Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp skål, skjærebrett, klamfilm, kniv, bokser, syning av lokk, håndkle, gryter, dessertskje.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| tomat | 1 kg |
| løk | 1 kg |
| Søt pepper | 1 kg |
| agurk | 1 kg |
| persille | 200 g |
| Varm pepper | 1-2 stk. |
| 6% eddik | 7 dessert skjeer |
| Vegetabilsk olje | 7 dessert skjeer |
| salt | 2 ss. l. |
| sukker | 3 ts |
| Løvblad | å smake |
| Erter med svart pepper | å smake |
| Korianderfrø | å smake |
Trinn matlaging
- Vi skyller og skreller alle overskytende deler av 1 kg tomater, agurker, søt paprika og løk, 200 g persille og 1-2 varme paprika. Skjær tomatene i skiver; løk, søt og varm paprika - sugerør; agurker - tynne halvsirkler. Vi skjærer persille grovt. Tomater skal være litt umodne.
- Vi flytter alle hakkede grønnsaker over i en dyp bolle. Dryss dem med 2 ss. l. salt og 3 ts sukker. Sørg for å blande med hendene. Vi prøver å elte produkter slik at de begynner på juice.
- Dekk bollen med grønnsaker med klamfilm og la stå i romtemperatur i 30-60 minutter. På dette tidspunktet må du vaske boksene grundig med brus.
- Legg ned ½ eller 1 laurbærblad og noen få erter svart pepper på bunnen av boksene. Vi legger ut grønnsaksblandingen og ramser den tett slik at det blir så lite luft som mulig.
- Hell 1 dessertskje med 6% eddik og vegetabilsk olje i hver krukke. Eventuelt kan du legge flere korianderfrø for lukt.
- Vi dekker glassene med lokk, men stram dem ikke tett. Vi legger dem i gryter, som vi fyller med vann, slik at det blir igjen ca 3 cm ledig plass på toppen.
- Kok opp vannet litt mindre enn over middels varme, omtrent 20-30 minutter. Etter det tar vi ut og tar på håndklær. Stram lokkene stramt og vend burkene opp ned.
- Vi dekker dem med et håndkle for å avkjøle saktere. Når boksene avkjøles til romtemperatur, sett dem i kjøleskap eller på et annet sted der annen konservering er lagret.
Videooppskrift
Hvis du er interessert i denne oppskriften, kan du i tillegg se den på videoen. Forfatteren vil fortelle deg hvor praktisk det er å hogge grønnsaker, hvilke prosedyrer du trenger å gjøre med glass og hvordan en salat er etter å ha åpnet en krukke.
Så du lærte hvordan du koker en veldig enkel grønnsaksalat i henhold til oppskriften til Don Cossacks. Om høsten, vinteren og tidlig på våren vil den minne deg om frisk sommer smak. Alle grønnsaker vil forbli sprø og fulle av vitaminer. En slik duftende salat kan serveres både på et tilfeldig bord og på et festbord. Han vil helt sikkert tiltrekke seg et hav av oppmerksomhet. Og hvilke matvarer sparer du for vinteren? Liker du ideen om å oppbevare friske grønnsaker? Skriv svarene i kommentarene. Kritiser og suppler den gjeldende oppskriften der. Nyt kulinariske opplevelser og utmerkede resultater!