Kjøkkenutstyr og redskaper
- pan
- tallerkener for ingredienser
- en kjøkkenskje
- skjærebrett
- skarp kjøkkenkniv.
Ingrediensene
- Kål - 1 kg
- Gulrøtter - 200 g
- Løk - 200 g
- Paprika - 200 g
- Salt - 1 ss. l.
- Sukker - 70 g
- Eddik - 70 ml
- Vegetabilsk olje - 50 ml
Trinn matlaging
- Forbered først salatfyllet. Hell 70 gram sukker, 50 gram vegetabilsk olje, 1 ss salt uten bakke og 70 milliliter 9% eddik i en egen tallerken. Bland alle ingrediensene grundig til de er jevn med en teskje.
- Vi tar 1 kilo fersk kål og hakker den med en skarp kniv på et skjærebrett. Hell i pannen.
- Ta deretter en gjennomsnittlig gulrot som veier 200 gram, skrell den og gni den på et stort rivjern. Legg til kålen.
- Ta 200 gram løk, skrell den og skjær i halve ringer. Legg i pannen til resten av grønnsakene.
- Nå tar vi 200 gram fersk bulgarsk pepper, skyller den under rennende vann, fri for stilken og frøene. Skjær i strimler og tilsett også grønnsakene.
- Tilsett fyllet i salaten og bland godt. Du trenger ikke knuse kål slik at det ikke gir juice.
- Salaten er klar til å spise umiddelbart, men det er bedre å la den brygge i 10-12 timer i kjøleskapet. Dermed vil han få en mer uttalt og interessant smak.
- Klar salat kan lagres i kjøleskapet i 1 måned ved å tilsette 50 ml vegetabilsk olje. Bon appetitt!
Husmor tips
- Når du velger en hvitkål til en salat, må du være oppmerksom på at bladene er friske og ikke plukket.
- Før du kjøper, må du kontrollere kålhodet fra alle sider, slik at det ikke har noen svarte og brune flekker som indikerer ødeleggelse av produktet av sopp.
- Kålhodet skal ikke være for stort og tungt. Klem hodet med hendene - hvis det er tett, så er kålen fullstendig moden, men hvis det skaper en følelse av tomhet, er det bedre å ikke kjøpe den.
- Når du velger paprika til salat, bør du foretrekke det "kvinnelige" utseendet, som vil ha 4 lysbilder nedenfor. De er mer saftige og søte.
- Vær oppmerksom på stilken med pepper, den skal ikke være tørr eller svart. Halen skal være grønn og spenstig.
- Hvis mulig, ikke bruk grønnsaker som har vært lagret i kjøleskapet på lenge, de er kanskje ikke veldig saftige, og ødelegger dermed smaken av den ferdige salaten.
Videooppskrift
Vær oppmerksom på en praktisk og interessant videooppskrift for å tilberede en kålsalat med paprika og gulrøtter. I den vil du ikke bare se trinnvise instruksjoner, men også lære nyttige tips fra forfatteren av videoen.
Har du hatt tid til å glede deg over smaken av saftig coleslaw med paprika? Kanskje har du hemmelighetene til den perfekte dressingen til salaten vår? Del med alle forberedelsene dine, la oss utvide våre kulinariske evner med oss!