Rødbeter salat oppskrifter på rødbeter for vinteren, eller Hvordan lage en "to i ett"

Det er ikke kjent hvordan forrett fikk et så interessant og søtt navn. Kanskje til ære for en jente som ikke likte rødbeter, men prøvde det i kombinasjon med andre grønnsaker i høsten og forandret holdningen. Faktisk bruker ikke alle en lys frukt. Dette skyldes dens spesifikke smak, som kan forbedres hvis grønnsaken er underkokt eller feil tilberedt. Men takket være den riktige valgte oppskriften på rødbetsalat "Alenka", er du sikker på å få et velduftende og appetittvekkende mellommåltid.

Smaken på arbeidsstykket avhenger direkte av hvilke krydder og krydder som blir lagt til det. Du kan tilberede en tallerken med en mild søt, krydret eller sur smak. Hver gang du bruker den samme oppskriften, er det mulig å eksperimentere og få en helt ny matbit.

Hovedkomponent: hva som er nyttig i sammensetningen

I prosessen med varmebehandling mister rødbeter ikke alle de nyttige egenskapene. Følgende elementer lagres i tilstrekkelige mengder:

• magnesium - forbedrer hjertets funksjon, styrker veggene i blodkar;
• jern- deltar i dannelsen av blodceller;
• jod - nyttig i å forhindre vasodilatasjon, i strid med elastisiteten i arterieveggene, for skjoldbruskkjertelen;
• folsyre- normaliserer arbeidet med reproduktive organer, forbedrer proteinmetabolismen;
• cellulose- normaliserer stoffskifte, renser for giftstoffer og giftstoffer.

Rødbetsalat “Alenka” for vinteren: 3 oppskrifter

Dette spinnet krever ikke sterilisering. Hovedingrediensen i retten er rødbeter. Den er supplert med gulrøtter, tomater, hvitløk og løk, søt og varm paprika, kål. Om ønskelig kan noen produkter erstattes med andre. Uansett hvilke komponenter som er inkludert i forretten, viser det seg en mettet lys farge og ser spektakulær ut på bordet. Vel, som bandasje for borsch - er det overordentlig ros.

klassiker

funksjoner. Tilstedeværelsen av eddik i arbeidsstykket gjør at rødbeter ikke mister sin rike burgunderfarge. Den kan serveres med kjøtt- og fiskeretter, poteter og ris, pasta. Alenka salat med rødbeter er god selv med en brødskive eller krutonger. Og i kombinasjon med surkål får den en helt ny smak.

ingredienser:

• 4 kg rødbeter;
• 500 g løk;
• 500 g paprika;
• 1,5 kg tomater;
• 200 g hvitløk;
• 200-250 ml solsikkeolje;
• 150 g sukker;
• 60 g salt;
• 150 ml eddik;
• en haug med persille.

forberedelse

1. Mal rødbeter på et rivjern, tomater - gjennom en kjøttkvern eller i en blender, pepper - sugerør.
2. Finhakk løken, knus hvitløken og hakk greenene.
3. Stek løken til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré, salt, sukker. Tom ti minutter. Hell rødbeter, hvitløk og hell eddik. Stek i minst 30 minutter.
4. Vi legger ut den varme salatblandingen i sterile beholdere, korker den, skrur den på lokket, isolerer den.
5. Vi tar ut på et kaldt sted om en dag.

Krydret med gulrøtter

funksjoner. Vintersalat "Alenka" fra rødbeter kan serveres på bordet både i kald og varm form. For det andre alternativet er det nok å mørkgjøre grønnsakene i en panne i omtrent fem minutter. En forrett vil være mer næringsrik hvis du legger til biter av kokt eller stekt kjøtt.

ingredienser:

• 2 kg rødbeter;
• 800 g tomater;
• 300 g paprika;
• 250 g gulrøtter;
• 250 g løk;
• 100-120 g hvitløk;
• en eller to små boller med varm pepper;
• 25-30 g salt;
• 40-50 g sukker;
• 130-150 ml vegetabilsk olje;
• 60-70 ml eddik.

forberedelse

1. Mal tomater med varm pepper i en kjøttkvern eller i en blender.
2. De resterende grønnsakene kuttes i tynne strimler.
3. I en kasserolle med smør passerer vi løken. Hell sugerør fra pepper og gulrøtter. Tomim ikke mer enn fem minutter.
4. Tilsett rødbeter, sukker. Vann grønnsakene med halv eddik. Stew i cirka 15 minutter.
5. Hell salatblandingen med tomatpuré og varm pepper. Hell på resten av eddik, legg saltet. Stek i minst 40 minutter. Ti minutter før matlagingen er ferdig, tilsett hakket hvitløk.
6. Vi ordner den varme forretten i containere, tetter den, skrur den på lokket, isolerer den.
7. Vi tar ut til et kjølig rom etter fullstendig avkjøling.

Med kål

funksjoner. En rask matbit brukes best i tre til fire måneder. Etter denne perioden vil hun begynne å miste smaken og estetikken. Antall krydder og krydder beregnes på 1 liter marinade.

ingredienser:

• midtre hode av hvitkål;
• 1,5 kg rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 50 g pepperrot;
• 40-60 g hvitløk;
• 150 ml eddik;
• 150 g sukker;
• 100-125 ml solsikkeolje;
• 25-30 g salt;
• erter; laurbærblad;
• persille eller dill.

forberedelse

1. Hakk grønnsakene i strimler eller rasp gulrøtter i koreansk stil.
2. Mal hvitløk, urter og pepperrot.
3. Bland grønnsakene godt i en kasserolle.
4. Vi legger ut på sterile krukker.
5. Vi koker marinaden fra de resterende krydder og krydder.
6. Hell salatblandingen med varm saltlake. Kork med plasthetter.

Rødbeteroppskrifter på Alenka salat til vinteren er veldig praktisk og enkle å tilberede. Hvis du trenger å fylle på Alenka salat til vinteren, men det er ingen tomater, kan de erstattes av butikk tomatpuré eller juice.

Andre salatoppskrifter