Iceberg salat oppskrifter for de som går ned i vekt og mer

Fordelene med isbergsalat er ubestridelig: saftige blader inneholder vitaminer og mineraler som hjelper fordøyelsen og støtter immuniteten. De tilbereder kjøtt, fisk, ostedisk og snacks med et isfjell, skriver Wikipedia om denne salaten.

Produktets opprinnelse og komposisjonsfunksjoner

Folk spiste saftige grønne blader for 2000 år siden. Grønnsaker ble dyrket i det gamle Egypt og i det gamle Hellas.

Hvordan ser en salat ut og hvordan kan den byttes ut? Såing av salat eller salat er av to varianter - blad og hode. Fra navnene er det tydelig at bladet vokser i separate blader, og hodet er samlet i gafler, som ligner kål. Isfjellet tilhører ormesorten salat og ble avlet i USA. Det fikk sitt uvanlige navn på grunn av lagringsforholdene: for å forlenge "levetiden" på bladene og bevare friskheten deres, ble det brukt is.

Hver salat - romaine (romano), Boston, isfjell, rød salat - har sin egen særegne smak. Noen blader er behagelige bitre, andre er mer saftige og vannholdige, og andre er motstandsdyktige mot høye temperaturer. Isfjellet kjennetegnes av sprø tette blader og en nøytral smak, derfor går det bra med kjøtt, krydret og salt retter.

Kaloriinnhold

Spørsmålet om energiverdi angår alle som teller kalorier og holder seg til en diett. Fra dette synspunktet er isfjellet bedre enn mange produkter. Den kvantitative kombinasjonen av proteiner, fett og karbohydrater (BJU) i 100 g av produktet er vist i tabellen. Hvor mange kalorier i en salat?

Tabell - Forholdet mellom BZHU i salatblader

Den gode ...

Ernæringsfysiologer råder gravide å inkludere grønne blader i kostholdet. Grønnsaken inneholder de nødvendige stoffene for normal utvikling av fosteret. Den ammende moren vil hjelpe isfjellet til å komme seg etter fødsel, takle fysisk og psykisk stress og rydde figuren. Det anbefales imidlertid å introdusere produktet gradvis, omtrent en måned etter fødselen av babyen. Barn kan få salat fra to år gammel.

Grønne blader stimulerer mental aktivitet, forbedrer fordøyelsen, øker hemoglobinnivået, slik at de vil være nyttige for skolebarn, studenter, personer som lider av anemi og diabetes. Innholdet av aktive stoffer og fordelene ved isbergsalat er vist i tabellen.

Tabell - Sammensetning og fordelaktige egenskaper for isbergsalat

... og skade

Til tross for at salaten inneholder mange nyttige og nødvendige stoffer for kroppen (for eksempel utgjør mengden folsyre til det daglige behovet), bør forbruket måles.

I tillegg til vitaminer og mineraler, inneholder blader latex - melkejuicen fra gummiplanter. Mest juice er i stilkene. Latex bremser metabolismen og har en avslappende effekt (juice ble brukt til å lage sovepiller og smertestillende).

Ved overdreven bruk av produktet opplever en person ubehag forbundet med fordøyelsen. Dette manifesteres i alvorlighetsgraden og dannelsen av gasser. Hvis du allerede har problemer med fordøyelsessystemet, bør du begrense mengden salat i det daglige kostholdet. I alle fall må du ikke overskride den daglige dosen og konsumere grønnsaken i kilo.

Iceberg Salad Recipes: 10 originale alternativer

På grunn av hva som kan tilberedes med en isfjellssalat, vil lekmannen huske en saftig hamburger med et grønt blad som kikker ut under koteletten. Isfjellet passer godt med smørbrød, burgere, elendige og rundstykker (for eksempel fra pitabrød), noe som gir kjøttpåfyllingen friskhet. Iceberg går bra med meieriprodukter, saltfisk, grønnsaker, melprodukter.

Kulinariske spesialister som holder rede på figuren og sunn ernæring, vet at et isfjell er et godt tilskudd til enhver grønnsak, frukt eller kjøttsalat. Neste er et utvalg av populære oppskrifter med grønne blader.

"Marine"

beskrivelse. Syltet eller fersk sjømat går bra med grønnsaker. En deilig salat med mye protein og jod er god som en lett og sunn matbit på buffeten.

ingredienser:

• hav cocktail (blekksprut, blåskjell, blekksprut, reker) - 150 g;
• isfjell - fire blader;
• avokado - en ting;
• tomat - ett stykke;
• hvitløk - en fedd;
• Chilensk pepper pod - halvparten;
• persille, ruccola - etter smak;
• olivenolje - to til tre spiseskjeer;
• krydder.

forberedelse

1. Vask alle grønnsaker, la tørke.
2. Skrell avokadoen, skjær den, ta ut steinen og skjær i terninger.
3. Terning av tomaten.
4. Tøm marinaden fra en krukke med cocktail og skjær innholdet i strimler.
5. Vri eller skjær bladene på ruccola.
6. Rør alle hakkede ingredienser i en salatbolle.
7. Klem en fedd hvitløk og chili i blandingen.
8. Fyll med olje.
9. Riv isfjellet i biter og legg på en serveringsplate.
10. Legg den tilberedte blandingen på toppen.

Med reker

beskrivelse. Du kan lage en reke- og isbergsalat etter din smak. For pikancy og aroma tilsett rødløk, pepper, basilikum, ruccola, pinjekjerner. Pærer, mandariner og mango gir en søt smak. Klar salat kan drysses med sitron. Hvis det brukes ferske reker (ikke syltet), anbefales det å steke dem først med en liten mengde olje.

ingredienser:

• isfjell - 200 g;
• stor reke - 12 stykker;
• agurker - 250 g;
• tomater - 250 g;
• mozzarella i saltlake - 200 g;
• olje av oliven, sesam eller solsikke - to ss;
• soyasaus - en halv teskje;
• krydder.

forberedelse

1. Kok rekene, avkjøl, skrell og kutt i flere biter.
2. Vask og hakk agurkene grovt.
3. Skjær tomatene i terninger, små tomater er nok til å skjære i to.
4. Trekk isfjellet i små biter.
5. Bland de knuste produktene i en bolle.
6. Tøm saltlaken og tilsett ostebollene.
7. Smak til med olje og soyasaus, smak til.

vegetarianer

beskrivelse. Salatoppskrifter med isbergsalat gir frie tøyler til fantasien til vegetarianere. Salat med et isfjell kan varieres med frukt (pære, appelsin, ananas), skiver ristet toast, nøtter og frø (sesam, gresskar, solsikkefrø). En behagelig syrlig smak vil gi tyttebær eller tyttebær. Påfylling avhenger også av personlige preferanser - lime- eller sitronsaft, soyasaus, sesam eller linolje.

ingredienser:

• kål (hvit eller Peking) - 300 g;
• isfjellblader - 200 g;
• paprika - ett stykke;
• tomater - to stykker;
• friske agurker - to stykker;
• persille, ruccola - etter smak;
• pinjekjerner - 100 g;
• sitron - halvparten;
• olivenolje - to til tre spiseskjeer;
• krydder.

forberedelse

1. Hakk kålen i tynne strimler.
2. Skrubb frøene og skjær pepper i strimler.
3. Skjær tomatene i små terninger.
4. Hakk agurkene med sugerør.
5. Pound salat, ruccola, persille med hendene.
6. Surr pinjekjernene over svak varme i ett til to minutter.
7. Bland alle ingrediensene.
8. Press ut sitronsaften, smak til med olje og smak til.

"Caesar"

beskrivelse. Den klassiske oppskriften inkluderer nødvendigvis kylling og tørket brød. Hver gourmet tilbereder en salat på sin egen måte, men få klarer seg uten et isfjell.

ingredienser:

• kyllingfilet - 250 g;
• salatblader - tre til fire stykker;
• kokt egg - to stykker;
• Parmesan eller Gouda - 50 g;
• kjeks eller stekte brød - ett glass;
• hvitløksfedd - to stykker;
• majones - fem ss.

forberedelse

1. Kok kyllingen i en halv time.
2. Skjær fileten grovt.
3. Riv parmesan.
4. Riv isfjellbladene.
5. Klem en fedd hvitløk.
6. Kombiner fileten med salat, brød og hvitløk.
7. Smak til og salt.
8. Pynt med eggshalvdelene.
9. Dryss revet parmesan på toppen.

"Shanghai"

beskrivelse. Nok en salatoppskrift med isfjellblader og kylling. Til tross for den imponerende komposisjonen, koker den ganske raskt. Alle ingrediensene tilberedes mens kjøttet er stekt og marinert. For å lage mandarinskiver saftigere, anbefales det å fjerne filmen fra dem. Om ønskelig kan du redusere mengden sukker i sausen etter smak, samt tilsette hvitløk eller varm pepper.

ingredienser:

• kyllingbryst - 100-150 g;
• isfjellblader - 80 g;
• Romain forlater - 80 g;
• Parmesan - en spiseskje;
• rødkål - 10 g;
• reddik - tre stykker;
• gulrøtter - en ting;
• tomater - ett stykke;
• mandarinskiver - 10-12 stykker;
• grønn løk, koriander - en liten gjeng;
• hvitløk - tre fedd;
• grønn pepper - ett stykke;
• sukker - ett glass;
• tørket basilikum - en klype;
• kalk - en ting;
• solsikkeolje - fem ss;
• eddik - to ss;
• soyasaus - fem ss;
• krydder, krydder.

forberedelse

1. Pisk kyllingen lett, smak til og stek i en panne.
2. Lag kyllingmarinade: bland koriander, hvitløk, sukker, grønn pepper, soyasaus, limesaft, olje manuelt eller i en blender.
3. Skjær kyllingen i strimler, hell den resulterende sausen og la stå i halvannen time.
4. Sirkel reddiker og gulrøtter.
5. Hakk salatblader og kål.
6. Skjær tomaten i terninger.
7. Hakk løken.
8. Riv parmesan.
9. Bland sammen alle hakkede ingredienser.
10. Tilsett en skje olje, dryss over basilikum, salt og pepper.
11. Legg salaten på serveringsplatene, pynt med mandarinskiver.
12. Legg kjøttstykker på toppen og server.

"Sombrero"

beskrivelse. Salat med en "maskulin" karakter uten unødvendige frills vil ikke etterlate likegyldige gourmeter som liker å spise hjertelig. Erter og mais kan brukes både i hermetikk og i fersk (tint). For krydder anbefales det å tilsette fersk chilipepper.

ingredienser:

• skinke (røkt eller dust) - 300 g;
• salatblader - noen få biter;
• løk - en ting;
• søt pepper (gul eller rød) - 150 g;
• mais i en krukke - 100 g;
• hermetiske erter - 100 g;
• eple cider eddik - en spiseskje;
• vegetabilsk olje - tre til fire spiseskjeer;
• krydder.

forberedelse

1. Skjær paprika i strimler.
2. Skjær kjøttet i små terninger.
3. Skrell løken og skjær i åtte deler.
4. Kast mais og erter i et dørslag.
5. Plukk isfjellbladene.
6. Rør sammen alle ingrediensene.
7. Bland oljen med eddik, smak til og smak til salaten.
8. Pynt med et persilleblad.

Med tomater og laks

beskrivelse. Du kan sylt laks eller rosa laks selv. Fisken går bra med tomater og sitronsaft (du kan også legge til små segmenter sitron i salaten). I stedet for juice kan du bruke eplecidereddik. Det anbefales å tilsette oliven, pinjekjerner eller sesamfrø.

ingredienser:

• isfjell - flere blader;
• lett saltet laks - 100 g;
• kokt vaktelegg - åtte stykker;
• kirsebær - 15-20 stykker;
• ruccola, dill - etter smak;
• olivenolje - to til tre spiseskjeer;
• fersk sitronsaft - en spiseskje;
• krydder.

forberedelse

1. Skjær tomatene i skiver.
2. Skjær laksen i biter og dryss lett med sitron.
3. Tilbered sausen: Pisk manuelt, eller med en blender, smør, juice, urter.
4. Riv isfjellet i store biter eller la det være helt, legg på en tallerken.
5. Legg på topp fiskestykker, halve egg og tomater.
6. Hell saus og server.

Med tunfisk

beskrivelse. En solid og enkel salat for fiskeelskere. Hvis ønskelig tilsettes agurkskiver, eggeskiver, varm pepper, grønn løk, sesam. Sitron- eller limesaft, rømme eller sennep er egnet som dressinger.

ingredienser:

• tunfisk i olje - man kan;
• isfjell - en gafler;
• rødløk - ett stykke;
• tomater - to stykker;
• salt, krydder, krydder.

forberedelse

1. Skyll og riv salaten i biter.
2. Legg bladene på en tallerken.
3. Tøm overflødig olje fra hermetikk.
4. Kutt om nødvendig innholdet i biter og legg små biter på isfjellet.
5. Terning tomatene og legg dem på toppen av fisken.
6. Skjær løken i ringer og legg på toppen.

Med sopp og ananas

beskrivelse. Syltede sopp med ananas gir en søt og syrlig smak. I stedet for champignon kan sopp brukes. Du bør også prøve alternativet med ferske champignoner (stekt og stuet lenger enn syltet).

ingredienser:

• en boks med ananas - ett stykke (200 g);
• syltet sopp - 200 g;
• isfjell - en gafler;
• røkt kylling skinke - to stykker;
• løk - ett stykke;
• knekkebrød eller kjeks - 100 g;
• solsikkeolje - to spiseskjeer;
• rømme - tre ss.

forberedelse

1. Skrell skinken, skille kjøttet fra beinene.
2. Skjær kjøtt og ananas i små biter.
3. Hakk løken, stek i olje til den er gyldenbrun.
4. Tilsett soppen i løken og stek i fem minutter.
5. Riv salatblader.
6. Bland alle ingrediensene.
7. Tilsett brødene.
8. Smak til med rømme og server.

Vin med basilikum

beskrivelse. En forfriskende lett salat i vinsaus er god som forrett til spaghetti. Hvis du ønsker det, kan du bare lage vin, uten å tilsette eddik.

ingredienser:

• isfjell - en gafler;
• gouda - 200 g;
• tørr hvitvin - en spiseskje;
• tomater - to stykker;
• agurk - ett stykke;
• fersk basilikum - 10 g;
• løk - halvparten;
• vann - 50 g;
• eddik - en spiseskje;
• sukker - en teskje;
• sesam eller linolje - to spiseskjeer;
• krydder, krydder.

forberedelse

1. Terning grønnsakene.
2. Hakk løkhalvdelen.
3. Riv salaten i store biter.
4. Terning av osten.
5. Hakk basilikum.
6. Bland hakkede matvarer.
7. Tilbered sausen: hell vann, vin, eddik i en bolle, tilsett krydder, sukker og bland.
8. Smak til med saus.

Isbergsalatoppskrifter vil appellere til hele familien. Lette friske blader vil gjøre forretten sunn og vakker. Enhver salat vil bli forvandlet hvis du legger den på en vifte brettet isfjellblad. Husk å skylle og tørke hvert blad grundig på et serviett før du spiser.

Omtaler og anbefalinger

Jeg gjør dette: legg en hakket kinesisk salat på en flat tallerken (hele året er det i Ramstore), så biter kokt kylling (eller reker eller skinke - alle tre alternativene er mulige, bare ikke bland), hell deretter American Ceasarsaus (selges i Ramstore, 7 kontinent, ca 80 r), deretter et nytt lag med salat, topp med vakre skiver med tomater og pepper (appelsin !!!) og hell over hele med parmesan. Skill hvitt brød med knust hvitløk, smør, kuttet i firkanter og i ovnen. Krutonger er på en egen plate (ellers faller de ut :))) - du kan blande med tallerkenen din allerede). Vel, jeg la sausen på bordet - for å tilsette mer umiddelbart før prosessen. Bon appetitt :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Ris + blekksprut + rød kaviar + majones. eller isbergsalat + krabbepinner fra Meridian-selskapet + krivetki + vaktelegg + rosa druer. eller isbergsalat + kyllingfilet + preset melon eller hermetisert ananas + hjemmelaget majones

Anonym, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grillet kyllingbryst, revet parmesan, cherrytomater, isfjell og ruccola salat, kjeks. Klar til å kjøpe bensinstasjon til Cæsar.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

En enkel oppskrift: stek reker i smør, tilsett kirsebærtomater, isbergsalat, agurk, fetaost, smak til med oliven-hvitløksolje, dryss sitronsaft og salaten er klar. Får en deilig og tilfredsstillende salat for raskt.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Kul salat med krabbepinner:
200 g krabbepinner
200 g skrellete reker.
300 g isbergsalat eller kinakål
1 boks mais
2 medium friske agurker
1 gul eller rød paprika
Skjær alt og bland med majones.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Andre kyllingsalatoppskrifter