke misbruk krydder og krydder. Parabolen som du legger ut på bredden, bør nesten bringes opp til standard. Konservering tilføres over tid, og smaken blir forbedret.

Andre salatoppskrifter